Читайте также:
|
| Прием пищи | Рекомендуемое распределение калорийности в % | Фактическое распределение калорийности в % |
| Завтрак | 25-30 | |
| Обед | 40-45 | |
| Ужин | 20-25 |
Таблица № 3
Распределение калорийности суточного рациона за счет белков, жиров и углеводов в % в сравнении с физиологическими нормами
| Распределение калорийности суточного рациона | Белки | Жиры | Углеводы |
| По физиологическим нормам | 14-16% | 25-30% | 56% |
| По рационам |
Таблица № 4
Весовое соотношение между белками, жирами, углеводами в сравнении с физиологическими нормами
| Вещества | Белки | Жиры | Углеводы |
| По физиологическим нормам | |||
| Фактическое |
Примечание: весовое количество белков принимается за 1.
Таблица № 5
Сравнительная таблица содержания пищевых веществ в рационе
| Пищевые вещества | Фактическое содержание пищевых веществ в рационе | Содержание пищевых веществ по физиологи ческим нормам (в зависимости от возраста, пола) | Отклонение от норм в % |
| Белки, грамм Из них: животных растительных | |||
| Жиры, грамм Из них: животных растительных | |||
| Углеводы, грамм Из них: простых сложных | |||
| Общая калорийность, ккал. | |||
| Витамины, мг: A Каротин B1 C | |||
| Минеральные вещества, мг: Ca P Fe |
Расчет отклонений (в %) проводится по формуле:
(фактическое содержание ингредиента - норма ) x 100%
норма
Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 119 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Протокол практического занятия № 1 | | | Ископаемые |