Тема 2. Углеродистые и легированные стали, цветные металлы, сплавы.

Рассматриваются основные материалы и сплавы, применяемые в продовольственном машиностроении. К ним относятся чугуны, углеродистые и легированные стали. Приводятся их основные свойства и области применения, дается их маркировка. В разделе «Цветные металлы и сплавы» рассматриваются наиболее широко применяемые материалы - медь, титан, алюминий и сплавы на их основе.

Тема 3. Неметаллические конструкционные материалы.

Рассматриваются пластические массы и другие неметаллические материалы, рекомендуемые в пищевой промышленности. Дается классификация и их основные свойства, определяющие область применения. Приводится маркировка.

Тема 4. Антикоррозионные материалы, применяемые в пищевой промышленности.

Рассматриваются коррозионностойкие материалы и покрытия, работающие в условиях повышенного давления, температуры и в агрессивных средах. Изучается их влияние на органолептические свойства пищевых продуктов и области их применения. Дается маркировка изучаемых материалов.

Тема 5. Упаковочные материалы для пищевой промышленности.

Рассматриваются основные материалы, применяемые для упаковки пищевых продуктов - полиэтиленовые, полипропиленовые и поливинилхлоридные пленки с твист - эффектом, воздушнопузырьковые пленки, стретч пленки. Изучаются их строение, механические, химические, органолептические свойства и область применения.

Тема 6. Особенности эксплуатации конструкционных материалов в продовольственном машиностроении.

Большое значение в современном производстве приобретает применение безопасных в экологическом отношении материалов. В теме рассматриваются так же основные эксплутационные характеристики материалов. Студенты знакомятся с основными понятиями, позволяющими оценивать достоинства и недостатки различных материалов в конкретных условиях эксплуатации.

Дата добавления: 2015-07-25