Читайте также:
|
3.1. Поняття про поживність корму
Характерною особливістю усіх живих істот, яка відрізняє їх від неживих, є обмін речовин. Обмін речовин - це складний процес одночасного руйнування складних хімічних сполук у клітинах організму (катаболізму) і синтезу їх з більш простих хімічних сполук (анаболізму). У результаті катаболізму утворюється енергія, що необхідна для синтезу нових сполук. Ці процеси протікають безперервно, а взаємозалежність між ними така велика, що їх важко розмежувати. Складні сполуки розщеплюються і їх складові частини можуть сполучатися між собою у нових комбінаціях, утворюючи інші складні речовини.
Обмін речовин між організмом і зовнішнім середовищем починається з поглинання організмом із зовнішнього середовища відповідних його природі поживних речовин. Ці речовини у результаті складних перетворень (фізичних, біохімічних) розщеплюються до простих складових частин, що можуть використовуватися клітинами організму для синтезу нових структур, а також для утворення енергії.
Одна частина цієї енергії використовується для утворення нових тканинних компонентів, інша частина витрачається для підтримання життєдіяльності організму (певної температури тіла, скорочення м'язів, передачі нервових імпульсів, секреції клітин, поглинання різних речовин). Певна частина енергії вивільнюється з організму у вигляді тепла.
Таким чином, їжа потрібна тваринам для побудови і безперервного оновлення клітин і тканин організму, як джерело енергії, необхідної для відтворення енергетичних витрат організму, як джерело речовин, з яких утворюються в організмі ферменти, гормони та інші регулятори обмінних процесів і життєдіяльності організму.
Обмін речовин, функція і структура усіх клітин і тканин організму залежать від складу раціонів. Чим повніше їжа відповідає потребам організму у різноманітних поживних речовинах, тим вона поживніша. Поживність корму - це його властивість задовольняти природні потреби тварин в енергії та окремих поживних речовинах.
Поживність корму не можна охарактеризувати одним показником, а правильну характеристику поживності корму можна дати тільки оцінюючи різноманітні його властивості. Однією з оцінок поживності кормів є вивчення їх хімічного, складу.
Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 101 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Заходи по контролю за станом вагітності самиць | | | Оцінка поживності кормів за хімічним складом |