Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Организация торговых процессов и обслуживания покупателей

Читайте также:
  1. G. Переживание неодушевленной материи и неорганических процессов.
  2. I. ОРГАНИЗАЦИЯ ПСИХИАТРИЧЕСКОЙ ПОМОЩИ В ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ
  3. II. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ И НАУЧНОЕ РУКОВОДСТВО выпускной квалификационной (дипломной) РАБОТОЙ
  4. II. ОРГАНИЗАЦИЯ КОМИССИЙ ПО ТРУДОВЫМ СПОРАМ
  5. II. Организация полезных дел в классе
  6. II. Организация приема граждан вУниверситет
  7. II. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ НАБЛЮДАТЕЛЬНЫХ КОМИССИЙ

(КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА)

Таблица для определения вариантов контрольной работы

А Последняя цифра номера личного дела (шифра) Последняя цифра номера личного дела (шифра)
Б                    
Предпоследняя цифра номера личного дела (шифра) студента   1,15,25,27, 37,47,66, 67,77,90 14,24,28,38,48,65,68, 78,89,91 3,13,23,29, 39,49,64, 69,79,88 12,22,30,40, 50,63,70,80, 87,101 5,11,21,31, 41,51,62, 71,81,86 6,10,20,32, 42,52,61, 72,82,85 1,9,21,33, 43,53,60, 73,83,84 2,8,18,34, 44,54,59, 74,83,84 3,7,19,45, 55,58,75, 82,85,100 4,825,46, 56,67,74, 81,86,117 4,16,17,36, 46,56,57,76, 81,86 5,72627, 37,47,66, 75,87^0
    2,16,24,28, 38,48,65, 66,78,89 15,23,29,3 9,49,64,67, 79,88,92 4,14,21,30, 40,50,63,68,80,87 13,20,31,41, 51,62,69,81, 86,102 6,12,19,32, 42,52,61, 70,82,85 1,11,18,33, 43,60,71, 83,84,113 2,10,17,34, 44,54,59,72,84,88 3,,9,16,35, 45,55,58, 73,82,85 4,8,25,46,56,67,74,81,86,117 5,7,26,27,37,47,66,75,87,90
    3,14,23,29, 39,49,64, 65,79,88 13,22,30,4 0,50,63,66, 80,87,93 5,12,21,31, 41,51,62, 67,81,86 11,20,32,42, 52,61,68,82,85,103 1,10,19,33, 43,53,60, 69,83,90 2,9,18,34, 44,54,59, 70,84,89 3,8,24,35, 45,55,58, 71,85,88 4,7,25,36, 46,56,57, 72,86,87 5,15,25,27, 37,47,56, 73,82,90 6,16,26,28. 48,55,64, 74,84,116
  4,13,22,30, 40,50,63, 64,80,82 12,21,31,4 1,51,62,65, 81,83,94 6,11,20,32, 42,52,61, 66,82,84 10,19,33,43, 53,60,67,83, 85,104 2,9,18,34,44,54,59,68,84,86 8,17,35,45, 55,58,69, 85,87,109 4,7,18,36, 46,56,57, 86,88,114 5,15,19,27, 37,57,64, 71,87,90 6,16,20,28-38,48,65, 72,80,90 1,14,21,29, 39,49,66, 73,83,89
  5,12,21,31,41,51,62, 63,81,85 11,20,32,4 2,52,61,64, 82,86,95 1,10,19,33, 43,60,65, 83,87,112 9,18,34,44, 54,59,66,84, 88,105 3,8,17,35, 45,55,58, 67,85,89 4,7,18,36, 46,56,57, _ 68,86,90 6,14,20,28,38,48,64, 70,80,84 1,15,21,29, 39,65,71, 80,89,115 2,16,22,30, 40,50,66, 72,81,88 2,16,22,3, 40,50,66, 72,81,88
  6,11,20,32,40,50,61,6 2,84,88, 10,19,33, 41,51,60, 63,83,87,96 2,9,18,34,4 2,52,59,64,84,86 8,18,35,43,5 3,58,65, 85,87,106 4,7,18,36, 44,54,57,66,86,89 5,12,19,27, 45,55,62, 67,87,90 6,13,20,28,4 6,56,63, 68,80,85 1,14,21,29, 37,47,64, 69,81,84 2,15,22,32, 38,48,65,70,79,88 3,16,23,31, 39,49,66, 71,79,89
  1,10,20,31, 39,49,60, 67,83,86 11,21,32,4 0,50,61,68, 84,87,97 3,12,22,33,41,51,62, 69,85,88 13,23,24, 42,52,63, 70,86,89, 107 5,14,24,35, 43,53,66, 71,87,90 6,15,25,36,44,54,64,72,80,85 1,16,17,27,4 5,55,65, 73,81,386 2,7,18,28, 46,56,58, 74,82,87 3,8,19,29, 37,47,57, 75,83,86 4,9,20,30, 38,48,59, 76,84,87
  2,9, 17,30, 38,48,59, 67,84,90 8,18,31, 39,49,58, 68,83,89, 98 4,7,19,32,4 0,50,57,69, 82,88, 5,10,20,33,4,51,66,70,81,87 6,11,21,34, 42,25,65, 71,80,86 12,22,35,43,53,64,72, 79,85,110 2,13,23,36,4,54,63, 73,78,105 3,14,24,27, 45,55,62, 74,77,83 4,15,25,28, 46,56,61, 75,85,89 5,16,26,29, 47,60,76, 84,88,121
  3,8,18,29, 37,47,58, 68,98,89 7,19,28,38 48,57,69, 86,90,99 5,9,20,27, 39,49,66, 71,81,83, 6,10,21,30,40,50,65, 71,80,84 1,11,22,31, 41,51,64, 72,80,85 2,12,23,3242,52,63, 73,81,86 3,13,24,33,43,53,62,74, 82,87 4,14,25, 34,44,61, 75,83,88, 118 5,15,26,35, 45,55,60, 76,83,87 6,16,17,36, 46,56,59, 69,77,86
  4,7,17,28, 37,56,57, 67,86,88 8,18,27,38,55,58,68, 82,84,100 6,9,19,29, 39,54,59, 69,80,85 20,30,40, 53,60,70, 81,81,86, 108 2,11,21,31, 41,52,61, 71,84,87 12,22,32,42, 51,62,72, 83,88,111 4,13,23,33,4 3,50,63,73, 84,89 5,14,24,34,44,64,74, 85,90,119 . 6,25,35,45, 48,65,75, 85,90,120 1,16,36,46, 47,66,76, 86,89,122

