ББК 65.9(2Р)421я7

ТОРГОВОЕ ДЕЛО: ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ

Учебник

Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации в качестве учебника для студентов, обучающихся по специальности «Экономика и управление предприятиями торговли»

Москва

ИНФРА-М

УДК (075.8) 339.16

ББК 65.9(2Р) 421я7

Т 60

Учебник подготовлен авторским коллективом кафедры торгового дела и логистики Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова:

введение, главы 1, 2, 3, 10, 12 — проф. Л.А. Брагин;

главы 19, 20 — проф. Т.П. Данько;

главы 6, 7, 8, 9 — доц. Г.Г. Иванов;

главы 4, 5 — доц. В.В. Коханенко;

глава 3 — доц. В.П. Куренкова;

введение, главы 11, 17, 18 — доц. И.Б. Стукалова;

главы 13, 14, 15, 16 — доц. С.С. Шепилова.

Торговое дело: экономика и организация: Учебник/Под общ. ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 1997. - 256 с.

ISBN 5-86225-605-9

В учебнике рассматриваются вопросы, связанные с экономикой и организацией хозяйственной деятельности торговых предприятий в условиях формирования рыночных отношений. Изложены общесистемные особенности торгового дела и практические аспекты государственного регулирования сферы обращения. Большое внима­ние уделено изучению экономического содержания, методов анализа и оценки состояния основных показателей работы предприятий роз­ничной торговли: товарооборота, товарных запасов, издержек обра­щения, валового дохода и др.

Для студентов и аспирантов высших учебных заведении торгового профиля, руководителей торговых предприятий и всех, кто желает получить систематизированное представление об основах торгового дела.

ISBN 5-86225-605-9

ББК 65.9(2Р)421я7

Коллектив авторов, 1997

Оглавление

Введение................................................................................................................................................................................................ 2

Глава 1 ОБЩЕСИСТЕМНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТОРГОВОГО ДЕЛА В ПЕРЕХОДНЫЙ ПЕРИОД............................ 6

Глава 2 ПОТРЕБНОСТИ — ИСХОДНАЯ ПРЕДПОСЫЛКА ФОРМИРОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА 16

Глава 3 РЕГУЛИРОВАНИЕ СФЕРЫ ОБРАЩЕНИЯ............................................................................................................... 23

Глава 4 ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ.............................................................. 28

Глава 5 ТОВАРООБОРОТ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ.................................................................................................... 36

Глава 6 ТОВАРНЫЕ ЗАПАСЫ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ........................................................................................... 42

Глава 7 ТРУД И ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА НА ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ................................................................. 46

Глава 8 ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ............................................................................................. 55

Глава 9 ИЗДЕРЖКИ ОБРАЩЕНИЯ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ.................................................................................... 60

Глава 10 ДОХОДЫ И ПРИБЫЛЬ.................................................................................................................................................. 70

Глава 11 ФИНАНСЫ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ............................................................................................................. 75

Глава 12 ЭФФЕКТИВНОСТЬ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ.................... 83

Глава 13 РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВАЯ СЕТЬ................................................................................................................................ 86

Глава 14 ОПЕРАТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ В МАГАЗИНЕ........................................................................................................ 92

Глава 15 ФОРМИРОВАНИЕ ТОВАРНОГО АССОРТИМЕНТА И ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЕГО УСТОЙЧИВОСТИ........ 97

Глава 16 ОРГАНИЗАЦИЯ СИСТЕМЫ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ......................................................................................... 99

Глава 17 ТОВАРНЫЕ СКЛАДЫ................................................................................................................................................ 108

Глава 18 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС НА СКЛАДЕ................................................................................................. 111

Глава 19 ОСОБЕННОСТИ ТОРГОВО-ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СВОБОДНЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ЗОНАХ............................................................................................................................................................................................... 125

Глава 20 МЕЖДУНАРОДНЫЙ РЫНОК УСЛУГ.................................................................................................................. 136

Введение

КРАТКИЙ ЭКСКУРС В ИСТОРИЮ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В РОССИИ

Ранее полагали, что сущность торгов­ли заключается в обмене, в действи­тельности же она заключается в том, чтобы сделать продукт доступным по­требителю.

Ж.-Б.Сэй

Дата добавления: 2015-07-20