Читайте также:
|
Показания по шкале термометра 15С, по шкале ареометра 1,030 (30А). Вычисляется поправка на температуру: 20-15=5; 5*0.2=1.0. Плотность молока с поправкой составляет: 30-1=29А, или 1,029.
Показания по шкале термометра 23С, по шкале ареометра 1,028. Поправка на температуру: 23-20=3; 3*0.2=0.6. Плотность молока с поправкой составляет: 28+0.6 =28.6А, или 1,0286.
Определите плотность молока. Плотность молока характеризуется отношением его веса при температуре 20 град. к весу равного объема дистиллированной воды при температуре 4 град. Плотность коровьего молока зависит от его химического состава и колеблется в пределах 1,027 – 1,032 (в среднем 1,030). Обрат (обезжиренное молоко) имеет плотность выше (1,036 – 1,038), чем цельное молоко, так как в нем отсутствует более легкая часть – жир. Плотность сливок – 1,005 – 1,025. молоко повышенной жирности имеет увеличенное содержание сухого обезжиренного вещества, поэтому его плотность не снижается. От добавления воды плотность молока снижается, поэтому по изменению плотности можно установить степень фильтрации молока. Зная плотность, можно пересчитать количество молока, измеренное в литрах, в килограммы и наоборот.
Определяют плотность молока с помощью молочного ареометра (лактоденсиметр). Плотность выражают в градусах ареометра числом 30,28, что соответствует 1,030, 1,028 и т. п. Плотность молока определяют не раньше, чем через 2 часа после дойки, так как в парном молоке содержаться растворенные газы.
Приборы и оборудование: молочный ареометр (лактоденсиметр), цилиндр стеклянный диаметром 5 см, емкостью 200 – 250 мл, исследуемое молоко
Задание. Определить количество жира в молоке.
Молочный жир-это одна из ценнейших составных частей молока. В коровьем молоке его содержится около 3,8-4,0% с колебаниями от 2,5до 7% и более. Содержание жира в молоке- один из показателей оценки его качества и продуктивности животных. Повышение жирности молока коров- одна из главных проблем в животноводстве. Жирность молока определяют от каждой коровы один раз в месяц.9иногда чаше), а по бригаде, ферме или в целом хозяйстве- ежедневно.
Жир молока имеет форму шариков, ограниченных белковой оболочкой. В1мл цельного коровьего молока насчитывается от 4 до 6 млрд. жировых шариков. Диаметр их колеблется от 9 до 20 микронов (микрон-0,001 мм). Чем мельче жировые шарики, тем больше потери жира при сепарировании и приготовлении масла. Для просмотра жировых шариков в стаканчике смешать 5мл цельного молока с 20мл воды; каплю такой смеси стеклянной палочкой перенести на предметное стекло и покрыть покровным стеклом. Приготовленный препарат рассмотреть под микроскопом при увеличении 300-500 раз. Для правильного суждения о количестве жировых шариков в молоке следует помнить, что оно разбавлено в 5 раз.
Сравнить величину жировых шариков молока, видимых под микроскопом, зарисовать в тетради.
Определение содержания жира в молоке производят кислотным методом. В качестве растворителя белковых оболочек жировых шариков используют техническую серную кислоту. Для более полного растворения жира и быстрейшего смешения частиц жира, освободившихся от белковых оболочек, применяют изоамиловый спирт. Определение содержания жира производят в специальных приборах- жиромерах.
Жиромер состоит из резервуара и шкалы с делениями, которые показывают содержание жира в молоке в процентах. Каждое большое деление равно 1%, а малое-0,1%.
Вопросы для самоконтроля.
1. Какая железа внутренней секреции вырабатывает гормон окситоцин?
2. Какой из гормонов вызывает задержку молокоотдачи?
3. Имеются ли в коже вымени потовые и сальные железы?
4. Сколько долей в вымени коровы?
5. На каких образованиях вымени нет волос, сальных и потовых желез?
6. Для чего смазывают соски после доения?
7. Какая ткань вымени образует молоко?
8. На какую ткань вымени действует гормон окситоцин?
9. Сколько времени затрачивают на подготовку коровы к доению
(подмывание и массаж)?
10. Как поступают с молоком, полученным из пораженных маститом долей?
Лабораторная работа №.5.
Устройство и принцип действия доильной машины и доильных аппаратов.
Цель занятия - изучить устройство доильной машины и доильных аппаратов, научить правильной разборке и сборке доильных аппаратов «Майга» и «Волга», показать и объяснить взаимодействие пульсатора, коллектора и доильных стаканов двухтактного и трехтактного доильных аппаратов.
Машинное доение представляет собой процесс копирования естественного сосания теленком. Теленок, взяв в рот сосок коровы, плотно захватывает его губами, тем самым закрывает доступ воздуха и создает во рту вакуум. Далее теленок слегка сжимает сосок, и молоко вытекает в рот. Происходит это потому, что в вымени давление несколько выше атмосферного, а кончик соска находится под вакуумом. Разность давлений и выталкивает молоко в рот теленка. После этого теленок впускает в рот воздух и глотает молоко. Доильные стаканы, надеваемые на соски коровы, как бы заменяют рот теленка, а доильная машина создает вакуум. Вакуумный насос выкачивает воздух из трубопровода и из доильных аппаратов. Разреженный воздух (вакуум) через доильные стаканы воздействует на соски коровы и отсасывает из них молоко.
