Как правильно подавать напитки гостям компании.

Кофе:

· Кофе принято подавать в том сосуде, в котором он приготовлен. Если это невозможно, переливаем напиток в специальный кофейник.

· Кофе по-турецки подаем в джезве. В офисе этими правилами часто пренебрегают: кофе-машина готовит кофе и сразу наливает его в чашку.

· Если компания объявила режим строгой экономии, дорогие сорта молотого кофе оставляем для визитов солидных гостей, для рабочих встреч подойдет растворимый кофе.

Чай:

· Согласно чайному этикету, гостям необходимо предлагать несколько видов чая на выбор.

· Большинство сортов чая настаивается в течение 3-5 минут.

· Чайник прогреваем кипятком, засыпаем чай из расчета одна ложечка заварки на каждую чашку плюс еще одна ложечка, настаиваем до появления характерного для данного сорта аромата и цвета.

· Если не известны предпочтения гостя (крепкий или не крепкий) подаем средне заваренный чай.

· Наличие пакетированного чая значительно облегчает жизнь Секретаря: процесс заваривания становится значительно короче. Жизнь гостей компании при этом затрудняется: приходится вынимать пакетик, отжимать, думать, куда его положить.

Что купить:

· Чайный и кофейный сервизы строгой формы, желательно белого цвета и без рисунка. На белом фоне чай и кофе выглядят эффектно, белый цвет хорошо впишется в любой интерьер.

· Помимо повседневного, практичного сервиза из небьющегося стекла можно купить и более дорогой, например, из тонкого фарфора для особо важных посетителей.

· Форма классической чашки для крепкого черного кофе – тюльпан, слегка раскрывающийся кверху.

· Чашечка для кофе должна хорошо держать тепло, поэтому выбирайте чашки с толстыми стенками.

· Если позволяет бюджет, купите 2 типа кофейных чашек разных по объему: 50 мл для крепкого черного кофе и 150-180 мл для кофе с молоком.

· Сервировочный столик на колесиках и/или поднос; лучше, если подносов будет два: один на 2 чашки, другой на 4-6 чашек.

· Несколько заварочных чайников необходимы, если руководитель или его гости предпочитают элитные сорта листового чая. Конструкция носика должна быть такой, чтобы чаинки задерживались в чайнике.

Не забудьте:

· сахарницу,

· щипчики для кускового сахара,

· конфетницу,

· молочник,

· подставки для бумажных салфеток,

· чайные и кофейные ложечки, гармонирующие с сервизами.

Дата добавления: 2015-08-27