 

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ

1. Организацией товародвижения занимаются: предприятия - про­изводители, фермерские хозяйства, оптовые и розничные торговые организации и предприятия, индивидуальные предприниматели.

Каждый участник образовавшейся единой технологической цепи товародвижения заинтересован в рационализации своего «участка». Почему тогда мы говорим о важности процесса рационализации това­родвижения в целом для экономики государства!

2. Некоторые специалисты утверждают: «Рациональная организа­ция процесса товародвижения предусматривает прохождение товара через минимальное число звеньев». Покажите на рисунке, как выглядит
цепь товародвижения, когда число звеньев минимально.

Подумайте и опишите, для каких товаров и в каких случаях мини­мальное число звеньев не является рациональным.

3. Назовите наиболее известные производственные или сельскохо­зяйственные предприятия в вашем регионе, осуществляющие прямые (транзитные) поставки своих товаров в розницу.

4. Оцените влияние состояния транспортных путей сообщения на организацию товародвижения в вашем регионе.

5. Обдумайте следующее утверждение: «Во всех звеньях технологи­ческой цепи товародвижения должны широко использоваться средства механизации погрузочно-разгрузочных работ».

Почему же иногда участники технологической цепи товародвижения не стремятся этого делать?

 

 

6. Приведите примеры оптовых организаций и предприятий, дейст­вующих в вашем регионе, оформив таблицу:

 

Реализуемый ассортимент Название организации (предприятия)
Универсальный  
Продукты питания  
Непродовольственные товары  
Специализированный: - обувь  
- одежда  
- стройматериалы  
- сахар  
- бытовая техника  

7. В чем, на ваш взгляд, заключается такая функция оптовой орга­низации, как «информационное и консалтинговое» обслуживание опто­вых покупателей?