Доильная машина состоит из электродвигателя, вакуумного насоса, магистрального вакуумного трубопровода, вакуумного баллона, вакуумметра, вакуумного регулятора, доильных аппаратов с доильными стаканами.
1. Электродвигатель вместе с вакуумным насосом образует разряжение -
вакуум в магистральном вакуумном трубопроводе и доильных аппаратах.
2. Магистральный вакуумный трубопровод соединяет все остальные элементы доильной машины и с помощью кранов соединяется с доильными
аппаратами.
3. Вакуум-баллон предназначен для сглаживания колебаний пульсирующего вакуума, создаваемого насосом, а также для сбора и слива конденсата, образующегося в вакуум-проводе.
4. Вакуумметр показывает вакуум в единицах измерения (мм рт. ст.), (кПа, кг силы на см 2).
5. Вакуумный регулятор поддерживает в вакуумной системе требуемый рабочий режим (350-400 мм рт. ст., или 46-54 кПа, или 0,46-0,54 килограмм силы на см).
6. Доильные аппараты по принципу действия бывают двух- и трехфазовые (двух- и трехтактные).
Двухфазовые аппараты работают в две фазы: сосание и сжатие, трехфазовые - в три фазы: сосание, сжатие, отдых. В нашей стране применяются двухфазовые доильные аппараты «Майга» и трехфазовые «Волга».
Доильный аппарат состоит из: 1) доильных стаканов, 2) пульсатора, 3) коллектора, 4) соединительных патрубков и шлангов.
Доильный аппарат состоит из корпуса (в виде металлической трубки) и сосковой резины (в виде резиновой трубки), вставленной внутрь корпуса. Между их стенками, то есть между корпусом и резиной, находится межстенная камера, а внутри резиновой трубки, ниже соска находится подсосковая камера.
Когда в межстенной и подсосковой камерах имеется вакуум, молоко под действием разности давлений внутри вымени и под соском отсасывается и поступает в доильное ведро. Этот период работы называется фазой сосания.
Далее следует фаза сжатия. В межстенную камеру поступает воздух, и из-за разности давлений резина сжимается, массируя сосок, восстанавливается кровообращение, а истечение молока прекращается.
В трехфазном доильном аппарате в конце фазы сжатия в подсосковую камеру тоже вводится воздух, сосковая резина распрямляется, давление в межстенной и подсосковой камере выравнивается и сосок не сжимается, на него уже не действует вакуум и мышцы соска отдыхают. Это фаза отдыха.
Пульсатор подает попеременно в коллектор то вакуум, то воздух.
Коллектор служит для распределения вакуума и воздуха по доильным стаканам и сбора из них молока, а в трехфазном доильном аппарате создает еще фазу отдыха.
Соотношение фаз по времени в двухфазовом аппарате - 70 % сосания и 30 % сжатия; соотношение фаз по времени в трехфазовом аппарате - сосание - 60 %, сжатие - 10 %, отдых - 30 %.
Доильный аппарат «Майга».
Доильный аппарат «Майга» состоит из доильного ведра, крышки с пульсатором, коллектора и четырех доильных стаканов, молочных и вакуумных патрубков и шлангов.
Пульсатор состоит из верхней крышки, нижней крышки с отверстием, корпуса, перегородки, мембраны, клапана из двух частей.
Пульсатор имеет четыре камеры. Камера I всегда содержит вакуум, так как соединена с вакуум-проводом. Она расположена между клапаном и мембраной. Камера II содержит попеременно то вакуум, то воздух и расположена между клапаном и перегородкой. Эта камера соединена с распределительной камерой коллектора.
Камера III всегда содержит воздух, так как соединена с воздушной средой, и находится она под верхней крышкой пульсатора над перегородкой.
Камера IV попеременно содержит то вакуум, то воздух и расположена в корпусе ниже мембраны. Камеры IV и II соединены между собой каналом.
В коллекторе имеются две камеры: распределительная и молокосбор-ная. От распределительной камеры отходят пять патрубков: один из них -непарный - служит для соединения с камерой II пульсатора, а четыре остальных соединяются с межстенными камерами доильных стаканов. От мо-локосборной камеры тоже отходят пять патрубков: один из них - непарный -молочным шлангом соединен с крышкой доильного ведра, а четыре соединены с подсосковыми камерами доильных стаканов.
Доильный стакан имеет корпус в виде металлической трубки и сосковую резину в виде резиновой трубки.
Работает аппарат «Майга» следующим образом. При подключении аппарата к вакуум-проводу доильной машины вакуум проникает в камеру I пульсатора. Находясь в это время в камере IV, воздух давит на мембрану, и она поднимает клапан вверх. В результате камера II отключается от камеры III и соединяется с камерой I. Вакуум из камеры I проникает в камеру II и далее в распределительную камеру коллектора и в межстенные камеры доильных стаканов.
Одновременно вакуум поступает в доильное ведро и по молочному шлангу поступает в молокосборную камеру и в подсосковые камеры доильных стаканов. Происходит фаза сосания.
К концу фазы сосания вакуум заполняет камеру IV пульсатора и под действием воздуха из камеры III клапан опускается вниз. В результате камера II отключается от камеры I и соединяется с камерой III. Воздух из камеры III проникает в камеру II и далее в распределительную камеру коллектора и в межстенные камеры доильных стаканов. Происходит фаза сжатия. Одновременно воздух по, каналу пульсатора из камеры II проникает в камеру IV, заполняет ее и, преодолев давление, действующее на клапаны сверху из камеры II, поднимает его (площадь клапана значительно меньше площади мембраны). В результате камера II соединяется с камерой I и вновь наступает фаза сосания.
