Необходимые средства.

Таблица № 8

№	Наименование	Количество, шт.	Цена, руб.	Сумма, руб.
	Кассовый аппарат			7 600
	Компьютер			32 000
	Телефон			5 000
	Сырьё и материалы			71 000
	Чашки			8 500
	Блюдца			8 500
Итого:	132 600

Средства, приобретаемые за счёт инвестиций.

Таблица №9

№	Наименование	Количество	Цена, руб.	Сумма, руб.
	Барная стойка		8 600	8 600
	Стол		2 500	20 000
	Стул			27 200
	Ремонт здания			38 600
	Дополнительное освещение, его установка			20 000
	Предбарные стулья			4 440
	Кондиционер		25 000
Итого:

Потребность в персонале и заработной плате.

Подбор персонала будет осуществляться с учётом следующих требований:

1. Наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности.

2. Наличие опыта работы в сфере торговли, знание психологии покупателей.

3. Знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и изготовления продукции.

На основе детально проработанных планов деятельности предприятия установлено, что для успешного начала выпуска и реализации продукции, необходимо осуществить инвестиции в размере 175 000 руб.

Полученные деньги будут использованы:

Ø на аренду, подготовку и содержание торговых площадей и складских помещений,

Ø на закупку оборудования, товара и необходимых, вспомогательных материалов,

Ø на заработную плату сотрудников предприятия,

Ø на прочие расходы путём образования оборотного капитала на период первого года производственной деятельности.

Таблица №10

№	Категории	Количество чел.	Среднесписочная з/п, руб.	Среднесписочное отчисление	Среднемесячные затраты на з/п, руб.
	Директор		18 000	4 680	22 680
	Администратор		12 000	3 120	15 120
	Кассир		9 000	2 340	11 340
	Бармен		9 000	2 340	11 340
	Официант		9 000	2 340	11 340
	Охрана		5 000	1 300	6 300
	Уборщица		3 000		3 780
Итого:		65 000	16 900

Организационная структура.

Численность рабочих в кафе составляет всего 16 человек, в одной смене 9 человек.

1. Директор- 1 5. Официант -6

2. Бармен -2 6. Уборщица -2

3. Кассир- 2 7. Охрана -2

4. Администратор- 1

Главным исполнительным органом будет директор. Он будет вести все дела связанные с предприятием, а также будет нести полную ответственность за организацию бухгалтерского учёта.

Должностные инструкции.

Таблица №11

№	Должность	Должностные инструкции
	Директор	Кадровые вопросы; работа с поставщиками и потребителями; ведение отчёта и бухгалтерского учёта; производит финансовые расчёты.
	Администратор	Ведёт каждодневный отчёт о прибыли кафе, приём и увольнение персонала.
	Кассир	Выполняет кассовые операции; несёт ответственность за денежные средства.
	Бармен	Осуществляет изготовление и продажу напитков.
	Официант	Выполняет заказы от посетителей.
	Охрана	Осуществляет безопасность всему рабочему персоналу
	Уборщица	Содержание санитарной чистоты в салоне.

Дата добавления: 2015-11-16