Конкуренты. На рынке куриного мяса сильными конкурентами (Приложение 2) являются «Тольяттинская

На рынке куриного мяса сильными конкурентами (Приложение 2) являются «Тольяттинская птицефабрика» и «Тимашевская птицефабрика».

О компании «Тольяттинская птицефабрика»:

Занимается производством и реализацией мяса ц/ бройлеров ГОСТ, 1сорт, в охлажденном и замороженном виде, окорочок, грудка, бедро, крыло, суповые наборы, фарш, варено-копченые и полукопченые колбасы. А также производится продажа суточного и подращённого молодняка, инкубационного яйца, пух-пера, помета. Имеется своя логистика.

О компании «Тимашевская птицефабрика»:

ООО «Тимашевская птицефабрика» поставляет продукцию под торговой маркой «Самарский бройлер» и является ярким примером воплощения передовых идей по выращиванию и переработке мяса птицы.

Благодаря современному ветеринарному контролю и передовым технологиям предприятию удалось достичь высоких показателей в выращивании птицы, качества мяса и полуфабрикатов. Ветеринарная, экологическая и биологическая безопасность на предприятии соответствует самым жёстким требованиям и стандартам.

При производстве мяса птицы сделана ставка на получение охлажденной продукции без применения хлора.

ООО «Мир Кур» будет стремиться стать успешной, расширяться и занять хорошую позицию на рынке.

План Маркетинга

На начальной стадии ООО «Мир Кур» будет использовать развивающийся маркетинг, который заключается в превращении потенциального спроса в реальный. В дальнейшем, предприятие будет использовать поддерживающий маркетинг, который применяется в случае соответствия спроса возможностям фирмы.

Так как рынок характеризуется большим числом потребителей, то после того, как предприятие укрепится на рынке, планируется расширение производственного потенциала и ассортимента. Для поставленных целей необходимы финансовые ресурсы. Будет приобретаться новое оборудование, устанавливаться контакты с новыми поставщиками сырья необходимого для производства новой продукции.

Стратегия маркетинга:

1. Сбыт готовой продукции предприятие ООО «Мир Кур» организует по мере увеличения объемов производства и расширения каналов реализации продукции.

В случае неблагоприятной конъюнктуры сбыта мяса птицы (падение доходности населения, резкий скачок объемов поставок импортного куриного мяса, непрогнозируемое появление конкурирующих фирм) в качестве коммерческой стратегии хозяйство определило для себя стратегию "ценовой дискриминации" конкурентов. Такой ход в борьбе за рынок сбыта предприятие может себе позволить путем снижения доли прибыли в цене, а также возможности варьирования ассортиментом выпускаемой продукции.

2. Ценообразование – будет производиться исходя из себестоимости продукции и на первой стадии развития от 15 % прибыли от себестоимости куриного мяса, но цена будет фиксированной и находиться на уровне цен конкурентов, так как конкуренция на этом рынке велика. Для стимулирования спроса при розничной торговле будет использоваться система скидок:

§ при покупке более 5-ти кг куриного мяса предусмотрена скидка 3 % от общей суммы покупки;

§ в праздничные дни скидка 5 % на продукцию.

3. Реклама – создание рекламных листовок с информацией о местах, где можно найти продукцию, а также перечисление ассортимента. Рекламные листовки будут заказываться в типографии, распространение по городу будет осуществляться работниками предприятия.

Планируется установка рекламных щитов с логотипом, товарной маркой и слоганом – «Приходите к нам за курочкой!» в количестве 2 штук.

План производства

Этапы:

1. подготовка хозяйства, закупка цыплят и их выращивание при условии ежегодного возобновления закупок молодняка (цыплят);

2. организация производства молодняка птицы (цыплят) при наличии инкубатора;

3. кормление птиц, поение;

4. плодовитость и набор веса птиц;

5. производство и последующая реализация мясной продукции.

Для выстраивания полного технологического процесса по производству куриного мяса необходимо использовать следующее оборудование:

Ø Инкубатор

Ø Терморегулятор

Ø Перощипальная машина

Организационный план

В качестве правового статуса выбрано общество с ограниченной ответственностью. Эта форма собственности проста в осуществлении и удобна по своей структуре.

На рисунке представлена организационная структура предприятия:

Рисунок 1

Директор

Бухгалтер Работник

мясного

Упаковщик Сортировщик Уборщица цеха

Обязанности работников предприятия:

Учредитель проекта: директор предприятия Ветров Евгений Сергеевич, имеющий высшее образование в области ветеринарии и животноводства.

Директор – управление кадрами, заключение договоров, решение вопросов, касающихся производственно-хозяйственной деятельности, реализация мяса цыплят-бройлеров и полуфабрикатов из мяса птицы;

Бухгалтер – проверка правильности ведения и оформления документов, связанных с поставками и закупками, ведение финансовой и отчетной деятельности предприятия, начисление налогов, заработной платы;

Сортировщик и упаковщик занимаются ощипыванием, сортировкой разделанных кур, разбор по сортам, упаковка кур.

Работник мясного цеха – рубка, разделка кур, жиловка, изготовление мясных полуфабрикатов.

Уборщица – ведение порядка в течение дня в производственном отделе, уборка мусора, мытье полов.

Сотрудники предприятия: люди, имеющие инвалидность в возрасте 25-50 лет.

Для сотрудников желательно:

v Добросовестность

v Дисциплинированность

v Честность

v Аккуратность

v Ответственность

Обслуживающий персонал:

№п/п	ФИО	Должность	Дети	З/п за месяц	З/п за год	Отчисления во внебюджетные фонды
За месяц	За год
	Ветров Евгений Сергеевич	Директор
	Сергеева Елена Александровна	Бухгалтер	-
	Логинов Егор Анатольевич	Сортировщик
	Волошина Марина Михайловна	Упаковщик
	Громов Федор Геннадьевич	Работник мясного цеха
	Власова Анна Владимировна	Уборщица	-
Итого:

Дата добавления: 2015-07-12