Доильный аппарат «Волга».
Доильный аппарат «Волга» - трехфазовый. Состоит из доильного ведра с крышкой и пульсатором, коллектора, четырех доильных стаканов с молочными и вакуумными патрубками и шлангов.
Пульсатор четырехкамерный. Он состоит из корпуса, крышки с регулировочным винтом, стержня с шайбой, мембраны, клапана, прокладки и основания. Счет камер идет снизу вверх.
В основании - камера I, в ней постоянно вакуум. В корпусе имеются две камеры: камера II, в которой попеременно то вакуум, то воздух (эта камера снизу закрывается клапаном в виде резинового кольца, надетым на выточку стержня с шайбой, а сверху - мембраной), и камера III в виде кольцевой выточки, в которой постоянно находится воздух. По диаметру этой камеры сделан ряд отверстий, соединяющих ее с атмосферой.
В крышке расположена камера IV, которая соединяется с камерой II, и в нее попеременно со второй камеры поступает то вакуум, то воздух.
Коллектор состоит из молочного патрубка, корпуса, крышки, клапана, мембраны и имеет четыре камеры. В молочном патрубке под клапаном -камера I, в ней постоянно находится вакуум; в корпусе - камера И, в которой попеременно находится то вакуум, то воздух, эта камера имеет четыре патрубка; в пространстве между мембраной и клапаном находится камера III, заполненная всегда воздухом, который в нее проникает через отверстия, имеющиеся в корпусе; внутри в крышке - камера IV, в ней попеременно бывает то вакуум, то воздух, эта камера имеет пять патрубков: непарный соединяется со второй камерой пульсатора, а парные - с межстенными камерами доильных стаканов.
Доильный стакан двухкамерный. Он состоит из корпуса с патрубком, сосковой резины, молочного патрубка и соединительного кольца. В верхней части резины, во внутренней полости имеется присосковая кольцевая камера, в которой постоянно поддерживается небольшой вакуум, способствующий удержанию стакана на соске при фазе отдыха.
Работает доильный аппарат «Волга» следующим образом. При подключении аппарата вакуум поступает в камеры I и П. Из камеры II пульсатора вакуум передается в камеру IV коллектора и далее в межстенные камеры доильных стаканов. Одновременно через доильное ведро, камеры I и II коллектора вакуум поступает в подсосковые камеры доильных стаканов. Это происходит в результате того, что клапан коллектора к этому времени будет открыт, так как над мембраной в камере IV образовался вакуум, а под мембраной в камере III - воздух. Происходит фаза сосания. К концу фазы сосания из камеры II пульсатора вакуум через канал проникает в камеру IV и давление на мембрану сверху уменьшается, она прогибается и поднимает клапан вверх, так как на нее снизу камеры III всегда действует воздух. При этом клапан отсекает камеру II от камеры I и одновременно соединяет камеру II с камерой III, где постоянно атмосферный воздух. Атмосферный воздух из камеры III проникает в камеру II, затем в камеру IV коллектора и в межстенные камеры доильных стаканов. Сосковая резина сжимает соски, и процесс истечения молока прекращается. Происходит фаза сжатия.
Но так как к концу фазы сжатия давление в камере IV коллектора восстанавливается до атмосферного и силы, действующие на мембрану коллектора, сверху и снизу уравновешиваются, то клапан опускается, отсекает камеру II от камеры I и соединяет камеру II с камерой Ш. Атмосферный воздух из камеры III проникает в камеру II и далее в подсосковую камеру доильных стаканов. Происходит фаза отдыха. Одновременно воздух из камеры П пульсатора устремляется по каналу в камеру IV, в результате давление там вновь повышается, и силы, действующие на мембрану сверху, переключают клапан, опуская его в нижнее положение. При этом в межстенных камерах доильных стаканов вновь образуется вакуум, и повторяется фаза сосания.
Вопросы для самоконтроля.
1. Вопрос: из чего состоит доильная машина?
Ответ: а) доильные аппараты, вакуум-насос, трубопроводы, охладители молока; б) доильные аппараты, вакуумная установка, трубопроводы; в) станки, трубопроводы, вакуум-насос, доильные аппараты; г) электродвигатель, вакуумный насос, вакуумный регулятор, вакуум-баллон, магистральный вакуумный провод, доильные аппараты.
2. Вопрос: из чего состоит доильный аппарат?
Ответ: а) пульсатор, коллектор, доильные стаканы, шланги и патрубки; б) доильное ведро, доильные стаканы, пульсатор, шланги и патрубки; в) доильные стаканы, шланги и патрубки, коллектор, вакуумный насос.
3. Вопрос: что является рабочим органом доильной машины?
Ответ: а) вакуумный насос; б) доильные стаканы; в) пульсатор.
4. Вопрос: для чего служит пульсатор?
Ответ: а) для управления работой коллектора; б) для преобразования постоянного вакуума в переменный.
5. Вопрос: для чего служит коллектор?
Ответ: а) для сбора молока; б) для сбора молока и распределения двухтактного переменного вакуума по доильным стаканам; в) для создания такта отдыха, сбора молока трехтактного аппарата и распределения переменного вакуума по доильным стаканам.
6. Вопрос: что такое вакуум, применяемый при машинном доении?
