Эти простые упражнения помогают осознать и почувство­вать невидимые энергии. Развив чувствительность, человек обретает способность управления этими силами». 17 страница

Если почва неплодородна и не заселена нужными микро­организмами, то весь отлаженный процесс выходит из строя или и вовсе прекращается. Для поддержания жизнедеятель­ности почвенных микроорганизмов, в землю необходимо вносить большие объемы перепревшей органики. В лесной подстилке мертвые ткани растений и животных возвраща­ются в почву. Опавшие листья, перепревая, дают жизнь земле, возвращая ей то, что было изъято деревьями в каче­стве питательных веществ.

Всем должно быть ясно, насколько важна почва для под­держания здоровья. На здоровой почве, богатой правильно приготовленным компостом, с необходимыми бактериями, грибками и земляными червями, не знающей химических удобрений и пестицидов, растут сильные, здоровые расте­ния, устойчивые к вредителям естественным образом. А питание здоровыми сильными растениями обеспечивает здоровье и силу животным и человеку. На бедной почве растет бедная пища, с недостатком витаминов, минералов, энзимов и белков. При таком питании и здоровье человека слабеет. Истощение почв вынуждает фермеров покидать свои владения и переселяться в городские трущобы.

Странно, но факт: выращенные на сбалансированной пло­дородной почве растения не настолько привлекательны для насекомых, как те, что росли на бедных землях и искусствен­ных удобрениях. Плодородная почва, так же как правильно питающийся организм, обладает естественным иммуните­том от насекомых и болезней. Всевозможные жуки и гусени­цы тянутся к растению или группе растений, уже ослаблен­ным болезнями или неправильным уходом.

«Химическое» земледелие, по словам Никольса, ждет одна участь - болезнь. Сначала заболевает почва, потом растения, затем животные, и в конце концов человек. «Люди страдают болезнями там, где земледельцы полагаются на химические

удобрения. В выигрыше остаются лишь компании, произво­дящие химикаты».

Одновременно с внесением удобрений, заручившись активной поддержкой правительства и молчаливым соглас­ием университетских профессоров, химические компании утопили землю в искусственных пестицидах. В настоящее время в год выпускаются тысячи тонн различных химиче­ских ядохимикатов под двадцатью двумя тысячами торго­вых марок. Их применение привело к гибели дикой природы, а также почвенных насекомых и микроорганизмов. Зоолог из Университета Мичигана д-р Джордж Валлас (George J. Wallace), дал самый категоричный отзыв о массовом употре­блении ядохимикатов: «...никогда еще животный мир Север­ной Америки не сталкивался с более серьезной угрозой. Это страшнее, чем уничтожение лесов, браконьерство, осушение болот, засуха, загрязнение нефтью, а может быть, чем все это, вместе взятое».

Инсектициды и гербициды отравляют не только наземных животных, но и пресноводную и даже океанскую рыбу. ДДТ отравил рыбу и мелких животных, но вредитель, против которого его применяли - хлопковый долгоносик - по-преж­нему жив и здоров. Несмотря на применение химических пестицидов насекомые-вредители все равно берут верх, нанося ущерб урожаю в 4 миллиарда долларов в год. И ника­кие доводы не могут опровергнуть тот факт, что здоровые посевы имеют естественный иммунитет к вредителям.

В своей книге «Беззвучная весна» (Silent Spring), названной судьей Вильямом О. Дугласом (William О. Douglas) «самым важным произведением двадцатого века», Рэйчел Карсон (Rachel Carson) ясно продемонстрировала, что окружающая среда, поддерживающая жизнь человека, начинает разру­шаться. Как предвидел Френд Сайкс, врачи связывают рост заболеваемости лейкемией, гепатитом, болезнью Ходжкина и другими дегенеративными заболеваниями с использованием ДДТ и сменившими его ядохимикатами. Поражают вообра­жение данные о прямой связи между ростом рождения умственно неполноценных детей и ростом использования удобрений и ядохимикатов. В 1952 г. на свет появились 20 ООО таких детей. В 1958 г. их родилось 60 ООО, через шесть лет эта цифра выросла до 126 ООО, а в 1968 г. она перевали­ла далеко за 500 ООО. По данным д-ра Роджерса Дж. Вильям­са (открывшего пантотениевую кислоту, ставшего директо­ром Биохимического института в Техасе и первым биохими­ком, выбранным президентом Американского химического общества), один из восьми новорожденных в США страдает умственной неполноценностью.