8. Пользуясь учебником «Организация, технология и проектирование торговых предприятий» (Данилов Л.П., Памбухчиянц В.К. - М., 1995. - С. 10-12), изобразите схематично изложенную концепцию структуры оптовой торговли России.

9. Как вы понимаете функцию оптовой организации «преобразова­ние производственного ассортимента в торговый»?

10. Товарные биржи, оптовые ярмарки, аукционы, оптовые продо­вольственные рынки - организаторы оптового оборота.

Как вы понимаете это утверждение? Дайте свой обоснованный ответ.

11. Обдумайте следующее утверждение: «Склады составляют ос­новной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а также значи­тельную часть материально-технической базы розничной торговли».

Для чего необходимы склады в розничной торговле? Если они дей­ствительно составляют значительную часть материально-технической базы розничной торговли, это хорошо или плохо? Обоснуйте ответы.

12. Ознакомьтесь с основными функциями складов. Распределите эти функции по степени важности (проранжируйте) для складов сезон­ного хранения и досрочного завоза. Оформите результаты в виде таблицы.

 

Основные функции склада Склад сезонного хранения Склад досрочного завоза
    рейтинг функции рейтинг функции
     
     

Рейтинг функции определяется от 1 до п. Единице соответствует самый высокий рейтинг (наиболее важная функция), n - самый низкий.
Обоснуйте ваше мнение.

13. С точки зрения наиболее рациональной организации технологи­ческого процесса предпочтение отдается одноэтажным складам. Почему?

14. Перечислите десять наименований товаров, которые допустимо
хранить в неотапливаемых складах. Как следует определять, можно или нет хранить в таких складах тот или иной товар?

15. К различным конструктивным элементам склада предъявляются определенные требования. Они могут быть общими и специфическими. Общими являются требования, относящиеся к любому элементу. Спе­цифическими - к какому-то одному. Например, требование нескользко­сти относится только к полам, а прочности - ко всем конструктивным элементам.

Назовите общие требования к конструктивным элементам склада.

16. Как влияет размер сетки колонн склада (бхбм, 6x12м, 12x12м) на организацию технологического процесса, размещение немеханиче­ского оборудования и работу подъемно-транспортных механизмов?

17. Считается, что создание условий поточной организации техно­логического процесса предусматривает сведение к минимуму капиталь­ных внутрискладских перегородок. А если такой склад арендуют у владельца несколько организаций, как решить проблему гарантий сохранности товара для каждой из них?

 

 

18.Эбщетоварные склады состоят из различных видов помещений: залы товарных образцов, вентиляционные камеры, тароремонтные мас­терские, для фасовки товаров, для хранения тары, душевые, для хране­ния товаров, подзарядочные аккумуляторные станции, места отдыха и приема пищи, экспедиции по приему и отпуску, котельные, для разме­щения административно-конторских служб, для хранения контейнеров и поддонов, кладовые хозяйственных материалов и инвентаря, санузлы, приемораспаковочные, машинные отделения лифтов и т.д.

Сгруппируйте эти помещения. Назовите основные группы.

Оформите результаты таблицей.

Группа Виды помещений
   

 

19. На общетоварных складах выделяется несколько основных зон.

Объясните, в чем смысл зонного принципа планировки. Как вы по­нимаете принципы поточности и непрерывности технологического процесса?

20. Покажите на конкретном примере, как влияют на содержание складского технологического процесса физико-химические свойства товаров, хранящихся на этом складе.

21. Выполните рисунок (схему) складского технологического про­цесса общетоварного склада так, как вы его представляете.

22. Товарные потери (количественные и ухудшение качества), в принципе, возможны на любом этапе складского технологического процесса. Опишите, как это может происходить при поступлении, хра­нении и отпуске, а также дайте рекомендации, как этого избежать.

23. Товары на склад могут поступать в железнодорожных вагонах, контейнерах, автомобильным транспортом. (Поступление на платфор­мах, в цистернах и т.п. не рассматриваем). Операции по поступлению
и приемке во всех трех случаях могут быть идентичными. Однако есть и отличия. Выделите общие операции и специфические.