Ответ: а) пустота; б) воздух с давлением примерно в два раза меньше
атмосферного; в) безвоздушное пространство.
7. Вопрос: что такое переменный вакуум?
Ответ: а) вакуум переменного давления; б) изменение давления от вакуума до атмосферного в пределах одного пульса; в) чередование давления и вакуума.
8. Вопрос: сколько камер в пульсаторе?
Ответ: а) две; б) три; в) четыре.
9. Вопрос: сколько камер в коллекторе аппарата «Майга»?
Ответ: а) одна; б) две; в) три.
10. Вопрос: сколько камер в коллекторе аппарата «Волга»?
Ответ: а) одна; б) две; в) три; г) четыре.
11. Вопрос: каково соотношение фаз по времени в процентах у доильного аппарата «Майга»?
Ответ: а) сосание - 50 %, сжатие - 50 %; б) сосание - 60 %, сжатие -40 %; в) сосание - 70 %, сжатие - 30 %.
12. Вопрос: каково соотношение фаз по времени в процентах у доильного аппарата «Волга»?
Ответ: а) сосание - 60 %, сжатие - 30 %, отдых - 10 %; б) сосание -60 %, сжатие - 10 %, отдых - 30 %; в) сосание - 70 %, сжатие - 20 %, отдых
- 10 %.
13. Вопрос: какое должно быть давление при фазе сосания в камерах
доильного стакана?
Ответ: а) в межстенной камере - переменный вакуум, в подсосковой камере - атмосферное давление; б) в межстенной камере - вакуум, в подсосковой камере - вакуум; в) в межстенной камере - атмосферное давление, в подсосковой камере - вакуум.
14. Вопрос: какое должно быть давление при фазе сжатия в камерах
доильного стакана?
Ответ: а) в межстенной камере - вакуум, в подсосковой камере - атмосферное давление; б) в межстенной камере - атмосферное давление, в подсосковой камере - атмосферное давление; в) в межстенной камере -атмосферное давление, в подсосковой камере - вакуум.
15. Вопрос: какое должно быть давление при фазе отдыха в камерах
доильного стакана?
Ответ: а) в межстенной камере - вакуум, в подсосковой камере - вакуум; б) в подсосковой камере - атмосферное давление, в межстенной камере - атмосферное давление; в) в подсосковой камере - переменный вакуум, в межстенной камере - переменный вакуум.
16. Вопрос: какова средняя продолжительность (в минутах) молокоотдачи коров?
Ответ: а) 2-4; б) 5-8; в) 6-10.
Лабораторная работа № 6.
Кормление свиней.
Нормы кормления и рационы для свиней.
Цель: научиться составлять нормы кормления и рационы для свиней.
Материалы и оборудование: справочные данные о нормах кормления свиней, таблицы о составе и питательности кормов и кормовых добавок, методические указания, муляжи животных, фотографии, учебные видеофильмы «Потребление пищи», «Обмен веществ и энергии», «Эндокринные железы».
Правильное кормление свиней обеспечивает хорошее здоровье, высокую плодовитость маток, крупность, жизненность и нормальное развитие поросят, а при откорме — высокие привесы и высококачественное мясо.
Нормы кормления для свиней разработаны с учетом их возраста, массы тела, периода супоросности, количества подсосных поросят и планируемого привеса при выращивании и откорме (табл. 1, 2, 3, 4). Основу рациона для свиней должны составлять высокопитательные и дешевые корма, выращиваемые в своем хозяйстве,— это прежде всего концентрированные и сочные корма. Из грубых кормов свиньям скармливают в небольших количествах сенную муку бобовых. Для племенных свиней, особенно для подсосных маток, в рацион вводят животные корма (мясо-костную муку, рыбную муку). Для всех свиней рационы должны быть полноценными не только по протеину, но и по минеральным веществам и витаминам.
Задание.
1. Определить норму кормления и составить рацион для холостой свиноматки в возрасте до 2 лет, живым весом 180 кг.
2. Ознакомиться с основными породами свиней, разводимых в хозяйствах области.
3. Определить норму кормления и составить рацион для свиноматки в возрасте старше 2 лет, второй половины супоросности, живым весом 230 кг.
4. Определить норму кормления и составить рацион для подсосной свиноматки в возрасте 32 месяцев, живым весом 240 кг, при 12 поросятах.
Методика выполнения задания.
Нормы кормления супоросных и холостых маток указаны в таблице 1. Для молодых, растущих маток в возрасте до 2 лет нормы кормления выше, чем для взрослых маток. Холостых маток кормят по нормам для маток первой половины супоросности. Со второй половины супоросности норму питательных веществ увеличивают. Холостым маткам, сильно истощенным за время предыдущего подсоса, норму увеличивают на 10—15%. Многоплодным маткам норму повышают на 10—20%.
При составлении рациона учитывают кормовые условия хозяйства. Основными кормами будут концентраты—40—50% по питательности (дерть кукурузная, мука гороховая кормовая и др.), сочные и зеленые корма—30—40% (сахарная свекла, силос комбинированный, зеленая трава и др), сенная мука бобовых и животные корма.
В рационах молодых, растущих свиноматок концентрированные корма составляют 50—60%. Общий объем рациона для свиноматок должен составлять 2,2—2,6 кг сухого вещества на каждые 100 кг живого веса, для подсвинков на мясном откорме—до 4 кг.