Когда Никольс осознал, что происходит в стране из-за при­менения химических удобрений и пестицидов, он предпри­нял два шага. Во-первых, отказался от использования химии на своей ферме и во-вторых, стал искать других врачей и ученых, своих последователей. Вместе они организовали Ассоциацию естественного питания, а Никольс был выбран ее первым президентом. Целью этой организации стали попытки исправить ситуацию и донести эти сведения до людей. Ведь только общественное мнение сможет спасти цивилизацию от некачественной пищи, выращенной на бед­ных почвах. Никольс был решительно настроен рассказать каждому, как перейти на естественную пишу: «Неважно, сколько вам лет, мужчина вы или женщина, какого цвета ваша кожа и где вы живете - на севере, юге, востоке или западе, на отдаленной ферме или в квартире большого города».

Всеми возможными способами Никольс и его Ассоциация старались развеять миф о том, что американцы самая здоро­вая нация с лучшим питанием на всем земном шаре. «Ниче­го подобного, - говорил Никольс. - На самом деле американ­цы - самая упитанная нация с худшим питанием в мире. Америка страдает от биологической деградации. Мы - боль­ная нация. В Америке свирепствуют сердечные болезни, это наш Враг номер Один, являющийся главной причиной смертности среди американцев. Еще пятьдесят лет назад коронарный тромбоз был редким явлением в медицинской практике. Сегодня же этой напастью страдают даже моло­дые люди. Заболеваемость раком, диабетом, артритом, зуб­ным кариесом и другими нарушениями обмена веществ растет с каждым годом. Их жертвами становятся даже дети».

Помимо других фактов Никольс упомянул еще один: по результатам 1600 вскрытий было выявлено, что уже после трех лет от роду все пациенты страдали заболеваниями аорты, главной артерии нашего тела, переносящей кровь от левого желудочка сердца ко всем органам и частям тела, кроме легких. У всех пациентов после двадцати лет наблюда­лось заболевание коронарной артерии.

«Это подтверждает, что на сегодняшний день практически все в США имеют те или иные сердечно-сосудистые заболе­вания. У нас эпидемия. А еще у нас эпидемия рака. Сегодня рак является главной причиной смертности среди детей до 15 лет, уступая только гибели от несчастных случаев. Даже младенцы рождаются с раковыми заболеваниями! Амери­канское общество рака сообщает, что скоро раком будет страдать каждый четвертый американец. Как можно гово­рить о самой здоровой нации в мире, если каждый четвер­тый американец получает рак, а три четверти из заболевших умирают от рака?»

Конечно, индустрия химических удобрений и пищевая промышленность поспешили тут же очернить Ассоциацию естественного питания, называя их зарвавшимися мошен­никами и шарлатанами. Их обвиняли в «ненаучности». Вско­ре к промышленникам присоединились Министерство сель­ского хозяйства и Министерство здравоохранения, образова­ния и социального обеспечения США, действуя через Адми­нистрацию пищевых продуктов и медицинских препаратов и даже через Американскую медицинскую ассоциацию. Жаждущие щедрых грантов университетские ученые также поддержали обвинения Администрации пищевых продуктов и медицинских препаратов. В США была организована целая кампания, убеждающая американцев в том, что все доводы Ассоциации естественного питания - миф и выдумка. Было сделано все возможное, чтобы дискредитировать Ассоци­ацию в глазах населения: газетные и журнальные статьи и даже целые книги посыпались как из рога изобилия.

Министерство здравоохранения, образования и социаль­ного обеспечения США выпустило бюллетень «Питание: факты и мифы», и на все доводы Никольса был навешен ярлык «миф». Для очернения Ассоциации естественного питания и ее деятельности все те же Министерство сельско­го хозяйства США и Американская медицинская ассоциация устроили передвижной «конгресс о шарлатанстве» с лекция­ми и семинарами, развенчивающими выдумки и мифы вокруг питания. Никольс говорил: «Они устроили охоту за теми, кто, поддерживая "естественное питание", "органиче­ское питание" или "здоровое питание", угрожали обогащению пищевой промышленности».

