Палтусина сырая с соевым соусом

250—300 г филе палтуса

1 — 1,5 ст. ложки соевого соуса

соль по вкусу.

Филе палтуса натереть на крупной терке, смешать с 1 — 1,5 ст. ложки соевого соуса или с другим острым рыбно-соевым соусом. Почти не солить, если соус достаточно соленый. Сразу же подать на стол либо как закуску, либо как второе блюдо с отварным картофелем.

Борщок освежающий

5—6 сухих грибов

1 луковица

1 свекла

1 морковь

1 картофелина

1 чайная ложка «букета гарни»

5—6 зерен черного перца

3—4 ст. ложки сметаны

1/2 чайной ложки свежего или сухого укропа

2—3 лавровых листа

1 чайная ложка соли

сок и цедра 1/2 лимона

1 яблоко (антоновка)

1/3 среднего кочана капусты.

Налить 3—4 тарелки воды в эмалированную посуду, положить в нее грибы и поставить на сильный огонь, довести до кипения, положить мелко нарезанный лук, свеклу соломкой и морковь соломкой (морковь — спустя 10 минут после свеклы). Грибы вынуть, мелко нарезать и положить в борщок. Затем добавить разрезанную на 4 части картофелину, капусту, яблоко, нарезанное кубиками, и поварить 7—8 минут. Затем положить «букет гарни», перец, лавровый лист и поварить еще 3—5 минут. Выключить огонь, добавить мелко нарезанный чеснок, выжать лимон, положить цедру, подождать 3 минуты, после чего разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить по 1 ст. ложке сметаны.

Дата добавления: 2015-08-17