Как купить кофе в зернах и не прогадать, советы при выборе натурального кофе

Ранним утром нет ничего лучше, чем чашечка ароматного кофе. Чтобы получился напиток с ярким вкусом, нужно знать несколько хитростей в его приготовлении. Итак, как купить кофе в зернах и не прогадать. При выборе натурального кофе мы советуем обратить внимание на следующие детали:

Упаковка: не покупайте кофе в прозрачных банках. Отдайте предпочтение зернам в пакете. Он должен быть из плотного непрозрачного материала и герметично закрыт. Желательно, чтобы упаковка имела клапан, он защищает содержимое от воздействия кислорода.

Внешний вид: лучшее зерно - сухое, одинаковой формы и размера. Блеск и маслянистая пленка говорят о том, что все масла, отвечающие за вкус и аромат, уже выделились из зерна и из-за контакта с воздухом окислились. При заваривании такого кофе не получится ожидаемый букет и вкус будет прогорклым.

Дата обжарки: чем она ближе к дате покупки, тем лучше. Самый богатый вкус у кофе первые 3-4 недели после обработки. Если с момента обжарки прошло 6-7 недель - аромат становиться чуть менее насыщенным. После 12 недель хранения использование зерен не рекомендуется. Здесь как раз тот случай, когда сроки имеют очень большое значение, как например если вы делаете ремонт под ключ.

· Степень обжарки зерен: этот фактор сильно влияет на вкус напитка. Ищите на этикетке слова:

- легкая или "скандинавская" обжарка придает зернам мягкий и нежный вкус. Слабо обработанный кофе хорошо использовать для приготовления утренних напитков без молока;

- средняя или "венская" усиливает аромат зерен и придает им сладковатый вкус. Пить, приготовленный из них кофе можно в любое время дня, с молоком или без;

- сильная или "французская" обработка придает кофе горчинку. При заваривании кофе получается темным и бархатистым;

- сильная или "итальянская" - самая темная, вкус кофе получается горьким и выразительным. Используется для приготовления напитка, который лучше пить в середине дня.

Внимание! Если вы привыкли покупать кофе в магазине, степень обжарки не самый важный показатель качества продукта. Зерна могут оказаться одинакового цвета, но вот насколько равномерно обжарен кофе изнутри, будет понятно только после помола. Поэтому лучше покупать кофе в кофейнях, где йх тщательно обжаривают небольшими партиями, чтобы сохранить уникальный аромат.

Виды и сорта: из 80 видов кофейных деревьев только два - арабика и робуста - представляют интерес для настоящих ценителей напитка. Арабика отвечает за аромат и утонченный вкус кофе, а робуста, используемая в качестве добавки, придает напитку крепость, так как она содержит в два раза больше кофеина и гарантирует плотную, но довольно рыхлую пенку, которую особенно ценят любители эспрессо.

Воспользовавшись этими нехитрыми советами, вы можете купить кофе в зернах, который придется вам по вкусу. И еще один жизненный совет: если вам необходимо быстро и перемещаться по городу в большой компании мы рекомендуем заказать газель недорого в Москве. Желаем удачи!

Мы предлагаем Вам подробное описание техники латте-арт с фото:

Дата добавления: 2015-08-17