В главных ролях этой трагикомедии выступали д-р Фред Спар и д-р Джин Майер, декан факультета питания Меди­цинской школы Гарварда. Они твердили о том, что сбалан­сированное питание - это очень просто. Достаточно пойти в ближайший супермаркет и купить продукты из четырех групп: 1) фрукты и овощи; 2) молоко и молочные продукты; 3) злаки; 4) мясо и яйца. Министерство здравоохранения США организовало огромную пропаганду, финансируемую пищевой промышленностью и химическими трестами, про­изводящими ядовитые пищевые добавки. К ним присоеди­нились редакторы научных, пищевых и медицинских разде­лов ежедневных газет.

Когда Ассоциация естественного питания пыталась пове­дать стране о канцерогенном ДДТ, их тут же заклеймили шарлатанами и чудаками, а их доводы - мифом. В конце концов после десятка лет отравления всего живого, сама же Администрация пищевых продуктов и медицинских препа­ратов была вынуждена признать ДДТ опасным ядохимика­том, хотя напористые воротилы агробизнеса выбили себе поблажку в отношении приемлемого содержания ДДТ в молоке и молочных продуктах.

Австралийские исследователи обнаружили, что первона­чально использовавшийся для сохранения цветных кинопле­нок, а теперь в продуктах питания антиоксидант БГТ (бутил гидроксид толуен) негативно сказывается на развитии чело­веческого зародыша. Однако Администрация пищевых про­дуктов и медицинских препаратов США разрешила его использование в качестве консерванта. Когда журналисты обратились в Администрацию с просьбой обнародовать их исследования БГТ, она объявила, что эти данные засекрече­ны. В конце концов обнаружилось, что в архивах Админи­страции лежали лишь два отчета о БГТ, и те сфабрикованы самими производителями БГТ.

В 1960 г. эксперты по пищевым добавкам в ученом коми­тете при президенте Эйзенхауэре, включая членов Амери­канской академии наук, университетских профессоров, представителей фонда Рокфеллера и институтов по исследо­ванию рака, торжественно провозгласили, что «сегодня питание и здоровье американцев лучше, чем за всю историю человечества. Совместные усилия инженеров сельского хозяйства и химии привели к повышению производства высококачественных и чистых продуктов питания, которые значительно улучшили физическое благополучие нашей нации».

Через тринадцать лет глава Администрации пищевых про­дуктов и медицинских препаратов США Чарльз Эдвардс упрямо твердил, что по «проверенным» данным состояние почв никоим образом не отражается на содержании витами­нов в выращенных на ней продуктах питания. «Дефицит витаминов и минералов, - говорил он, - никак не связан с большинством симптомов вроде усталости, нервозности и истощенности. С научной точки зрения было бы неверно считать, что качество почв в США является причиной необы­чайно низкого содержания витаминов и минералов в произ­водимых в стране продуктах питания. Между содержанием витаминов в пище и химическим составом почвы нет ника­кой связи».

Но Никольс не теряет надежды, что человек все-таки повернется лицом к природе и начнет очищать от ядов каж­дое звено пищевой цепочки, тогда можно надеяться на вос­становление нормального качества питания и избежать уча­сти народов Северной Африки и Ближнего Востока. Для того, чтобы спасти человечество от катастрофы обмена веществ, мы должны перейти от экономики хищнического использования к экономике сохранения. В долгосрочной перспективе США должны отказаться от химических удобре­ний и постепенно восстановить почву органическими мето­дами. В настоящее время органические удобрения продают­ся расфасованными в мешки или упаковки, аналогичные обычным коммерческим удобрениям, да и цена органиче­ских удобрений не превышает цену химических. Мы можем пользоваться залежами природных фосфатов и поташа с примесями минералов и другими месторождениями.

Огромное преимущество органических минеральных удоб­рений в том, что через несколько лет использования они больше не нужны. Тогда как с химическими удобрениями все наооборот: с каждым годом их нужно все больше и боль­ше. В конце концов фермер, использующий исключительно органику, получит больше дохода, ведь у него постепенно исчезнут издержки на удобрения.

Экологические земледельцы опровергают домыслы о том, что на большие сельскохозяйственные угодья невозможно найти достаточно органических удобрений. Никольсу возра­жали, что, внося органику на одно поле, он тем самым заби­рает ее с другого. На самом деле он смог выращивать соб­ственные органические удобрения на каждом гектаре. Для этого он придерживался нескольких простых правил. К тому же органический метод можно применять к любому виду земледелия. Весь животный навоз, мусор и, возможно, чело­веческие фекалии, можно превращать в перегной и возвра­щать земле. Если мы будем использовать хотя бы половину этих веществ, мы сможем удвоить плодородие наших почв и таким образом удвоить объем выращиваемых продуктов питания.

