Понятие продажи товаров, составные( части) элементы культуры торговли, пути повышения качества торгового обслуживания.

Продажа товаров -обмен товара на деньги подтвержденный договором (чеком продажи).

Под культурой торгового обслуживания следует понимать соответствие потребностям покупателей совокупности свойств процесса торгового обслуживания, определяемых профессионализмом и этикой обслуживающего персонала. Культура торгового обслуживания характеризуется вежливостью, чуткостью, компетентностью, доступностью персонала для покупателей, уровнем мастерства работников, комфорта, эстетики предоставленной услуги и т.п.

Выделяются четыре основные группы потребностей, удовлетворяемых в процессе торгового обслуживания:

1. Потребности в товаре;

2. Потребность в сокращении времени;

3. Потребность в получении необходимых услуг;

4. Неявные потребности.

Пути повышения качественного обслуживания:

* ценовая доступность товаров (разумность цен на товары);

* наличие широкого ассортимента товаров;

* вежливое, внимательное отношение персонала магазина к покупателям;

* отсутствие посторонних неприятных запахов в магазине;

* отсутствие в магазине очередей на ожидание обслуживания;

* хорошее санитарное состояние магазина;

* умение продавца полно и быстро ответить на вопросы покупателей;

* высокая скорость обслуживания покупателей (продавцом, кассиром и т.д.);

* соблюдение установленного порядка продажи и правил торговли;

* эффективная выкладка товаров.

Содержание сертификата и его использование при приемке товара в магазине.

Основными документами, регламентирующими порядок приёмки продовольственных товаров по качеству являются: сертификаты (соответствия, качества, ветеринарный и др.), удостоверение качества и безопасности, санитарно-эпедемеологисеское заключение.

Он предназначен для информации о градации качества, условиях хранения и сроков реализации товаров.

Стандартной формы для данного вида документа нет, но в него вносится обязательная информация:

· юридический адрес и наименование производителя;

· слева ставится знак соответствия и код органа по сертификации;

· порядковый номер качественного удостоверения;

· номер и дата оформления накладной, к которой прилагается качественное удостоверение;

· перечень наименования товаров, указывается градация качества;

· масса товара нетто, брутто, вид тары;

· нормативный и технический документ, в соответствии с которым изготовлен продукт;

· условия хранения, сроки хранения и конечный срок реализации;

· номер сертификата;

· могут быть указаны пищевая ценность, компоненты и особенности товара;

· документ заверяется оригинальной печатью и подписью ответственного лица.

Сертификаты:соответствия, сертификат качества, ветеринарный сертификат, гигиенический сертификат, фито-гигиенический сертификат, сертификат безопасности.

Билет 24****

Дата добавления: 2015-08-02