Основы ветеринарно-санитарного контроля и присмотра

Ветеринарно-санитарный контроль - это система специальных мероприятий, которые обеспечивают ветеринарно-санитарное благополучие страны.

Ветеринарно-санитарный контроль - проверка врачами ветеринарной медицины сдерживания ветеринарно-санитарных требований, установленных законодательством, в процессе производства, заготовки, хранения, транспортировки, реализации, в том числе, экспорту, импорту продукции животного, а на рынках - и растительного происхождения, ветеринарных лекарственных средств, готовых кормов, кормовых добавок и средств ветеринарной медицины, а также во время строительства, реконструкции, модернизации и введения в эксплуатацию предприятий или отдельных мощностей из производства, хранения, реализации животного происхождения и ветеринарных препаратов. Эту работу проводят врачи ветеринарной медицины по месту работы, независимо от их подчиненности.

Государственный ветеринарно-санитарный присмотр - это инспекция государственными инспекторами ветеринарной медицины с целью перепроверки состояния сдерживания законодательства по вопросам ветеринарной медицины.

Важнейшими сторонами деятельности специалистов ветеринарной медицины при проведении контроля и присмотра является:

1) охрана животных от заболеваний для обеспечения непрерывного развития животноводства и получения доброкачественной животноводческой продукции;

2) охрана населения от заболеваний зооантропонозами, которые могут возникнуть при контакте с больными животными и недоброякіснимипродуктами животноводства.

Цели ветеринарно-санитарного контроля:

1) предупреждать нарушение ветеринарно-санитарных правил;

2) предупреждать последствия, связанные с нарушением этих правил; обеспечить выпуск продуктов и сырья животного происхождения, доброкачественных в ветеринарно-санитарном отношении

Объекты ветеринарного контроля

К объектам ветеринарного контроля относятся:

1) Животноводческие хозяйства всех форм собственности, а в них - все виды животных, в том числе, промышленных животных, птицы, рыб; приміщеннядля них; территории вокруг ферм; навозохранилища; пастбища, водоемы, силосные сооружения, кормокухні, фуражные составы; предметы ухода за животными, транспортные средства, которые используются на подвозе кормов, вывозе гноя, транспортировке животных и продукции животноводства; кормы и вода для животных; продукты и сырье (молоко, мясо, шерсть, яйца, шкуры
зверей и тому подобное); убойные пункты, места утилизации трупов.

2) Базы для перетримки скота, откормные пункты (животные, помещение для скота); территория, водоемы, навозохранилища, кормы, транспортные средства.

3) Базы и составы фуража (территория, помещение).

4) На транспорте и государственной границе: транспортные средства (автомобили, вагоны, пароходы, самолеты) для перевозки животных и сырья; загрузочно-выгрузочные площадки и оборудование, места водопоя, животного и продукты животного происхождения.

5) Базары (места торгования скотом, птицей, рыбой и тому подобное); животные, продукты животного и растительного происхождения, которыми разрешено торговать.

6) Предприятия по забою животных, переработке мяса и м'ясопродуктів- мясокомбинаты, бойни, убойные пункты, колбасные и консервні заводы, холодильники (на этих предприятиях: территория, производственные и складськіприміщення, загрузочно-разгрузочные площадки, водоснабжения, канализация, межцеховой транспорт, все виды продукции).

7) Предприятия по заготовке и переработке молока и молочных продуктов (территория, производственные и складские помещения, оборудование, транспортные средства, продукция).

8) Предприятия по заготовке, хранению и переработке сырья животного происхождения: приемные пункты, кожные составы и заводы, шубные предприятия; предприятия по переработке шерсти, волос, щетины, костей, рогов; утильсанзаводи по изготовлению мясо-костной муки.

Методы ветеринарного контроля

В зависимости от объекта и целей контроля разработаны следующие методы:

1) регулярный (постоянный или периодический) надзор за объектами;

2) проверки, обследования, обзоры;

3) специальные лабораторные (микробиологические, биохимические) исследования;

4) ветеринарно-санитарная оценка (экспертиза); проверка соответствующих документальных данных

Дата добавления: 2015-08-20