По словам органических фермеров, восстановление плодо­родия почв также поможет решить проблемы наводнений и нехватки воды, которые зависят от содержания органичес­ких веществ в почве. В среднем 10 кг почвы в восточном Техасе не удерживает даже 3 литров воды. Но 10 кг гумуса, словно губка, впитывает почти 20 литров воды. Плодородная почва имеет темный цвет, мягкая на ощупь и отлично впи­тывает дождевую воду.

Сооружение плотин на реках никогда полностью не реша­ло проблем с водой. Уровень грунтовых вод будет падать до тех пор, пока содержание органики в верхнем слое почвы не восстановится до нормального. По словам Никольса, «необхо­димо научиться собирать дождевую воду прямо на месте выпадения дождя, вместо того, чтобы смывать нашу почву в речки». Треть пахотных почв в США была смыта в море и этот процесс потери почв продолжается быстрее, чем ее можно восстановить. Во время наводнений миллионы тонн плодородной почвы смываются вниз по течению. Эрозия почв «съедает» 180 ООО га земель в год. Наше существование зависит от 20 см почвы, содержащей дождевых червей, бак­терии, грибки и другие микроорганизмы. Этот слой почвы с ее обитателями обеспечивает нас растениями, деревьями, насекомыми и животными. Плодородная почва - единствен­ный источник неистощимого богатства. Почва - величайший природный ресурс любой нации; цивилизации прошлого исчезли с лица земли с гибелью плодородной почвы.

По словам Никольса, грядут голодные времена, и тогда правильное питание пищей с плодородной почвы будет важ­нейшим источником благосостояния. Америка должна пре­кратить загрязнение планеты. Широкомасштабное использо­вание коммерческих удобрений в так называемых слабораз­витых странах принесет им такой же широкомасштабный рост болезней обмена веществ, как и в Америке. Но химиче­ским компаниям и горя мало: они продолжают навязчивую пропаганду и рекламу своей продукции. Вице-президент по исследованиям в Университете Нью-Йорка в Буффало д-р Реймонд Эвелл (Raymond Ewell), считающийся ведущим мировым экономистом в области химии, поведал нам о том, что «если Азия, Африка и Латинская Америка к 1980 г. не будут использовать 30 миллионов тонн химических удобре­ний в год, то почти наверняка им грозит голодная смерть».

Никольс же утверждает, что если мы будем продолжать хищническое использование почв и обучать этому других в США и зарубежом, то война неизбежна. Это будет напоми­нать ситуацию с Японией, которая пошла войной на Ман­чжурию в поисках соевых белков. По словам Никольса, мир на этой земле, можно построить на основе рачительного использовании природных ресурсов, а не бездумного их раз­базаривания.

Глава 16 ЖИВЫЕ РАСТЕНИЯ ИЛИ МЕРТВАЯ ПЛАНЕТА - ВЫБИРАЙТЕ!

реди независимых американских фермеров все-таки

нашлись смелые люди, которые, наконец, осознали,

что стоит за льстивыми посулами торговых предста­

вителей индустрии химических пестицидов и удобрений. Они приняли решение, пока не поздно, отказаться от вредо­носных химикатов.

В верховьях реки Пало Дуро есть маленький городок Хере­форд (херефорд это также название популярной мясной породы коров, выведенной в одном из английских графств на границе с Уэльсом). Река течет через техасский регион Панхэндл. Около сотни лет назад 400 кв. км этой провинции были покрыты прериями, где паслись тысячи бизонов. Тыся­челетиями на этих плоских равнинах росли густые и сочные травы, чьи корни пробирались на один-два метра через верхний слой суглинка к нижним слоям почвы, богатым кальцием и магнием. Своими корнями травы поднимали эти элементы наверх, а когда растения умирали, кальций и маг­ний оседали в верхних слоях почвы и поддерживали богатые белком травные пастбища для диких бизонов. Соотношение минералов в почве поддерживалось в тонком равновесии, а гумусный слой пополнялся за счет отмерших растений и навоза животных. Этого было достаточно, чтобы выживать в суровом климате с жарким засушливым летом и холодной бесснежной зимой. Земледелие в этом регионе началось

лишь пятьдесят лет назад; металлические плуги прочертили первые борозды, а повсюду, куда хватало взгляда, засеяли золотистые зерна. Незасеянные земли были отданы под пастбища скоту, вытеснившему диких бизонов.