Нормы кормления подсосных маток указаны в таблице 2. Для молодых, растущих, подсосных свиноматок нормы несколько больше, чем для полновозрастных, старше 2 лет. Основные корма для подсосных свиноматок те же, что и для супоросных. Но при этом следует учитывать повышенную потребность свиноматки в полноценном протеине, для чего в рационы рекомендуется вводить животные корма. Подсосная свиноматка может съесть значительно больше объемистых кормов (сочных, грубых), чем супоросная.
По результатам работы сделайте заключение. В рабочих тетрадях сделайте краткие записи, характеризующие породу: происхождение, масть, плодовитость, живую массу, мясные качества.
Вопросы для самоконтроля.
1. Какими особенностями отличатся кормление свиней?
2. Почему питательные вещества в скармливаемых по норме кормах должны находиться в определённом, правильном соотношении?
Таблица 1. Нормы кормления супоросных и холостых маток.
| Живая масса (в кг) | Требуется в сутки на одну голову | |||||
| кормовых единиц (в кг) | пере вари-мого про-теина (в г) | поваренной соли (в г) | Кальция (в г) | Фосфора (в г) | каротина (в мг) | |
| 80-100 100-120 120-140 140-160 160-200 200-250 100-120 120-140 140-160 160-200 200-250 140-160 160-180 180-200 200-220 220-240 240-260 260-300 300-350 140-160 160-180 180-200 200-220 220-240 240-260 260-300 300-350 | 3.1-3,3 3,4-3,6 3,6-3,8 3,8-4,0 4,0-4,2 4,3-4,6 3,8-4,0 4,0-4,2 4,2-4,4 4,6-4,8 5,0-5,2 2,5-2,8 2,8-3,0 3,0-3,3 3,3-3,4 3,4-3,6 3.6-3,9 3,9-4,4 4,4-4,8 3,0-3,2 3,2-3,4 3,5-3,7 3,7-3,9 3,9-4,1 4,1-4,3 4,3-4,8 4,9-5,2 | МАТКИ Первая 340-365 375-400 400-420 420-440 440-465 465-510 Вторая 480-510 490-530 530-580 580-630 МАТКИ Первая 275-310 310-330 330-365 365-375 375-400 400-430 430-485 485-530 Вторая 345-370 370-395 400-425 425-450 450-475 475-495 496-552 560-600 | ДО 2 половина 25-30 30-34 34-38 38-40 40-42 42-45 половина 35-40 40-42 42-45 45-50 50-52 СТАРШЕ половина 25-30 28-30 30-33 33-34 34-35 35-40 40-45 45-50 половина 30-32 32-35 35-37 37-40 40-42 42-45 45-48 48-50 | ЛЕТ супоросности 18-20 20-22 22-24 24-26 26-28 28-30 супоросности 30-32 32-34 34-36 38-40 40-42 ЛЕТ супоросности 13-14 14-15 15-17 17-18 18-19 19-20 20-22 22-24 супоросности 19-21 21-22 22-23 23-25 25-26 26-27 27-30 30-33 | 10-14 14-15 15-16 16-17 17-18 18-20 19-20 20-22 22-23 23-25 25-27 9-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 13-15 15-16 16-17 17-18 18-19 19-20 20-21 21-22 | 20-30 25-35 28-38 30-40 32-42 42-50 35-40 40-42 42-45 45-50 50-52 25-30 28-30 30-33 35-40 40-43 43-47 50-55 55-60 30-32 32-35 35-37 37-40 40-42 42-45 45-50 50-60 |
Таблица 2. Нормы кормления подсосных маток.
| Живая масса (в кг) | Число поросят под маткой | Требуется в сутки на одну голову | |||
| кормовых ед-ц (в кг) | перевари- мого протеина (в г) | поваренной соли (в г) | кальция (в г) | фосфора (в г) | каротина (в мг) |
| 120-140 10 140-160 10 8 160-200 10 180-200 10 160-200 10 200-240 10 | 5,9 6,3 6,7 7,1 7,5 6,0 6,4 6,8 7,2 7,6 6,2 6,6 7,0 7,4 7,7 6,4 6,8 7,2 7,6 7,8 5,7 6,1 6,4 7,0 7,4 6,3 6,7 7,1 7,5 8,0 6,8 7,2 7,6 | МАТКИ ДО 680-705 725-755 770-800 815-850 860-900 600-720 735-770 780-830 830-880 875-910 710-740 760-790 800-840 850-890 885-920 735-770 780-830 830-880 875-910 900-940 МАТКИ СТ 630-655 670-700 700-735 770-805 815-850 690-724 740-770 780-815 825-860 880-920 | 2 ЛЕТ АРШЕ | 2 ЛЕТ | 30—35 31—37 33—39 35—40 37—50 30—42 32—44 34—46 36—48 38—52 31 -43 33—45 3 5—47 38—49 38—54 32—44 34—46 36—44 38—50 40—55 34—45 36—48 40—50 42—56 44—60 37—48 39—50 42—52 45—54 48—64 40—50 42—52 |
| 240-280 10 280-320 10 | 6,8 7,2 7,6 7,8 8,2 7,7 8,2 8,6 9,0 | 750-780 790-830 835-875 860-900 900-945 805-840 850-885 900-945 945-990 990-1035 | 40-50 42-52 44-54 46-62 50-66 43-56 45-58 47-60 49-62 54-64 |
Таблица 3. Нормы для интенсивного мясного откорма свиней.
