|
Читайте также: |
| Масло | Массовая доля, процент | Титруемая кислотность молочной плазмы продукта, градусы Тернера | Кислотность жировой фазы, градусы Кеттстофера, не более | |||
| жира | влаги | соли | сладко-сливочного | кисло-сливочного | ||
| Топленое | Не менее 99,0 | Не более 1,0 | - | 4,0 | ||
| Сливочное, в том числе: | ||||||
| сладко-сливочное и кисло-сливочное, в том числе: | ||||||
| несоленое | 50,0 - 85,0 вкл. | 14,0 - 46,0 | - | Не более 30,0 | 40,0 - 65,0 | 4,0 |
| соленое | 50,0 - 85,0 вкл. | 13,0 - 45,0 | 1,0 | Не более 30,0 | 40,0 - 65,0 | 4,0 |
| с компонентами | 50,0 - 69,0 | 16,0 - 45,0 | - | - | - | 4,5 |
| Паста масляная сладко-сливочная, кисло-сливочная, в том числе: | ||||||
| несоленая | 39,0 - 49,0 | 56,0 - 47,0 | - | 33,0 | 40,0 - 65,0 | 4,0 |
| соленая | 39,0 - 49,0 | 55,0 - 46,0 | 1,0 | 33,0 | 40,0 - 65,0 | 4,0 |
| с компонентами | 39,0 - 49,0 | 40,0 - 55,0 | - | - | - | 4,5 |
| Жир молочный | Не менее 99,8 | Не более 0,2 | - | - | - | 4,0 |
Спред сливочно-растительный, смесь топленая сливочно-растительная
| Продукт | Массовая доля общего жира, процент | Массовая доля молочного жира в жировой фазе, процент | Массовая доля линолевой кислоты в жире, выделенном из продукта, процент | Массовая доля трансизомеров олеиновой кислоты в жире, выделенном из продукта, в пересчете на метилэлаидат, процент | Температура плавления жира, градусы Цельсия, не более |
| Спред сливочно-растительный | 39 - 95 | Не менее 50 | 10,0 - 35,0 | 8,0 | |
| Смесь топленая сливочно-растительная | Не менее 99 | Не менее 50 | 10,0 - 35,0 | 8,0 |
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 49 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Питьевое молоко, сливки, молочные составные продукты, кисломолочные продукты, сгущенные продукты переработки молока, сухие продукты переработки молока | | | Мороженое |