Рынок. Общее описание.

Общая концепция

Миссия

Нашей миссией является приносить удовольствие свои клиентам и стать одним из культовых заведений города Днепропетровска.

Цели

1. Уровень чистой прибыли через год работы - 60000+ грн./мес

2. Отличная репутация в городе

Достижение целей

Конкурентные преимущества:

1. Оригинальная концепция

2. Выпечка отличного качетва

3. Несколько источников дохода

4. Развивающийся рынок

5. Квалифицированный персонал

Описание компании

Площадь кафе - не менее 100 м2

Кафе состоит из двух помещений: большая и маленькая комнаті. В большой комнате столы расставлены вдоль стен по периметру. В центре комнаты остается пустое пространство. Каждый стол огорожен с трех сторон шторами или ролетами, таким образом, каждый стол - является отдельной кабинкой. Все шторы (ролеты) легко снимаются или поднимаются, что обеспечивает возможность проводить банкеты. Предусмотрены столы на двоих, четверых и шестерых. Если компания больше - перегородка убирается и сдвигаются столы.

Каждая кабинка оформлена в своем стиле и символизирует какую-либо страну.

Кафе входит в сеть, состоящую из кафе "Неизвестный Петровский" и туристического комплекса "Рыба Андрей". Географически все три объекта будут находится поблизости.

Кафе будет предоставлять своим клиентам не только отличную кухню, но и оригинальный интерьер и хорошее обслуживание. В отдельной комнате будет расслабляющая атмосфера, в ней можно будет и поработать и отдохнуть.

Форма собственности

Форма собственности кафе:

Соучредителями кафе являются:

1. Митревич Анна

2. Карпенко Дмитрий

3. Тертычко Татьяна

4. Горпинич Кирилл

Необходимые инвестиции

Стартап бюджет: 200 000 грн.

Долгосрочные активы: ________грн.

№ п/п	Наименование	Количество	Цена
	Холодильник
	Плита
	Генератор льда
	Кофемашина	В аренду от поставщиков
	Пароконвектомат
	Морозильник	В аренду от поставщиков
	Блендер
	Микроволновка
	Соковыжималка
	Крешмейкер
	Камеры+пульт
	Музыкальный центр, колонки

Краткосрочные активы: _____________ грн.

№ п/п	Наименование	Количество	Цена
	Посуда
	Скатерти-Сет
	Мебель?

Расходы _________________грн.

№ п/п	Наименование	Количество	Цена
	Аренда помещения		15 000
	Ремонтные работы
	Ремонтные материалы
	Компьютер
	Оформление документов (лицензия, санстанция и т.д.)
	Программа
	Кассовый аппарат
	Бухгалтер
	Расходы на рекламу
	Услуги дизайнера

Продукты и услуги

Меню

Меню состоит из 16 блюд, каждое принадлежит к какой-либо кухне мира, но стилизовано под украинские предпочтения. Дополнительное вегетерианское/веганское меню. Напитки включают кофе, чай, коктейли, алкогольные напитки, соки.

Меню:

3 закуски:

3 салата:

2 первых блюда:

5 основных блюд:

3 десерта:

Вегатерианское меню. Меню по совместимости продуктов «Здоровая пища»

Тематическое меню (например, месяц французской кухни)

3.2. Выпечка. Будет куплена специальная печь для выпечки, одна из наших ключевых позиций. Слойки. На вынос

3.3. Время в свободной зоне (2 комната) - на постоянной основе.

3.4. Книги, электронные книги

3.5. Кофе и выпечка на вынос

3.6. Поставщики:

Кофе -

Продукты -

Алкголь -

Ремонтные работы -

Интернет -

Рынок. Общее описание.

Рынок общепита в Днепропетровске является развивающимся. И хотя количество кафе и ресторанов растет, рынку не хватает качественных заведений.

Дата добавления: 2015-11-16