Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

III. Спишите и переведите следующие предложения на русский язык.

Читайте также:
  1. I. Прочитайте и переведите текст.
  2. I. Прочитайте интернациональные слова и переведите их без помощи
  3. V. Прочитайте и переведите текст, используя данные ниже слова.
  4. Анализ исходной информации для подготовки коммерческого предложения
  5. Анализ эластичности спроса и предложения
  6. Асеев Русский драматический театр от его истоков до конца 18 века

1. Die Restaurants hatten meist einen Tresen zur Straße, an dem Imbisse verkauft wurden, sowie ein oder mehrere Esszimmer.

2. Die besten Köche waren Sklaven oder Angestellte reicher Familien und kochten nur im Privathaushalt.

3. Seit der Antike genoss die Kochkunst immer hohes Ansehen.

4. In seinem bescheidenen Restaurant konnte man erstmals aus einer Anzahl von Speisen eine individuelle Auswahl treffen (a la carte) und eine sich aus der Addition der Preise einzelner Komponenten ergebende Rechnung (l'addition) begleichen.

5. Er avancierte zu einer gastronomischen Autorität.

6. In den Gasthäusern wurden aber auch Versammlungen abgehalten, Versteigerungen und Wahlen durchgeführt.

7. Bekannt wurde sein Aphorismus: „Die Tiere fressen, der Mensch isst, und nur der Mann des Geistes versteht es, das Essen zu genießen“.

8. Sein Kochstil prägte die gehobene Restaurantküche weltweit.


Вопросы к зачету

 

1. Расскажите историю ресторана как места общественного питания.

2. Расскажите историю русской кухни.

3. Назовите разные типы предприятий общественного питания.

4. Какие рестораны / кафе Вы посещаете?

5. Рестораны / кафе каких национальных кухонь представлены в Вашем городе?

6. Немецкие пивные рестораны.

7. Raststätte – типично немецкий автозаправочный комплекс.

8. Какие бывают типы меню?

9. Особенности кухни ресторана.

10. Расскажите о требованиях к работе кухни.

11. Расскажите о требованиях к хранению продуктов питания и других вещей на кухне.

12. Дайте советы к хранению продуктов питания.

13. Дайте советы к приготовлению продуктов питания.

14. Расскажите о гигиене на кухне.

15. Дайте понятие о рациональном сбалансированном питании. Что оно должно включать?

16. Расскажите про белки, их физиологическую роль и функции. В каких продуктах они содержатся больше всего?

17. Расскажите про жиры, их свойства.

18. Расскажите про углеводы: суточная норма, содержание в продуктах.

19. Организация производства продукции питания в ресторане.

20. Сервировка стола. Столовые приборы и посуда.

 


7. Требования к зачету:

К зачету допускаются студенты, выполнившие контрольную работу, предусмотренную графиком учебного процесса. Также должны быть проработаны задания для текущего контроля. Распечатанная контрольная работа сдается в учебную часть СПО для регистрации, тетрадь с выполненными заданиями для текущего контроля необходимо принести с собой на практические занятия в зимнюю сессию. На зачете нужно иметь при себе тетрадь со всеми упражнениями, выполненными во время аудиторных занятий и самостоятельно в течение всего учебного года, задания текущего контроля.

Для сдачи зачета студент должен уметь:

1) грамотно прочитать вслух и перевести с использованием словаря текст на немецком языке страноведческого содержания, включающий в себя изученный грамматический материал. Норма перевода - 300 печатных знаков в час;

2) выполнить лексико-грамматическое упражнение;

3) пройти собеседование на немецком языке в объеме пройденных тем. Объем высказывания 15-20 предложений.

Список рекомендуемой литературы

Основные источники:

  1. Алексеева Н.П. Ресторанный сервис. Учеб. пособие. – М.: ФЛИНТА: НОУ ВПО «МПСИ», 2011. – 328 с.
  2. Ауфдерштрассе Х. Лагуне 1. Немецкий как иностранный. – Изманинг: Хюбер, 2006. – 220 с.
  3. Ауфдерштрассе Х. Лагуне 2. Немецкий как иностранный. – Изманинг: Хюбер, 2006. – 220 с.
  4. Басова Н.В., Коноплева Т.Г. Немецкий язык для колледжей. Изд. 17-е дополн. и перераб. – Ростов н/Д: Феникс, 2011. – 414 с. (СПО).
  5. Дубинский В.И. Учебник немецкого языка для вузов туристического профиля. / В.И. Дубинский. – 5-е изд., испр. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2011. – 400 с.
  6. Жебит Л.И. Немецкий язык для пищевых и торговых специальностей средних профессиональных учебных заведений. М.: Высш. шк., 2006. – 254 с.
  7. Лютвайтес Е.В. Немецкий язык для экономистов. Учебное пособие. - Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 432 с. (Высшее образование).

 

Дополнительные источники:

1. Немецко-русские и русско-немецкие словари.

2. Учебники по практической грамматике немецкого языка.

3. http://www.de-online.ru/

4. http://www.deutsch-online.ru

5. http://www.duden.de/rechtschreibung

6. http://deutsch.3dn.ru/blog/2010-01-05-9

7. http://deutsch.info/ru

8. http://meindeutsch.ru/

9. http://deutsch-sprechen.ru/

10. http://www.dw.de/

11. http://www.studygerman.ru/map/

12. http://online-teacher.ru/blog/topics-deutschen-dialog-restoran

13. http://online-teacher.ru/blog/deutsch-dialog-v-restorane

14. http://mein-deutsch.com/dialogi/im-restaurant

15. http://deutsch-sprechen.ru/dialog-v-restorane/

16. http://www.tlemb.ru/articles/deutsch_cafe

17. http://de-speak.com/audiouroki/v-restorane-dialog-na-nemeckom-yazyke

 

 


Дата добавления: 2015-11-30; просмотров: 83 | Нарушение авторских прав



mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)