Шли годы, и фермеры поняли, что глубокая вспашка при­носит земле скорее вред, чем пользу. Поэтому переключились на вспашку плодородного суглинка на глубину лишь в 15-20 см при помощи плугов и маломощных тракторов. Тогда же к своей радости они обнаружили, что грунтовые воды можно выкачивать наверх и использовать для орошения полей в засушливые периоды. Кроме того, грозовые ливни периоди­чески одевали небеса в темную броню пронизанных молния­ми кучевых облаков и превращали ручейки в «реки в кило­метр шириной и в два сантиметра глубиной».

Но вот дети первого поколения фермеров стали взрослы­ми, и дела в графстве Диф Смит со столицей в Херефорде пошли наперекосяк. Недовольные скудным урожаем, кото­рый приносила истощенная почва, фермеры стали вносить в землю ^искусственные удобрения, следуя рекомендациям сельскохозяйственных научно-исследовательских станций и научных консультантов. Но уже через десяток лет ситуация приблизилась к критической. Химикаты сжигали органиче­ские вещества и нарушали тонкий баланс минералов в почве. В результате почва начала разрушаться. При иррига­ции она сбивалась в огромные комья весом в 25 кг. Чтобы их разбить, фермерам приходилось прибегать к помощи тяже­лых тракторов в 135 лошадиных сил. Эти мощные машины тащили гигантские плуги, разбивающие твердую, как гра­нит, почву. Некоторые фермеры, предвидя ужасный конец ирригационному земледелию в Панхэнде из-за бездумного использования химикатов на когда-то богатых почвах, решили действовать.

Одним из них был Фрэнк Форд (Frank Ford). После оконча­ния Техасского университета сельского хозяйства и механи­ки он купил в Херефорде ферму в 600 га. Почвы на этой ферме были поражены сильной эрозией вследствие преобла­дающих методов земледелия. «Здесь были такие глубокие овраги, что в них можно было спрятать трактор, - вспоминал Форд, - но теперь я их засыпал и выровнял».

Форд решил придерживаться экологически чистого земле­делия и использовать лишь натуральные удобрения. Он пол­ностью прекратил обработку пестицидами, а вместо них для борьбы с клеверным клещиком и другими вредителями поль­зовался услугами божьих коровок. Форд также отказался от гербицидов. Он не поддался на уговоры, как другие ферме­ры, подвергнуть свои семена химической обработке от про­волочника и ржавчины. Фермер решил, что будет сажать только те семена, которые мог бы съесть сам.

Помимо земледелия, Форд вложил свой капитал в «Мельни­цы Арроухед» (Arrowhead Mills), компанию, специализирую­щуюся на производстве высококачественной муки, смолотой каменными жерновами, без добавления консервантов, а также в производство других экологически чистых продук­тов. Чтобы бесперебойно снабжать свое предприятие эколо­гически чистым сырьем, Форду пришлось уговаривать дру­гих фермеров перейти на экологическое (органическое) земледелие. Некоторым из них понравились приемлемые условия и закупочные цены Форда, и они организовали Ассо­циацию органических фермеров графства Диф Смит. Целью Ассоциации было не только выращивание здоровой пищи, но и сохранение и улучшение почв западного Техаса.

В этой группе работал Флетчер Симс (Fletcher Sims), прие­хавший в техасский Панхэндл в 1949 г. Его внимание прив­лекли огромные горы навоза, которые накопились после открытия в 1965 г. в Панхэндле первых животноводческих фабрик. И никто не знал, что делать с этими многотонными кучами. На животноводческой фабрике в 4 км от его родно­го города Каньене, штат Техас, за несколько лет образовалась куча навоза более 15 м высотой и площадью в 13 га (около 30 футбольных полей!). Этот «Эверест» обслуживал многочислен­ный парк бульдозеров и другой техники стоимостью в четверть миллиона долларов. Симс прикинул, что по всей стране животноводческие фабрики накопили миллионы кубометров навоза, который вскоре станет бесполезным по мере его разложения грибками на минералы.

