Читайте также:
|
Диетотерапия – лечебное питание, зависящее от характера заболевания, его стадии и состояния пациента.
Для организации диетического питания необходимо определить:
1. Качественный состав пищи (увеличение или уменьшение в пищевом рационе белков, жиров, углеводов и др.) и ее количество.
2. Характер кулинарной обработки продуктов (степень измельчения, тепловая обработка: отваривание на пару или в воде, запекание, тушение).
3. Режим питья.
Дневной рацион составляет:
Завтрак – 30-35%
Обед – 35-40%
Ужин – не более 25-30%.
Время приема пищи зависит от частоты приемов, но перерыв между приемами пище должен быть не более 4 часов в дневное время.
Температура горячих блюд – 60 градусов, холодных -15 градусов.
При сочетании у пациента нескольких заболеваний врач-диетолог подбирает индивидуальную диету и разгрузочные дни, предусматривающие частичное голодание для разгрузки пораженных органов и систем, например:
при заболеваниях ССС:
- молочные (через каждые 2 часа по 100 мл молока или кефира, простокваши, на ночь фруктовый сок)
- творожный день
- день из кураги (500г кураги обдать кипятком, распарить, разделить на 5 приемов(
при ожирении:
- молочный день
- творожный день
- яблочный день (1,5 кг яблок на 5-6 приемов)
- мясной день (360 г вареного мяса на весь день)
при заболевании печени:
- арбузный день (1,5 кг зрелого арбуза без кожуры на 5 приемов)
- компотный день
- рисово - компотный день
Дата добавления: 2015-07-19; просмотров: 106 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Виды искусственного питания. | | | Кормление тяжелобольных. |