Лекция 2. Роль тары в торговле. Тарооборот.

Роль тары в рациональной организации технологических и торговых процессов.

Организация и учет тарооборота на предприятиях.

Принципы тарооборота.

1.

Современная мировая торговля давно рассматривает самообслуживание как основную форму торгового обслуживания населения. Именно эта форма при правильном ее использовании дает максимальный экономический эффект, являясь при этом наиболее удобной для покупателей.

К 1994 году самообслуживание занимала 56%, но надо отметить, что такие показатели были достигнуты «из-под палки», т.к. для предприятий торговли самообслуживание было не выгодно по объективным и субъективным причинам, увеличивались расходы на фасовку (мало товаров шли фасованными от производителей), плохо обеспечивалась сохранность товаров в торговом зале и т.д.

После начала широкой приватизации и открытия частных магазинов процент самообслуживания упал до 7%. Но постепенно владельцы магазинов стали сталкиваться со снижением рентабельности, ростом затрат на содержание магазина. Встала задача снижать численность продавцов, не теряя при этом покупателей. И вновь начали перенимать опыт зарубежных стран – самообслуживание.

Главная особенность самообслуживание с точки зрения технологических и торговых процессов: оно предполагает торговлю фасованными товарами.

Т.е. необходимо либо приобретать уже фасованные товары, либо держать штат фасовщиков.

Фасованные товары стоят дороже, чем не фасованные. В условиях современной Украины большая часть населения предпочитает покупать нефасованные товары, т.к. они дешевле.

В странах развитой рыночной экономики товары фасуются еще у производителя, в ряде случаев – фасовка должна происходить на оптовых складах (в случае крупных закупок продуктов из других регионов страны или из-за рубежа (сахар, крупы, фрукты и т.д.).

Обязательно перед тем, как наладить сортировку, фасовку и упаковку продукции, необходимо согласовать и решить следующие вопросы:

- кто, какие товары должен фасовать,

- в каких дозировках должны фасоваться отдельные товары,

- в каком направлении должны совершенствоваться методы фасовки и упаковки.

В настоящее время применяют такие методы фасовки:

1. Весовая фасовка с вариантами: а) стандартный вес и цена (чаще для сыпучих или мелких товаров), б) индивидуальный вес и цена каждого пакета (для штучных, нарезанных или цельно-кусковых товаров),

2. Объемная фасовка по сыпучим товарам со стандартным весом (фасовка в единую по объему упаковку для всех товаров – например, такой стандарт в Германии),

3. Поштучная глазомерная сортировка дешевых товаров с установлением единой поштучной цены за равную по размерам единицу (например, капуста, дыни, арбузы и т.д.)

4. Поштучная фасовка – в ней помещается комплект товаров (например, конфеты, кондитерские изделия).

Использование тары-оборудования также снижает затраты на перегрузку и выкладку товаров, фасованных еще на предприятии-производителе или оптовом складе, повышает производительность труда.

Таким образом, можем сделать вывод, что научно обоснованная и рациональная организация тарного хозяйства и упаковки может существенно влиять на технологические и торговые процессы в магазинах.

2.

Тара может быть возвратной и невозвратной.

Возвратная тара после выгрузки из нее товаров отправляется на таросборные пункты или непосредственно поставщику.

Невозвратная тара остается у покупателя.

Товар может быть вообще незатарен, например, в случаях перевозки в контейнерах или навалом.

Еще в договоре стороны определяют требования к таре и упаковке и оговаривают возвратность тары (ее приобретение и т.п.). Если ссылок на вид и требования к таре нет, то продавец поставляет товары в обычной для него таре и упаковке, обеспечивающей сохранность товара.

В бухгалтерии обязательно ведется учет тары и упаковочных материалов в количественном и качественном выражении, ее движения, видов тары и ее назначения. На отдельных счетах и в отдельных документах учитывается тара под продукцией и порожняя, тару покупную и собственного производства.

Отпуск тары производится вместе с отпуском товара, обязательно количество и отличительные особенности, а также стоимость тары учитывается. Составляются акты оприходования тары, отчеты по таре.

По таре также могут быть:

- расходы (ремонт, перевозка, разгрузка и т.д.),

- убытки (лом, бой, потери и т.д.)

- доходы (превышения сдаточной стоимости над первоначальной, тара, полученная бесплатно и т.д.)

Тару, особенно многооборотную (ту, которая несколько раз используется) также могут передавать под залоговую стоимость, что обязательно должно быть указано в договоре. Возврат многооборотной тары является обязательным.

К многооборотной таре относится:

- специальная тара, используемая при поставках определенного вида изделий (барабаны из-под кабеля, патроны из-под пряжи и т.д.)

- инвентарная тара, являющаяся инвентарем продавца и имеющая инвентарный нормер,

- залоговая тара, т.е. отпускаемая под залог.

Виды тары, подлежащей возврату:

- из тканей и нетканых материалов (мешки, упаковочные полотна,др.)

- деревянная (ящики, кадки, др.)

- некоторая картонная (ящики из некоторых видов гофрированного склеенного картона)

- металлическая и пластмассовая (бочки, фляги, ящики поддоны, др.)

3. Основные принципы тарооборота:

1) рационально использовать тару,

2) обеспечивать надлежащее хранение всех видов тары,

3) своевременно сдавать тару поставщикам, таросборочным и тароремонтным организациям,

4) при порче и уничтожении возвратной тары взыскивать с виновных лиц стоимость ущерба,

5) устанавливать перечень ответственных лиц по получению и отпуску тары,

6) документально оформлять все операции с возвратной тарой.

Дата добавления: 2015-07-16