В то же время у Симса сложилось впечатление, что сельс- кохозяйственнее вузы не имеют никакого понятия, как пра­вильно использовать навоз для удобрения почв. В ведущем

Техасском университете сельского хозяйства и механики практиковали запашку навоза на метровую глубину из рас­чета три тысячи тонн на гектар. Симс знал, что от этого не будет проку ни почве, ни навозу, так как при вспашке верх­ние плодородные слои почвы оказываются под землей, а нижние - на поверхности, а навоз на метровой глубине оста­ется без доступа кислорода, без которого невозможна нор­мальная ферментация. Другой техасский колледж поливал поля жидкими органическими отходами в огромных концен­трациях, губительных для растений. Экспериментальная станция неподалеку от Каньена вносила в почву свежий навоз в количестве 900 тонн на гектар, оправдываясь тем, что навоз - это отходы, нужно же их куда-нибудь девать. Некоторые ученые предлагали делать из навоза строитель­ные материалы, а одна группа ученых в штате Вашингтон даже разрабатывала корм для скота на основе навоза.

Симс понимал, что вместо этих печальных и глупых попы­ток избавиться от навоза, его можно превращать в ценный компост. Д-р Джо Никольс познакомил Симса с работой по компосту, которую годами выполняет исследовательская лаборатория Пфайффера в Спринг Вэллей, штат Нью-Йорк.

Во время своих посещений Спринг Вэллей, Симс узнал, что процесс производства компоста состоит из нескольких эта­пов. В первой бактерии, грибки и прочие организмы расще­пляют изначальные крахмалы, сахара и другие компоненты. Во второй получившиеся новые вещества поглощаются микроорганизмами для построения своих тел. Симсу расска­зали, что здесь чрезвычайно важно присутствие правильной микрофлоры и микрофауны, а также важно не затягивать со второй фазой, чтобы не потерять слишком много органичес­ких веществ.

«Если процесс приготовления компоста пошел напереко­сяк, - рассказывала Сабарт Симсу, - первоначальные проте­ины и аминокислоты распадаются на простые химические компоненты. Другими словами, происходит потеря органи­ческих веществ с выделением двуокиси углерода или азота в виде аммиака и нитратов. Многие земледельцы рассматри­вают свой компост как 100% органическое удобрение, так как все его первоначальные компоненты были органически­ми. Но природа не так примитивна, как кажется. Живые клетки на 70-90% состоят из воды и только на 15-20% из белков, аминокислот, углеводов и других углеродных компо­нентов. Из них лишь 2-10% составляют минералы: поташ, кальций, магний и другие неорганические микроэлементы. Органические компоненты сохраняются в телах микроорга­низмов и высвобождаются в какой-то стадии распада. Ком­пост можно рассматривать как смесь азота, фосфора и калия только когда произошла полная его минерализация, но если это произошло, его биологическая ценность полностью утеряна. В процессе приготовления компоста необходим быстрый способ определения чрезмерно быстрого расщепле­ния бактериями азотных компонентов; об этом свидетель­ствует запах аммиака. Если нагрев компостной кучи проис­ходит слишком быстро, ее необходимо перевернуть и прер­вать производство аммиака. Тогда бактерии смогут более стабильно перерабатывать азотные компоненты в бакте­риальный белок».

Сабарт рассказала Симсу, что стандартные тесты Амери­канской организации сельскохозяйственных химиков не могут выявить, в каком состоянии находятся органические вещества. Причина в том, что для проведения своих анали­зов они сжигают или окисляют анализируемые компоненты. Пепел показывает лишь совокупный объем имеющихся пита­тельных веществ, но не дает никакого представления о том, произошли они от минералов или живых клеток и тканей. Цветная хроматограмма Пфайффера очень четко демон­стрирует различные стадии ферментации, будь то расщепле­ние, формирование гумуса или минерализация. На ее основе после долгих лет работы лаборатория смогла разработать закваску для биодинамического компоста, заселенную нуж­ными микроорганизмами. Ею могут пользоваться все желающие.

