Читайте также:
|
Директива 98/83/98. Питьевая вода
-не содержит веществ, которые могут нанести вред здоровью человека.
-должна соответствовать минимальным требованиям, установленным Директивой.
-по сравнению с предыдущей Директивой по качеству воды, предназначенной для потребления населением 80/778/EC от 15 июля 1980 года:
-перечень обязательных для контроля параметров сокращен, но предельные значении по многим из них ужесточены.
На основании Директивы страны-участницы ЕС разрабатывают на национальном уровне более детальное регулирование и нормирование параметров качества питьевой воды (органолептические показатели; физико-химические параметры; вещества, присутствие которых в воде в больших количествах нежелательно; токсичные вещества, микробиологические показатели)
1935/2004/ЕС Регламент Европейского Парламента и Совета от 27 октября 2004 г. по материалам и изделиям, контактирующим с пищевыми продуктами:
Общие требования к изделиям и материалам, Маркировка, Декларации соответствия, Прослеживаемость, Активные упаковочные материалы, например продлевающие срок реализации – активная кислородопоглощающая подушечка; «Умные» упаковочные материалы - содержат индикаторы, реагирующие на условия окружающей среды (Т, наличие кислорода, этанола, глюкозы, углекислого газа, количество микроорганизмов – цветовые и температурные индикаторы).
ЕС Регламент Комиссии ЕС от 22 декабря 2006 года по надлежащей практике по материалам и веществам, предназначенным для контакта с пищ. продуктами (надлежащие практики, применение печатных красок).
Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами: пластик (одноразовые коробочки, посуда, пакеты),стекло (бутылки),керамика (кружки, горшочки для приготовления пищи в духовке),металл (консервные банки, сковороды),бумага (упаковочная) и картон (коробки для конфет, печенья),дерево (разделочные доски),др. материалы, например из пробки (пробки для вина), резины (перчатки исп. на пищевых предприятиях), силикон (посуда для выпекания) и т.д. или комбинированные из вышеприведённых материалов (тетраупаковки с пластиковыми пробками и др.).
Условия хранения (Т, относительная влажность воздуха; защита от загрязнения, от воздействия прямых солнечных лучей). Маркировка. Условия использования (вид и температура продукта).
Декларация соответствия. Прослеживаемость. Отбор проб на анализ (миграция).
Факторы, влияющие на миграцию (перенос частиц) из материала, контактирующего с пищевыми продуктами в пищу: Реагирование пищевого продукта с материалом (чем выше кислотность жирность продукта, тем интенсивнее реагирование).Температура пищевого продукта при контакте с материалом. Время контакта пищевого продукта с материалом.
Регламент № 1333/2008 EC от 16 декабря 2008 по пищевым добавкам Статья 24:
С 20 июля 2010 дополнительная информация при маркировке.
Продуктов, содержащих пищевые красители E 102, 104, 110, 122, 124, 129.
Вышеназванные пищ. красители могут иметь негативное влияние на активность и внимание у детей.
РЕГЛАМЕНТ КОМИССИИ 2073/2005EC; изм.1441/2007/EC о микробиологических показателях для пищевых продуктов
Показатели безопасности пищевых продуктов: Salmonella spp. Listeria monocytogenes, Enterobacter sakazakii, стафилококковые энтеротоксины, гистамин.Гигиенические критерии технологического процесса: E.coli, Еnterobacteriaceae, колонии аэробных мезофильных бактерий.
Производители пищ. продукции, изготавливающие готовые к употреблению пищ. продукты, которые могут вызвать риск, связанный с Listeria monocytogenes для здоровья населения, д. производить отбор проб (смывы с оборудования и рабочих поверхностей) на технологических участках на Listeria monocytogenes, как часть своей схемы отбора проб. При неудовлетворительных результатах по показателям без-ти, пищ. продукт или партия пищевых продуктов должны изыматься или отзываться в соответствии со Статьей 18 Регламента (ЕС) No. 178/2002
Если партия продукции не соответ. требованиям без-ти еще не нах. на стадии розничной торговли, то она может быть передана на последующую переработку с помощью обработки, устраняющей эту опасность.
ГМИ
1829/2003/EC Регламент Европейского парламента и Совета от 22 сентября 2003 г., касающийся генетически модифицированных пищевых продуктов и кормов
1830/2003/EC Регламент Европейского парламента и Совета от 22 сентября 2003 г., касающийся контроля и маркировки генетически модифицированных организмов и контроля пищевых продуктов и кормов из генетически модифицированных организмов, изменяющий Директиву 2001/18/ЕС Маркировка «ГМО» или «произведён из ГМО.....», например: соевое масло, произведено из генетически модифицированных соевых бобов
Аллергены.
Директивы 2000/13 ЕС, 2003/89/ЕС Предписывают указывать на маркировке пищевых продуктов аллергены
- коровье молоко и продукты из него, в т.ч. лактоза; глютеносодержащие зерновые (пшеница, рожь, овёс, ячмень) и продукты из них (патока, мальтодекстрин и т.д.);соевые бобы и продукты из них, за исключением рафинированного соевого масла и жира; выработанные из соевых бобов природные токоферолы (Е 306) и фитостеролы; Орехи; яйца и продукты из них; моллюски, ракообразные, рыба и продукты из них за исключением рыбного желатина и клея; сельдерей и продукты из него; горчица и продукты из неё; кунжутное семя и продукты из него; сульфиты, если содержание SO2 более чем 10 мг/кг или 10 мг/л; люпин и продукты из него.
Дата добавления: 2015-08-02; просмотров: 634 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Комиссия Кодекс Алиментариус и ее роль в обеспечении надлежащей практики торговли пищевыми продуктами. | | | Документы МГС в области регулирования поставки пищевых продуктов на рынок СНГ. |