Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Микрофлора тела человека

Понятие о микроорганизмах | Морфология микробов | Питание микробов | Пищевые отравления | Пищевые отравления немикробного происхождения | Микробиология мяса и мясопродуктов | Микробиология зернопродуктов | Кулинарная обработка мяса и рыбы | Кулинарная обработка других продуктов | Санитарные требования к кулинарной обработке пищи. Санитарные требования к реализации готовой пищи |


Читайте также:
  1. II. ЛЮБОВЬ К ТОМУ, ЧТО НИЖЕ ЧЕЛОВЕКА
  2. Quot;Поколения" прав человека
  3. Robocop’’ – самая лиричная, правильная и убаюкивающая песня альбома. Центральную часть занимает припев песни, который может моментально превратить злого человека в доброго.
  4. TM Eucerin впервые расскажет о коже человека языком искусства
  5. V САМОСТЬ ЧЕЛОВЕКА И ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ
  6. VI. Анализ человека массы
  7. VI. Анализ человека массы.

На коже человека и во внутренних органах постоянно обитают микробы. В результате общения с природой и с людьми у человека происходит «обменивание» микрофлорой. В организм человека микробы поступают с пищей, водой, из воздуха.

Несмотря на большое многообразие окружающей микрофлоры, у каждого человека имеет место индивидуальная специфичность ее.

Очень многообразна микрофлора полости рта. Температура, влажность, щелочная реакция слюны, остатки пищи — все это благоприятствует развитию различных микроорганизмов. Во рту много микрококков, стрептококков, стафилококков, вибрионов, спирохет, палочек, дрожжей и др. У больных людей, бактерионосителей обнаруживаются туберкулезная палочка, дифтерийная палочка, менингококки и др. Обильно обсеменены микробами зубной налет, зубы, пораженные кариесом, миндалины.

Ежедневная чистка зубов на ночь и утром, полоскание рта после приема пищи, здоровые зубы — все это убережет человека от многих заболеваний.

Органы дыхания постоянной микрофлоры не имеют и полностью зависят от содержания микробов во вдыхаемом воздухе.

Микрофлора желудочно-кишечного тракта обильна и многообразна. Ежедневно человек выделяет из кишечника сотни миллиардов микроорганизмов. В кишечнике постоянно обитают кишечная палочка, некоторые кокки, протеи и многие другие сапрофиты. У больных и бактерионосителей обнаруживают дизентерийную и брюшнотифозную палочки, сальмонеллы и др. Поэтому все работники общественного питания систематически подвергаются обследованию на бактерионосительство.

Руки человека загрязняются микробами из окружающей среды (воздух, предметы) и со всех других частей тела. На руках обнаруживаются различные микробы опасные для здоровья человека, вызывающие дизентерию, брюшной тиф, гепатит, сальмонеллез и др. Наличие на руках кишечной палочки свидетельствует о низкой санитарной культуре человека, не соблюдающего санитарные правила личной гигиены (не моет руки перед едой, перед приготовлением пищи, после туалета), о неудовлетворительных санитарно-гигиенических условиях труда и быта.

Поддержание нормального состояния здоровья, чистота рук, всего тела, ротовой полости необходимы для всех людей, особенно работников общественного питания.

 

Контрольные вопросы по теме «Микроорганизмы, их строение и классификация»

1. Что изучает морфология микроорганизмов?

2. В чем отличие прокариотической клетки от эукариотической?

3. Какую форму и размеры могут иметь бактерии?

4. Какое строение имеет бактериальная клетка?

5. Как размножаются бактерии?

6. Как происходит образование спор у бактерий и чем это вызвано?

7. Какое строение имеет дрожжевая клетка?

8. Какими способами размножаются дрожжи?

9. В чем различие культурных и диких дрожжей?

10. Какое строение имеют микроскопические мицелиальные грибы?

11. Как происходит размножение микроскопических мицелиальных грибов?

12. Какие микроскопические мицелиальные грибы являются вредителями в производстве мучных кондитерских изделий и хлеба?

13. Что такое вирусы и бактериофаги?


Дата добавления: 2015-11-14; просмотров: 86 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Микрофлора воды| Острые кишечные инфекции

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)