Сабарт показала Симсу хроматограмму материала с клюк­венного болота. Несмотря на высокое содержание органики (18%), это вещество было совершенно безжизненным и инертным. Стандартный химический анализ не покажет его биологическую бесполезность. Хроматограмма глинистой почвы из Калифорнии показала, что анализ минералов ниче­го не значит, ведь в почве отсутсвовала развитая микрофло­ра. А раз так, то почва совершенно неплодородна. По словам Сабарт если в почве есть только минералы, но нет органики, растения на такой почве похожи на людей, вынужденных есть соленую пишу. Им постоянно хочется пить. Растения, поглощающие излишки минеральных солей, также потребля­ют чрезмерное количество воды. На первый взгляд они выглядят здоровыми, но их водно-солевой баланс нарушен, и в результате такие растения становятся мишенью для болез­ней и вредителей.

Симс с огромным интересом и удивлением узнал и о дру­гих возможностях хромотограммы Пфайффера. С ее помо­щью Сабарт нашла научные доказательства того, что опреде­ленные растения, к примеру бобы и огурцы, при совместных посадках растут лучше; а другие растения, вроде бобов и фенхеля, совсем «не ладят» друг с другом. Более того, совме­стное хранение к например, яблок и картофеля удивитель­ным образом снижает биологическую жизненную ценность и того, и другого.

Пфайффер пришел к пониманию того, что мы называем растение сорняком лишь из-за нашего эгоизма. Если все растения рассматривать как неотъемлемую часть природно­го организма, то каждый сорняк преподнесет нам свои уроки. Пфайффер доказал, что целый ряд растений, вклю­чая различные виды щавеля и хвощей, являются верными индикаторами того, что почва чересчур закислилась. Оду­ванчик, который так рьяно изводят владельцы лужаек, на самом деле лечит почву, поднимая с глубоких и твердых слоев почв через корни минералы, особенно кальций. Таким образом, одуванчик предупреждает владельцев лужаек о негативных процессах, происходящих в почве.

Пфайффер доказал, что поповники и нивяники играют ту же роль, а анализ пепла сожженных растений показал высо­кое содержание кальция, основного компонента извести. Однако Пфайффер не разделял общепринятое мнение, что поповники «специализируются» на извести и поглощают из нее кальций, ведь они хорошо растут и на лишенной извести почве при условии наличия кремния и микроорганизмов. Пфайффер пришел к заключению, что на почвах, стра­дающих недостатком извести, поселяются кремнелюбивые растения, вроде поповника и нивяника. После отмирания они приносят в почву недостающий кальций, что подтвер­ждается данными анализов, выявивших его высокое содер­жание в этих растениях. Но Пфайффер никак не мог понять, «как этот кальций попадает в поповники?»

Проведя эксперименты по симбиозу растений, Пфайффер выявил, что ромашки стимулируют рост пшеницы и нали- ваемость колосьев, но только при условии, что пропорции ромашки и пшеницы не превышают одно растение на сто колосьев. Так его последние исследования подтвердили ста­ринную мудрость русских крестьян о симбиозе васильков и ржи.

Симс пришел к пониманию бесконечных возможностей применения уникальных тестов Пфайффера. Его поразило различие двух хроматограмм пшеничных растений, одно из которых было выращено на инертных химических, а другое

- на биологически активных удобрениях.

Симс привез с собой в Техас биодинамическую закваску для компоста, состоящую из пятидесяти видов различных микроорганизмов, многие из которых были взяты из лучших почв мира. Каждый микроорганизм выполнял свою миссию как в процессе приготовления компоста, так и в почве, в которую они будут внесены. Еще эта закваска отличалась одной особенностью, совершенно непостижимой для средне­го ученого. Дело в том, что она содержала жизненно важные элементы, энзимы и другие стимуляторы роста, которые влияли на рост растений в гомеопатически малых дозах, растворенные в воде в пропорции 1 ООО ООО ООО: 1.

Симс начал, возможно, первое коммерческое производ­ство биодинамического компоста с применением биодина­мической закваски Пфайффера. С животноводческих фаб­рик Симс бесплатно брал свежий навоз и обрабатывал его таким образом, что микроорганизмы расщепляли компонен­ты никому не нужных отходов и собирали их в новый цен­ный продукт. В то же время в процессе приготовления ком­поста патогены и семена сорняков автоматически уничто­жаются, а вредные химикаты подвергаются биологическому разложению, когда температура в компостной куче достига­ет 60 °С. Он сделал компостные кучи в виде длинных гряд и время от времени переворачивал их с помощью специальной разработанной собственноручно техники с производительно­стью 600 тонн в час.

Дата добавления: 2015-11-15