Техническая информация

Зонирование:

Зона сцены — кулинарные действия с элементами шоу

Зона фудкорта — мастер-классы с элементами приготовления для семейной и детской аудитории.

Зона рядом со сценой (слева, справа) — выставочная (с элементами дегустации готовых ресторанных блюд, презентации продуктов)

Перед сценой — красная дорожка для награждения в рамках народной ресторанной премии «Золотая Вилка»

Секции кухни:

• Секция «Чешская кухня»;
• Секция «Здоровое питание»;
• Секция «Французская кулинария»;
• Секция «Средиземноморская кухня»;
• Секция «Школа маленького повара»;
• Секция «Итальянская кухня»;
• Секция «Русская кухня»;
• Секция «Бар. Презентация безалкогольных коктейлей»;

№ п/п	Мероприятие	Время	Описание	Площадка	Комментарий
	Мероприятия центральной площадки (сцена)
1.	Открытие кулинарного шоу. Обращение -приветствие Джангуидо Бредо.	=40 мин.	Приветствие от Почетного Консула Италии в Самарской области и Республике Татарстан гостей ТРЦ «Аквамолл»	Сцена ТЦ «Аквамолл»	В сопровождении с ведущим Фудшоу.
2.	Презентация книги Джангуидо Бреддо «Настоящая итальянская паста». Мастер-класс по приготовлению итальянской пасты от Ренцо Пазолини	=40 мин.	В рамках мастер-класса состоится приготовление настоящей итальянской пасты, которую смогут попробовать гости ТРЦ «Аквамолл».	Сцена ТЦ «Аквамолл»
	Музыкальная пауза	=5 мин.	Танцевальный коллектив; Коллаж от ведущего; Викторина;*	Сцена ТЦ «Аквамолл»	* на выбор организатора
3.	Мастер-класс шеф-повар (г. Самара). «Итальянская кухня, презентация итальянских сыров».	=40 мин.	Приготовление классического итальянского блюда с элементами вовлечения гостей.	Сцена ТЦ «Аквамолл»
	Музыкальная пауза	=5 мин.	Танцевальный коллектив; Коллаж от ведущего; Викторина;*	Сцена ТЦ «Аквамолл»	* на выбор организатора
4.	Награждение лучших ресторанов в рамках народной ресторанной премии «Золотая Вилка»		Впервые в Ульяновске народная ресторанная премия «Золотая Вилка» - награда в сфере ресторанного бизнеса. Вручается лучшим ресторанам в городах России и СНГ по итогам голосования в интернете и по sms. Финалисты и победители «Золотой Вилки» определяются по мнению посетителей ресторанов. Номинации в голосовании «Золотая Вилка- 2014»: Лучшее заведение национальной кухни; Лучший ресторан премиум – класса; Лучшая кофейня; Лучшее концептуальное заведение; Лучший ресто-бар; Лучшее городское кафе;	Сцена ТЦ «Аквамолл»
	Музыкальная пауза	=5 мин.	Танцевальный коллектив; Коллаж от ведущего; Викторина;*	Сцена ТЦ «Аквамолл»	* на выбор организатора
5.	Фудшоу «Вкус Средиземноморья»	=5 мин.	Шеф-повар: Роман Степаненко (г. Москва) Фудшоу «Вкус Средиземноморья» - это подарок международному проекту «Дни Европы» от народной ресторанной премии «Золотая Вилка».	Сцена ТЦ «Аквамолл»
	Музыкальная пауза	=5 мин.	Танцевальный коллектив; Коллаж от ведущего; Викторина;*	Сцена ТЦ «Аквамолл»	* на выбор организатора
6.	Мастер-класс «Средиземноморские десерты»	=40 мин.	Шеф-повар: Марк Пушков. Приготовление средиземноморских десертов как элемент шоу. Приготовление с помощью сорбента с жидким азотом.
	Мероприятия параллельной площадки
1.	Секция «Чешская кухня»		Чешская пивница «Вепрево Колено». Презентация чешских блюд и напитков с элементами приготовления и вовлечения гостей.	Зона фудкорта ТЦ «Аквамолл»
2.	Секция «Здоровое питание»		На данном мастер- классе посетители смогут увидеть, узнать, убедиться на личном опыте, что здоровое питание это не только полезно, но и вкусно. Питаться правильно - вовсе не означает ограничивать себя, не значит тратить больше сил, средств и времени.	Зона фудкорта ТЦ «Аквамолл»	*спикер уточняется
3.	Секция «Французская кулинария». Мастер-класс «Декорирование кондитерских изделий»		Мастерская сладостей “Cafeletto”. Данный мастер-класс научит и покажет в игровой форме декорирование кондитерских изделий (например: раскрашивание печенья будет особенно интересно для детей).	Зона фудкорта ТЦ «Аквамолл»
4.	Секция «Средиземноморская кухня»		Сообщество шеф-поваров г. Ульяновска, а также Роман Степаненко (шеф-повар, г. Москва) научат, расскажут, покажут (с элементами дегустации) что такое настоящая Средиземноморская кухня.	Зона фудкорта ТЦ «Аквамолл»
5.	Секция «Школа маленького повара». Мастер -класс по приготовлению пиццы и пасты. Школа маленького повара.		Ресторан “IlPatio” и пиццерия «Братик Томатик» научат готовить самую вкусную начинку для пиццы и сделать настоящую пасту вместе с шеф-поваром.	Зона фудкорта ТЦ «Аквамолл»
6.	Секция «Итальянская кухня»		Шеф-повар Марк Пушков научит готовить равиоли.	Зона фудкорта ТЦ «Аквамолл»
7.	Секция «Русская кухня» Мастер-класс «Особенности и традиции русской кухни»		Так как европейская продукция презентуется на русской площадке, считаем целесообразным присутствие данной секции. Трактир «Елки- Палки» расскажет о давних традициях в русской кухне, а также угостит уже знакомыми баранками, блинами и прочими привычными продуктами.	Зона фудкорта ТЦ «Аквамолл»
8.	Мастер-класс*		Михаил Уланов	Зона фудкорта ТЦ «Аквамолл»	*название и тематика мастер-класса уточняются
9.	Секция «Бар»		Презентация безалкогольных коктейлей.	Зона фудкорта ТЦ «Аквамолл»	*бармен и концепция площадки уточняются

Также планируется вовлечение действующих заведений общественного питания, находящихся на территории ТРЦ «Аквамолл», путем специальных акций на блюда, а также проведение интерактивов.

Просим считать регламент ориентировочным, возможны дополнения.

* время корректируется

Дата добавления: 2015-07-10