24. На любом ли складе возможна и целесообразна комплексная механизация складских операций? Дайте аргументированный ответ.

25. Ознакомьтесь со следующим утверждением: «До прибытия гру­за на складе должна быть проведена подготовительная работа: необхо­димо определить места разгрузки транспортных средств, проверить
наличие количества поддонов, установить, при помощи каких механиз­мов будет разгружаться и перемещаться поступивший товар и т.д.». Допустим, что на складе места разгрузки постоянны, поддоны не ис­пользуются, и из механизмов - только два электрокара.

В чем конкретно может выражаться подготовительная работа к приему груза в таком случае?

26. Что такое коммерческий акт и в каких случаях он выдается?

27. Изобразите схематично комплекс операций по приемке товаров
по количеству и качеству на складе.

28. Помимо специальных инструкций о приемке, порядка приемки груза, установленного договором между поставщиком и покупателем, следует руководствоваться и нормативными1 документами, действую­щими на соответствующих видах транспорта. Почему?

Назовите основные виды этих документов.

29. Назовите существенные отличия одностороннего акта приемки от двустороннего, составляемых при обнаружении недостачи посту­пившего товара.

30. Почему так важно сохранять железнодорожные пломбы до окончания приемки груза из вагона и решения вопроса о возмещении недостачи какой-либо стороной?

31. Перечислите, какие условия необходимы для организации ква­лифицированной приемки товаров по количеству и качеству на складе.
Поясните каждое условие.

32. Акт приемки товаров по качеству должен содержать заключение о причинах утраты качества.

Назовите четыре возможные причины утраты качества, например, винограда свежего, поступившего на склад

в железнодорожном вагоне.

33. К претензионному письму по поводу недостачи и (или) несоот­ветствующего качества товара прилагается ряд документов, в том числе договор (копия), на основании которого производилась поставка това­
ров. Для чего?

Дайте обоснованный ответ.

34. На складах существуют два подхода к размещению товаров на хранение:

- закрепление конкретных мест хранения за определенной группой, подгруппой, наименованием и т.д.;

- свободный выбор места хранения.

В чем, на ваш взгляд, заключаются преимущества и недостатки обоих подходов?

35. Назовите преимущества и недостатки различных способов ук­ладки товаров на хранение.

 

 

36. Перечислите все известные вам виды немеханического оборудо­вания для хранения товаров и укажите, для каких конкретно товаров
они могут использоваться.

37. Перечислите основные мероприятия, которые должны прово­диться на складе с целью обеспечения количественной и качественной сохранности товаров.

38. Магазины, получающие бакалейные товары со склада одной из оптовых организаций, стали предъявлять претензии по поводу несвой­ственного вкуса и запаха продуктов. Эксперт оптовой организации
провел исследование и установил, что приобретение постороннего вку­са и запаха происходит при хранении на складе этой организации.

Назовите возможные причины такого явления. Опишите, какие ме­ры следует предпринять для его устранения.

39. Перечислите преимущества и недостатки различных методов отборки товаров с мест хранения при их отпуске со склада.

40. Как вы понимаете процесс помаршрутного комплектования пар­тий товаров при отпуске их со склада?

41. Дайте характеристику основным средствам управления склад­ским технологическим процессом.

42. Объясните, как вы понимаете следующее утверждение: «Глав­ной целью управления торгово-технологическим процессом на складе оптовой организации является обеспечение эффективного товароснабжения оптовых покупателей».

43. В чем разница между понятиями «нормирование товарных запа­сов», «контроль состояния товарных запасов», «регулирование товар­ных запасов»?

44. Как вы полагаете, есть ли необходимость разработки обязатель­ных ассортиментных перечней товаров, которые должны быть постоян­но в наличии на складе? При любом ответе обоснуйте его.

45. Какая связь между разработкой карт (схем) размещения товаров на складе и управлением товарными потоками на этом же складе? Дайте обоснованный ответ.

46.Дочему эффективное управление погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями на складе приводит к облегчению труда грузчиков и водителей средств механизации?