| Живая масса (в кг) | Средний суточный привес (в г) | Требуется в сутки на одну голову | |||||
| кормовых единиц (в кг} | переваримого протеина (в г) | Поварен-ной соли (в г) | Каль-ция (в г) | Фос-фора (в г) | Каро-тина (в мг) | ||
| 14—20 20—30 30—4Э 40—50 50—60 60—70 70—80 80—90 90—100 100—110 | 300 – 350 300 – 400 300 – 400 400 – 500 400 – 500 500 – 600 600 – 700 600 – 700 700 – 800 700 - 800 | 1.3 – 1,5 1,4 – 1,7 1,5 – 1,8 2,0 – 2,3 2,1 – 2,4 2,6 – 3,0 3,2 – 3,7 3,3 – 3,8 3,9 – 4,4 4,0 – 4,5 | 165 – 190 175 – 215 180 – 225 220 – 265 240 – 275 260 – 330 320 – 390 330 – 410 355 – 415 360 – 420 |
Таблица 4. Нормы для откорма взрослых (выбракованных) маток и хряков.
| Живая масса (в кг) | Сред-несу-точный привес (в г) | Требуется | Су-точный привес (в г) | Требуется | ||||
| Кор-мовых единиц (в кг) | Перевари-мого протеина (в г) | Пова-ренной соли (в г) | Кор-мовых единиц (в кг) | пере-варимо-го про-теина (в г) | Пова-ренной соли (в г) | |||
| 140-150 150-160 160-180 180-200 200-250 250-300 | -- -- -- | 5,8 6,0 6,0 -- -- -- | 320-450 300-420 300-420 -- -- -- | -- -- -- | -- -- | -- -- 9,5 9,0 8,3 8,3 | -- -- | -- -- |
Лабораторная работа № 7.
Нормы кормления и рациона для овец.
Цель: научиться составлять нормы кормления и рационы для овец.
Материалы и оборудование:справочные данные о нормах кормления овец, таблицы о составе и питательности кормов и кормовых добавок, методические указания, муляжи животных, фотографии и учебные видеофильмы «Потребление пищи», «Гордость России».
Задание.
Определить норму и составить рацион для овцематки породы советский меринос в первую половину суягности, живой массой 50 кг; романовской породы (в последние 8 недель перед окотом).
Определить норму, составить рацион и рассчитать потребность в кормах для 400 голов ягнят живой массы 30 кг, поставленных на 70-дневный откорм. Плановый среднесуточный привес — 180 г.
3. Ознакомиться с основными породами овец, разводимых в хозяйствах области.
Методика выполнения задания.
В хозяйстве для овцефермы выделены корма: силос кукурузный, свекла сахарная, солома яровая, дерть кукурузная и ячменная, карбамид, соль, мел, костная мука.
Нормы кормления для взрослых овец в первую половину суягности и холостых маток указаны в таблице 1, для суягных овец в последние два месяца суягности — в таблице 2. Овцематки последние два месяца суягности нуждаются в большом количестве питательных веществ. Поэтому нормы для их кормления значительно выше, чем в первую половину суягности, как по количеству кормовых единиц, так и особенно по переваримому протеину и минеральным веществам. Основные корма для овец — силос, грубые корма, а также сахарная свекла, зеленая трава Овцематкам во вторую половину суягности и подсосным маткам, а также откормочным овцам и молодняку дают концентрированные корма. Овцам, как жвачным животным, в качестве дополнительного источника протеина скармливают карбамид. Взрослым овцам и баранам суточная дача карбамида в пределах до 13—16 г на голову, а для молодняка старше 6 месяцев—8—12 г. При расчетах следует учитывать, что 1 г мочевины эквивалентен 2,6 г переваримого протеина.
Определяя объем суточной дачи, следует учитывать, что пищеварительный аппарат овцы живой массой 50 кг может переработать в сутки 2,2—2,5 кг грубого корма, или примерно 2 кг сухого вещества.
Для составления рационов и расчета потребности в кормах для молодняка и взрослых овец, поставленных на откорм, пользуйтесь нормами кормления (табл. 3 и 4).
Откормочные овцы должны иметь свободный доступ к соли. Нормы рассчитаны на средние суточные привесы—100—200 г.
Вопросы для самоконтроля.
1. Какими особенностями отличается кормление овец?
2. Дайте краткую характеристику наиболее распространённым породам в местных хозяйствах.
