Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Расчет запасов основного и дополнительного сырья и площадей для его хранения

Читайте также:
  1. C. Общая величина основных источников формирования запасов и затрат.
  2. XVI-XVII вв. Учреждение особых денежных и хлебных приказов по сбору продовольственных запасов для военных целей.
  3. А) Нормирование запасов в незавершенном производстве
  4. Амортизация основного капитала
  5. Аналитический детерминированный, расчет по аналитическим формулам числа путей на станциях, пропускной способности устройств и др.;
  6. Аналитический расчет коэффициентов показателей ассортимента ИП Лаврентьев С.А.
  7. Бухгалтерские записи по выбытию денежных средств с расчетного счета

Суточный расход сырья Мссут, кг/сут, рассчитывается по формуле:

, (34)

гдеСс – дозировка сырья на 100 кг муки, кг

Суточный расход масла растительного:

Мм.раст= =4,91 кг/сут

Суточный расход соли, Мсолсут, кг/сут,:

, (35)

Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
 
 

Суточный расход дрожжей прессованных, Мдр.сут, кг/сут, рассчитывается по формуле:

(36)

 

Составляется таблица расчетов запасов сырья.

Таблица? Расчет запасов сырья

Наименование сырья Суточный расход, кг Срок хранения, сут Запас сырья, кг Норма загрузки, кг/м2 Площадь, м2
           
Нескоропортящееся сырье
Соль 42,54   638,1   0,64
Масло подсолнечное 4,91   73,65   0,18
Итого - - - - Fскл= 0,82
Скоропортящееся сырье
Дрожжи прессованные 22,91   68,73   0,27
Итого - - - - Fхол=0,27

Вывод: в результате произведенного расчета было установлено, что для хранения нескоропортящегося сырья при производстве батона простого из муки пшеничной первого сорта потребуется склад площадью 0,82 м2, и для хранения скоропортящегося сырья 0,27 м2.

 

Изм.
Лист
№ докум.
Подпись
Дата
Лист
 
 
Расчет емкостей для хранения сырья в жидком виде

 

Определяется объем емкости для хранения солевого раствора, Vсол.р., л, по формуле:

Vсол.р = , (37)

где К - коэффициент увеличения объема раствора (К = 1,2);

tхр - срок хранения солевого раствора, сут;

Ссол - концентрация соли, кг, на 100 л раствора.

Vсол.р = = 392,68 л.

Определяется количество емкостей для хранения солевого раствора, n, шт, по формуле:

n = , (38)

где V - объем сборника для солевого раствора, л.

n = =1 шт.

Вывод: В результате произведенного расчета было установлено, что для хранения солевого раствора потребуется 1 установка Т1-ХСТ объемом 1200 л.

 

Определяется объем емкости для хранения дрожжевой суспензии, Vдр.сус., л, по формуле:

Vдр.сус = , (39)

где К - коэффициент увеличения объема (К = 1,2);

tхр - срок хранения дрожжевой суспензии, сут;

Сдр - содержание прессованных дрожжей в 1л концентрата, кг/л.

Vдр.сус = = 109,97 л.

2.4.15 Определяется количество емкостей для хранения дрожжевой суспензии, n, шт, по формуле:

n = , (40)

n = = 1 шт.

Вывод: В результате произведенного расчета было установлено, что для хранения дрожжевой суспензии потребуется 1 установка СЖР, объемом 500 л.

 

Определяется объем емкости для масла подсолнечного, Vм.п., л, по формуле:

Vм.п = , (41)

Vм.п = = 96,07 л.

Определяется количество емкостей для хранения масла подсолнечного, n, шт, по формуле:

n = , (42)

n = = 1 шт.

Вывод: В результате произведенного расчета было установлено, что для хранения масла подсолнечного потребуются 2 емкости, объемом 500 л (одна - рабочая, вторая - резервная).

 

Дата добавления: 2015-11-30; просмотров: 40 | Нарушение авторских прав

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.008 сек.)