47. Приведите несколько примеров разделения и кооперации труда на складе оптовых организаций.

48. Одним из направлений научной организации труда на складе является рациональная организация рабочих мест. Что вы понимаете под этим? Приведите примеры по двум любым категориям работников склада.

49. Какова взаимосвязь между понятиями «нормирование труда», «фотография рабочего времени», «хронометраж»?

50. Почему именно на складе так важно обеспечить охрану труда и технику безопасности? Дайте обоснованный ответ.

51. Одной из важнейших функций тары является обеспечение усло­вий для сохранности количества и качества товаров на всем пути их движения из сферы производства в сферу потребления.

Как вы полагаете, какие требования в связи с этим должны предъ­являться к следующим видам тары: деревянные ящики, бочки, фляги, пластиковые бутылки, картонные ящики, тканевые мешки, полиэтиле­новые пакеты? Рассмотрите последовательно.

52. В чем, на ваш взгляд, заключаются недостатки использования в торговом зале тары-оборудования по сравнению со стационарным оборудованием?

53. Назовите пять наиболее распространенных, по вашему мнению, видов тары. Для затаривания какой продукции они используются? Чем вы объясняете «популярность» этих видов тары?

54. Охарактеризуйте три вида имеющейся у вас дома потребитель­ской тары с точки зрения:

а) удобства пользования;

б) эстетичности;

в) рекламной и информационной нагрузки;

г) утилизации.

55. Назовите по пять видов универсальной и специализированной пары с указанием, для затрагивания какой продукции они могут использоваться?

56. Укажите достоинства и недостатки различных материалов, используемых для изготовления тары, оформив результаты в виде таблицы.

Материал Достоинства Недостатки
Дерево    
Картон    
Стекло    
Пластмасса    

57. Ниже представлены характеристики разновидностей наиболее распространенных видов тары. Сгруппируйте их по признаку принадлежности к следующим видам: ящики (деревянные), бочки, ящики (картонные), мешки (тканевые и сетчатые), мешки (бумажные).

Характеристики: заливные, полульняные, прессованные, фанерные, льноджутокенафные, разборные, сухотарные, льняные, дублированные, дощатые, льноджутовые, влагопрочные, комбинированные, для затаривания картофеля и овощей, складные, битумированиые, неразборные.

58. Разъясните связь между понятиями «стандартизация» и «унификация» тары.

59. Каким образом взаимосвязаны нормативные и предметные стандарты? Дайте разъяснение.

60. В чем важность показателей транспортабельности тары?

 

61. Назовите категории качества для:

 

- мешков тканевых из-под сахара;

- ящиков деревянных;

- бочек;

- ящиков картонных.

62. Перечислите, какие, на ваш взгляд, мероприятия необходимо обеспечить, чтобы предотвратить ухудшение качества тары от момента ее поступления до возврата.

63. Опишите, какие виды транспорта используются для доставки из соседних районов, областей и т.п. в ваш регион, а также для перемещс- ния грузов в самом регионе. Какие грузоперевозки доминируют и поче­му? Назовите несколько транспортных организаций, занимающихся грузоперевозками.

64. Перечислите требования, предъявляемые к подготовке грузов для перевозки по железной дороге. Объясните, почему они так важны.

65. В чем заключаются особенности приемки груза от желез­ной дороги?

66. В чем особенность выдачи коммерческого акта при перевозке скоропортящегося груза в случае его порчи?

67. Разъясните, в чем разница между договором перевозки груза и договором об организации перевозок.

68. Какие требования предъявляются к автотранспортным средст­вам и грузам при перевозке?

69. Разъясните, почему при перевозках автомобильным транспор­том применяются различные тарифы?

70. Представьте, что вы организуете доставку товаров собственным автотранспортом с оптового склада в магазины. Каким образом можно оценить и повысить эффективность работы вашего автотранспорта?

71. Назовите основные документы, которые регулируют перевозку грузов железнодорожным, морским, речным, воздушным транспортом.

72. Разъясните следующее утверждение: «Количество завозимых в магазины товаров зависит от их оснащенности торгово-технологическим оборудованием (холодильным, различными емкостя­ми и т.п.)».

