Надписи на винных этикетках. Практически все необходимые законодательные требования к французским винам

Практически все необходимые законодательные требования к французским винам отражаются на их этикетках. Например, название вина Bordeaux означает, что это вино производится из винограда, выращенного в регионе Бордо, и это строго проконтролировано Французским институтом вин. Надпись Appellation Bordeaux Controlee свидетельствует и подтверждает контроль Национального института наименований по происхождению во Франции.
Для столовых вин название дается совершенно произвольно. Название столового вина - это не местность во Франции и не регион, а торговая марка. На этикетке столового вина обязательно есть надпись Vin de Table de France «столовое вино Франции».
Для местных вин название может быть как произвольным, так и являться названием сорта винограда, из которого произведено данное вино. Например, вино Cabernet-Sauvignon производится из одноименного сорта винограда каберне-совиньон. На этикетке местного вина обязательно есть надпись Vin de Pays (местное вино), но также может быть указана местность сбора винограда (например, под названием вина - надпись Vin de Pays d'Oc, что означает «вино из местности Ок»).
Очень часто надпись большими буквами вверху или внизу этикетки на винах контролируемых наименований или местных винах принимают за название вина. Но это - торговая марка или фирма негоцианта, продавца этого вина. Например, Philippe de Noange - торговая марка, под которой продается коллекция вин бордоского региона.
На этикетках вин «контролируемых наименований» встречается огромное количество надписей, каждая из которых несет важную функцию. Chateau - «замок». Означает, что виноград, из которого производится это вино, растет на территории замка. Название замка также обычно указанно на этикетке. Дорогое вино очень высокого качества не только производится из замкового винограда, но там же и разливается по бутылкам и выдерживается.
Village - «деревня». Дает уточнение к общему названию и относится к винам, изготовленным согласно точным нормам производства региона. Эти вина отвечают частным требованиям региона. Например, Beaujolais («Божоле») - это общее название большого региона, без уточнения конкретного происхождения местечка. A Beaujolais Village («Божоле Вилляж») - конкретизированное название, обозначает, что данное вино произведено согласно нормам производства одноименной местности.
Domaine - «область». Означает отличие в технологии производства. Например, Bergerac («Бержерак») - общее название местности. A Bergerac Domaine («Бержерак Домен») - вино, произведенное в местности Бержерак по определенной технологии.
Premier Cru - в Бургундии так называют особенно плодородные почвы, на которых производят вина категории «Премьер Крю». В Бордо существует только пять областей, классифицированных как «Премьер Крю», которые, соответственно, также производят вина одноименного названия.
Grand Cru - самые плодородные и известные почвы. Для некоторых самых знаменитых вин на этикетке указывают только одно название местности, чего вполне достаточно, чтобы определить великолепное качество вина и быть в полной уверенности, что это вино «Гран Крю».
Для вин, контролируемых по происхождению, существует множество факультативных надписей. Обычно их ставит сам производитель.
Grand - не относится к качеству вина, а свидетельствует, скорее, о его известности и легендарности. Например, Grand Vin de Bordeaux относится к общему названию бордоских вин, a Grand Cru Classe отвечает реальным критериям качества.
Superieur - знак отличия от вин общего названия. Как правило, соответствует более строгим нормам качества.
Selection - для производства вина с этим знаком используется отборный виноград.
Reserve - присваивается производителем. Чаще всего это обозначает более скромное качество вина, отложенного в резерв. Но иногда это может обозначать более высокое качество погребов.
1995 - год. На этикетках контролируемых наименований часто указан год сбора урожая. Если год не указывается, то это означает, что вино купажированное и производится из винограда, выращенного в разные годы.
В самом низу этикетки на всех винах стоят слова: mis en bouteilles - розлив по бутылкам. Далее следующие слова А 1а рго-priete - означают, что вино розлито в частных владениях, au Chateau - в замке, dans les Regions de production - в области производства, dans nos chais - в погребах или просто точный адрес производителя.

Дата добавления: 2015-08-20