Читайте также:
|
|
Харчування — одна з основних фізіологічних потреб живого організму, яка відіграє важливу роль у збереженні здоров'я. З продуктами харчування людина отримує речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності — білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни, воду. Всі вони беруть участь у складних процесах обміну речовин,
розкладаються та виводяться з організму. Окиснюючись та згораючи, білки, жири, вуглеводи виділяють енергію, яка вимірюється калоріями:
1 г білка виділяє 4,1 ккалорій, 1 г жиру — 9,3 ккал, 1 гвуглеводів — 4,1 ккал.
Нераціональне харчування зумовлює дуже несприятливі для здоров'я наслідки і навіть виникнення тяжких гострих та хронічних захворювань.
Щоб запобігти виникненню негативних захворювань, їжа має відповідати вимогам:
— бути достатньою за енергетичною цінністю, тобто забезпечувати енерговитрати конкретної людини з урахуванням її віку, статі, стану здоров'я та особливостей діяльності;
— містити всі харчові речовини, які потрібні для нормальної життєдіяльності організму;
— мати приємні органолептичні властивості, легко перетравлюватися і засвоюватися, збуджувати апетит, забезпечувати відчуття насиченості їжею;
— включати різні за походженням і характером кулінарної обробки продукти рослинного та тваринного походження, свіжі овочі та фрукти;
— споживатися з інтервалами між їдою не більше ніж 4— 5 год, не менше ніж 3 рази на день, у визначений час, із розподілом енергетичної цінності на окремі прийоми з урахуванням режиму праці, побуту та стану здоров'я;
— бути безпечною в санітарно-епідемічному відношенні.
Дата добавления: 2015-08-02; просмотров: 49 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Схемы очистки сточных вод с нитрификацией и денитрификацией без дефосфатирования | | | Лікувальне харчування. |