Таблица № 1. Нормы кормления взрослых овец (маток) в первую половину суягности
| Живая масса (в кг) | Требуется в сутки на одну голову | |||||
| кормовых единиц (в кг) | Переваримо-го протеина (в г) | поваренной соли (в г) | кальция (в г) | фосфора (в г) | каротина в мг) | |
| 0,75 – 0,95 0,85 – 1,05 0,95 – 1,15 1,00 – 1,15 Мясо 0,95 – 1,15 1,05 – 1,25 1,15 – 1,35 1,20 – 1,40 0,90 – 1,10 1,00 – 1,20 1,10 – 1,30 | Тонкорунные шерстно - 60—75 75—90 80—95 85—100 - шерстные 70—85 80—95 85—100 90—105 Романовская 80—100 90—110 100—120 | шерстные мясные поро 8—10 8—10 8—10 8—10 и мясные 9—12 9—12 9—12 9—12 порода 8—10 8—10 8—10 | и ды 2,5 – 3,3 2,7 – 3,5 3,0 – 4,0 3,5 – 4,5 породы 2,7 – 3,5 3,0 – 4,0 3,3 – 4,5 3,5 – 4,5 2,5 – 3,3 2,7 – 3,5 3,0 – 4,0 | 1,8 – 2,3 1,9 – 2,5 2,0 – 2,7 2,3 – 3,0 1,9 – 2,5 2,0 – 2,7 2,2 - 2,9 2,3 – 3,0 1,8 – 2,3 1,9 – 2,5 2,0 – 2,7 | 10—12 10—15 10-15 |
Таблица №2. Нормы кормления суягных овец разных пород в последние два месяца суягности
| Живая масса (в кг) | Требуется в сутки на одну голову | |||||
| кормовых единиц (в кг) | Перевари-мого про- теина (в г) | поваренной соли (в г) | Кальция (в г) | фосфора (в г) | каротина (в мг) | |
| Шерстные и 1,00—1,20 1,15—1 35 1,30—1,40 1,40—1,50 Мясо- 1,25—1,45 1,35—1,55 1,45—1,65 1,50—1,80 1,45—1,65 1,55—1,85 1,65—1,95 | шерстно - 95 – 115 105—125 115—135 125—145 шерстные 115—130 125—140 135—150 145—160 Романовс 145—165 155—185 165—195 | мясные 10—12 10—12 10—12 10 – 12 и мясные 11—14 11—14 11—14 11—15 кая порода 10—12 10—12 10—12 | породы 6,5—7,5 7,5—8,5 8,0—9,0 8,5—9,5 породы 7,5— 8,5 8,0— 9,0 8,5— 9,5 9,0—10,0 8,0— 9,0 8,5—10,0 9,5—10,5 | 3,2—4,0 3,5 – 4,5 4,0—5,0 4,5—5,5 3,5—4,5 4,0—5,0 4,2—5,2 4,5—5,5 3,7—4,5 4,0—5,0 4,5-5,5 | 15—20 20—25 20—25 |
Таблица №3. Нормы умеренного откорма ягнят (до 7—9-месячнего возраста)
| Живая масса (в кг) | Требуется в сутки на одну голову | |||||
| кормовых единиц (в кг) | перевари-мого про-теина (в г) | поваренной соли (в г) | кальция (в г) | фосфора (в г) | каротина (в мг) | |
| 0,70 – 0,90 1,00 – 1,15 1,30 – 1,50 1,45 – 1,70 | 75 – 100 95 – 120 100 – 125 115 – 130 | 5 – 8 5—8 5—8 5 – 8 | 2,5 – 3,5 3,6 – 4,5 4,8 – 5,6 5,0 – 6,0 | 1,9 – 2,2 2,1 – 2,5 2,4 – 2,8 2,7 – 3,5 | 4—6 5—7 6—8 7—9 |
Таблица №4. Нормы для откорма взрослых овец
| Живая масса (в кг) | Требуется в сутки на одну голову | ||||
| кормовых единиц (в кг) | перевари-мого про-теина (в г) | кальция (в г) | фосфора (в г) | каротина (в мг) | |
| 1,25 – 1,50 1,35 – 1,75 1,55 – 2,05 1,75 – 2,25 2,00 – 2,70 | 90—100 105 – 130 110 – 140 120 – 160 140 - 190 | 3,7 – 4,5 4,5 – 5,3 5,3 – 6,0 6,0 – 7,0 6,7 – 7,8 | 2,2—2,7 2,5—3,0 2,8—3,3 3,1—3,6 3,4—3,9 | 6 – 10 6—10 6—10 6—10 6—10 |
Лабораторная работа № 8.
Составление кормовых рационов для кур.
Цель:научиться составлять рацион для кур.
Материалы и оборудование: счётная техника, справочные данные о нормах кормления сельскохозяйственной птицы, таблицы. Методические указания, муляжи кур, фотографии, учебные видеофильмы «Потребление пищи», «Породы сельскохозяйственной птицы», фильм «Птицеводство».
Кормление сельскохозяйственной птицы нормируется по обменной энергии и широкому комплексу питательных и биологически активных веществ Потребность взрослой птицы в обменной энергии и питательных веществах показана в таблице 105 (см. Иващенко). Важным фактором успешного выращивания молодняка и высокой продуктивности взрослой птицы является содержание в рационе протеина, полноценного по всем незаменимым аминокислотам, макро- и микроэлементов, витаминов антибиотиков, ферментов, а для стабилизации витаминов и понижения окисляемости кормов вводят антиоксиданты.
Специально приготовленные комбикорма для каждого вида возраста и уровня продуктивности птицы сбалансированы по всем элементам питания (табл. 106 см. Иващенко).
Содержание питательных веществ в кормах для сельскохозяйственной птицы показано в таблице 107 (см. Иващенко). Пользуясь этой таблицей, можно по рецепту комбикорма установить его энергетическую и питательную ценность, а при необходимости сбалансировать его кормовыми добавками в соответствии с потребностями птицы. Недостаток комплекса аминокислот восполняется включением животных кормов или синтетических аминокислот, дефицит макро- и микроэлементов — включением минеральных добавок, поваренной соли и витаминно-минеральных премиксов (их добавляют из расчета 1% к массе кормосмеси). Вводят и гравий в количестве 0,5% от массы комбикорма.
