Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Утка с помидорами и яблоками.

Рыба по-индонезийски | Рыба по-египетски | Рыба по-арабски | Филе сома по-индийски | Курица по-казахски | Курица, тушенная в томатном пюре. | Цыпленок с жареным рисом | Цыпленок по-мароккански | Филе курицы по-турецки | Курица, фаршированная петрушкой и потрохами. |


Ливан

 

1 небольшая утка, 3-4 свежих помидора, 3 кислых яблока, соль.

Поджарить утку в масле, куски утки разложить в неглубокой посуде, перекладывая ломтиками свежих помидоров и кислых яблок, залить соком, который образовался при жарении, тушить на медленном огне до готовности яблок.


Ыштыкма. Туркменистан

 

1 дикая утка, 0,5 стакана риса, 0,75 стакана кунжутного масла,

1 щепотка шафрана, соль.

Для начинки: 3-4 луковицы, 1 стакан урюка, 2 ст. л. изюма, полголовки чеснока, молотый черный и красный перец, ажгон, соль.

Дикую утку очистить, опалить, промыть, высушить, натереть изнутри солью. Лук нарезать кубиками, обжарить в перекаленном кунжутном масле, добавить урюк, изюм, немного соли и все вместе потушить 10-15 минут. Снять с огня, добавить мелко нарубленный чеснок, ажгон, перец, соль, все перемешать. Начинить птицу этой начинкой, зашить и обжарить в казане в сильно разогретом кунжутном масле со всех сторон до образования темно-золотистой корочки. Затем влить около половины стакана кипятка, добавить соль, перец, нарубленный чеснок и тушить птицу до готовности. Готовую птицу переложить в другую посуду, а в оставшийся в казане сок влить кипяток, добавить соль, шафран, засыпать предварительно замоченный на 30-40 минут рис. Варить на медленном огне до полного выпаривания жидкости и готовности риса не размешивая. Подогреть в рисе утку.

 

 


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Зразы из кур, жаренные в тесте, по-татарски| Цесарка в красном соусе

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)