73. При расчете ритмичности товароснабжения от одного из по­ставщиков товаровед магазина получил следующие значения: январь-1,3; февраль-0,9; март-1,0. Прокомментируйте эти показатели. Какое значение имеет ритмич­ная поставка для покупателя и самого поставщика?

74. «Одним из условий соблюдения принципа экономичности това­роснабжения является четкость оформления документов по отпуску и приемке товаров». Прокомментируйте это утверждение.

75. Представьте, что оптовая организация осуществляла продажу товаров со своих складов покупателям (магазинам), которые вывозили груз собственными средствами. С ростом конкуренции пришлось пере-

смотреть систему обслуживания покупателей и организовать централи­зованную доставку. Какие подготовительные мероприятия необходимо было провести для организации централизованного завоза?

76. Перечислите и прокомментируйте мероприятия, которые необ­ходимо провести у поставщика в магазине при организации товаро­снабжения с использованием тары-оборудования.

77. Представьте, что вам поручено организовать на складе диспет­черскую службу для оперативного управления товароснабжением роз­ничной торговой сети. Какие проблемы вы должны будете решить?

78. Перечислите и прокомментируйте перечень функций, выпол­няемых крупным продовольственным магазином, самостоятельно заку­пающим товары и реализующим их методом самообслуживания.

79. От чего зависит выполнение субъектом розничной торговли тех или иных коммерческих и технологических функций? Дайте подробное разъяснение.

80. Опишите розничную торговую сеть вашего микрорайона, рай­она (города), поселка, села и т.п. Охарактеризуйте магазины и мелкую розницу. Какие еще виды розничной торговой сети присутствуют? Дай­те качественную оценку ее состояния с точки зрения покупателя.

81. Перечислите наиболее типичные магазины, расположенные в населенном пункте вашего проживания. Дайте их краткую характери­стику.

82. Приведите пять конкретных примеров специализации магази­нов, расположенных в населенном пункте вашего проживания. Охарактеризуйте ассортимент этих магазинов.

83. Оцените местоположение трех известных вам магазинов (киос­ков, павильонов и т.п.) по следующим критериям:

- покупательский поток;

- остановки общественного транспорта и наличие автостоянок (мес­та парковки);

- окружающая обстановка.

84. Магазины могут размещаться;

а) в специальных, отдельно стоящих зданиях;

б) на первых (других) этажах жилых домов или зданий с другим функциональным назначением (встроенные);

в) вплотную к различным зданиям (пристроенные);

г) в торговых центрах (комплексах);

д) в зданиях универмагов, универсамов, торговых домов и т.п. (ма­газин в магазине).

Приведите конкретные примеры всех перечисленных видов разме­щения магазинов в населенном пункте вашего проживания.

 

85. Устройство торговых зданий должно производиться в соответ­ствии с технологическими, архитектурными, строительными, эстетиче­скими и экономическими требованиями.

В частности, эстетические требования включают оформление от­дельных элементов здания - стен, пола, потолка, электротехнических устройств, меблировку, светотехническую композицию, колористиче­ское решение.

Оцените какой-либо магазин (в населенном пункте вашего прожи­вания) с точки зрения перечисленных эстетических требований.

86. Посетите три любых магазина в населенном пункте вашего проживания и опишите, какие материалы используются для отделки:

-полов;

-колонн;

-потолков;

-стен и перегородок.

Оцените входные двери, окна, наружные витрины.

87. К планировке и функционированию торгового зала предъявля­ется ряд требований, в частности:

- четкая и понятная покупателю система размещения товаров;

- выкладка товаров на оборудовании с учетом частоты покупатель­ского спроса. Разъясните эти требования.

89. Различают две основные группы планировок торгового зала:

- по фиксированной сетке;

- свободные.

Какие товары целесообразно продавать в торговых залах, имеющих названные виды планировок, и почему?

90. В большинстве магазинов планировка торговых залов и система размещения оборудования остаются практически неизмененными в течение многих лет. Однако ряд специалистов склоняются к мнению о
целесообразности периодического изменения системы расстановки оборудования в зале.

Изложите ваше мнение по этому поводу. Приведите доводы «за» и «против» как неизменности планировки, так и ее периодического изме­нения.