В условиях промышленного производства яиц и птичьего мяса кормление ведется полнорационными кормами при свободном доступе к ним птицы. Уровень питания в этом случае определяется концентрацией обменной энергии и питательных веществ в единице сухого вещества или 100 г натурального корма. Зная содержание питательных веществ и обменной энергии в 100 г натурального комбикорма, можно рассчитать количество натурального комбикорма на одну голову в сутки и на любой период кормления. Например, в 100 г комбикорма для племенных яичных кур-несушек содержится 1,130 МДж, 270 ккал обменной энергии и 17 г протеина (табл. 107). А требуется племенной курице-несушке в сутки (табл. 105, см. Иващенко) 1,356 МДж, 324 ккал обменной энергии и 20,4 г протеина. Следовательно, для покрытия этой потребности курице нужно дать на сутки комбикорма 120 г
При определении процента яйценоскости за 100% принимают 30 шт. яиц в месяц. Следовательно, 15 шт. составит 50%, 10 шт.— 33%, а 21 шт.—70%
Примерная норма скармливания комбикормов взрослой птице (на одну голову в сутки): курам-несушкам яичных пород при клеточном содержании (яйценоскость 70% и более)—115 г, при напольном содержании—120 г, курам мясных линий—155 г, петухам—160 г, индейкам—260 г, индюкам—500 г, уткам пекинским—240 г и гусям—330 г. По этим нормам можно ориентироваться в расходе кормов на поголовье в сутки и на любой период.
При использовании комбикормов, не сбалансированных по аминокислотам, энергии и витаминам, нормы скармливания увеличивают на 10%.
В некоторых хозяйствах практикуется комбинированный тип кормления птицы, с использованием дешевых (в том числе сочных) кормов своего производства. В этом случае потребность в кормах для птицы рассчитывают на голову в сутки по нормам, указанным в таблице 105 (см. Иващенко).
При комбинированном типе кормления для составления суточного рациона определяют питательность отдельных кормов (табл. 107, см. Иващенко) и пользуются следующими данными;
Примерный суточный рацион для яичных кур яйценоскостью 70% (на одну голову в сутки), г
Кукуруза 43,1
Пшеница 26,0
Шрот подсолнечный 16,5
Дрожжи кормовые 3,5
Мука рыбная (из не- 5,5
пищевой рыбы)
Мука костная 0,5
Мел3,5
Ракушка5,4
Соль поваренная0,4
Силос кукурузный20,0
Картофель20,0
Премикс (П1-2)1,2
В этом рационе, который весит 145,6 г, сухое вещество составляет 115,0 г. В нем содержится:
Обменная энергия:
МДж 1,28, ккал 306,5
Сырой протеин, г 19,4
Сырой жир, г 3,27
Сырая клетчатка, г 5,34
Кальций, п 3,58
Фосфор, г 0,79
Натрий, г0,31
Лизин, г 0,799
Метионин+ци- 0,690,
стин, г
На 1 т сухой смеси добавляют 630 лизина и 110 г метионина.
Задание.
1. Определить норму кормления и рассчитать потребность в полнорационном комбикорме для 20 тыс. кур-несушек промышленного стада при клеточном содержании породы белый леггорн, в возрасте 22—30 недель, при плановой яйценоскости 22 яйца в месяц. Скармливание при свободном доступе кур к корму.
2. Определить норму кормления и составить комбинированный рацион из кормов, имеющихся в хозяйстве, для 5 тыс. кур-несушек породы белый плимутрок, при плановой яйценоскости 20 шт. в месяц. Рассчитать потребность каждого корма на одни сутки и объем двух дач влажных мешанок и сухих смесей.
3. Ознакомиться с основными породами кур, разводимых на птицефабриках.
По результатам работы сделайте заключение.
Лабораторная работа № 9.
Оценка зоогигиенических условий помещения для животных.
Цель:научиться определять температуру и влажность воздуха в помещении, интенсивность естественного и искусственного освещения, содержание вредных газов.
Материалы и оборудование: аспирационный психрометр Ассмана, термометры, газоанализатор УГ-1, мерная лента, угломер, зоогигиенические справочники, дозиметр, таблицы, методические указания по сельскохозяйственных животных.
Задание.
1. Измерьте площадь пола и окон, вычислите световой коэффициент.
2. Измерьте температуру и влажность воздуха в помещении.
3. Определите содержание аммиака и сероводорода в воздухе помещения.
4. Провести измерения радиофона в помещении.
Методика выполнения задания.
Определение естественной освещённости.
В практике строительства животноводческих и производственных помещений норматив естественной освещённости обеспечивается определением светового коэффициента, т. е. отношением светоприёма (окон) к площади пола.
Рассчитать световой коэффициент в помещении, если известно, что площадь пола 600 м2, суммарная площадь остекления всех окон равно 50 м2.
В практике строительства животноводческих помещений как величина светотехнического нормирования естественного освещения используется коэффициент естественного освещения (КЕО).
Эта величина, определяющая процентное отношение горизонтальной освещенности внутри помещения к единовременно определенной горизонтальной освещенности под открытым небом (с защитой от прямых солнечных лучей)
З а д а н и е. Найти коэффициент естественной освещенности, если известно, что наружная освещенность в феврале в полдень равна 5000 люксам, а освещенность внутри помещения — 50 люксов.
Рассчитав таким образом освещенность для различных часов дня и принимая во внимание назначение помещения, установите, нужно ли и с какого времени дня дополнительно включать искусственное освещение для обеспечения требуемой освещенности.
Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 47 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Порядок и техника определения чистоты молока. | | | Определение искусственной освещенности. |