Способы приготовления кедрового масла

Во второй половине XIX в. кедровое масло можно было приобрести уже на всех многочисленных ярмарках в Сибири. Его производили в основном кустарным способом в домашних условиях. Целебные свойства такого масла намного превышают свойства заводского масла. Орешки сушили, сортировали и очищали от скорлупы вручную. Ядра орехов толкли в деревянных ступах до получения кашицеобразной массы, которую перекладывали в медный чан, обложенный кирпичом. Вверху чана был сток для масла, а внутри помещалась мешалка, которая приводилась в движение тоже вручную. Когда масса в чане нагревалась, в нее добавляли горячую воду и перемешивали мешалкой. Масло поднималось вверх и по желобу стока стекало в специальную посуду.

Кедровое масло можно получать и путем холодного прессования. Такое масло ценится выше как по калорийности, так и по лекарственным свойствам. У кедрового масла приятный вкус, золотисто-желтый или янтарный цвет, замечательный ореховый аромат. Ядра орешков подвергают и горячему прессованию. В результате получают очень высокого качества высыхающее техническое масло, которое лишь немногим уступает тунговому. Такое масло применяется в медицине, косметологии, а также в производстве лаков и красок.

Совет!

Масло, полученное из кедровых орехов, полезно абсолютно всем, независимо от возраста. Если вы собираетесь сами получить масло из орешков сибирского кедра, следует обязательно учесть, что с момента их сбора не должно пройти больше 3 мес. Кроме того, следует помнить, что ни орешки, ни масло не должны контактировать с металлическими предметами. Лучше всего для этих целей подходит деревянная посуда.

Из кедрового масла готовят всевозможные целебные настои и настойки. Известно, что настой из измельченных кедровых орехов помогает при туберкулезе легких, при болезнях мочевого пузыря и почек, при расстройствах нервной системы.

Дата добавления: 2015-08-10