91. Разъясните смысл показателей эффективности использования площади торгового зала.

92. Перечислите наиболее важные, на ваш взгляд, мероприятия, ко­торые необходимы для снижения риска кражи товаров из торгового зала самообслуживания.

93. Прокомментируйте следующее утверждение: «Интерьер мага­зина формирует торговое пространство, которое обладает социопсихо­логическими свойствами, оказывающими прямое воздействие на поку­пателя».

94. Перечень и содержание технологических операций, выполняе­мых в магазинах, зависят от ряда факторов. В том числе от ассорти­ментного профиля.

Рассмотрите последовательно и отметьте особенности содержания технологических операций в магазине мебели и супермаркете.

95. Обязанности отправителя груза (например, оптового склада) в магазин разнообразны и преследуют цель: предупредить возникновение осложнений на пути движения товаров от места их погрузки до места
физической передачи покупателю (магазину) и перехода права собст­венности.

Сформулируйте эти обязанности и объясните, к чему может при­вести их неисполнение.

96. Оцените с точки зрения покупателя преимущества и недостатки совершения покупок в магазинах и в мелкорозничной сети.

97. Назовите основные направления специализации магазинов, рас­положенных в населенном пункте вашего проживания. Чем вы объясни­те развитие именно таких направлений?

98. В крупных городах получают распространение так называемые концептуальные магазины. Это крупные бутики, представляющие еди­ный потребительский комплекс с характерным названием.

(Например, серия московских магазинов «Мир новых русских»).

Придумайте свою концепцию подобного магазина: принцип фор­мирования ассортимента, основные ассортиментные группы, наимено­вания (категории) товаров; краткое описание предполагаемого целевого сегмента рынка (для кого предназначен магазин?); оригинальное назва­ние.

99. Опишите три любых, но типичных магазина, расположенных в населенном пункте вашего проживания.

Почему их можно назвать типичными?

100. Охарактеризуйте любой фирменный магазин, расположенный в населенном пункте вашего проживания.

Если такого нет, проделайте ту же работу в отношении любого спе­циализированного магазина.

Характеристика должна включать:

- показатели общей и торговой площади (хотя бы примерно);

- указание направления специализации;

- краткое описание обслуживаемого контингента;

- оценку названия магазина.

 

101. При проектировании технологического процесса в неразрыв­ной связи с коммерческими операциями выделяется несколько осново­полагающих принципов. Один из них - индивидуальный подход к кон­кретному магазину. Разъясните, как это следует понимать.

 

102.Ознакомьтесь со следующим утверждением: «Правильно организованное хранение товаров в магазине позволяет свести к минимуму товарные потери, которые в силу ряда причин неиз­бежно возникают». Что это за причины и как их устранить или свести к минимуму их влияние?

103. Универмаг, имеющий в составе специализированный продо­вольственный магазин «Дары моря», получает от поставщиков:

 

- швейные изделия производства республики Китай в тюках;

- музыкальные инструменты;

- корпусную мебель;

- рыбу свежемороженую нефасованную.

Какие операции по подготовке к продаже необходимы в каждом случае?

Выделите общие и специфические операции.

104. Многочисленными наблюдениями установлено, что в торговом зале самообслуживания особенно активными зонами для продажи яв­ляются:

- оборудование, установленное в местах интенсивного скопления покупателей;

- торцы островного оборудования;

- последние метры полок с товарами;

- специальное оборудование (сетчатые корзины, спиралевидные и круглые вешала), расположенное рядом с прилавками обслуживания, узлами расчета, в середине торгового зала;

- оборудование, размещенное перпендикулярно основному потоку покупателей.

Дайте ваше объяснение этому явлению (по каждому виду активной зоны).

105. Назовите способы (приемы) выкладки товаров на оборудова­нии. Оцените достоинства и недостатки каждого. Оформите результаты в виде таблицы (ее форму перенесите в тетрадь).

 

Характеристика способа выкладки Достоинства способа Недостатки способа
     

106. Исследования показали, что хорошим продавцам свойственны некоторые общие черты:

- склонность скорее убеждать, а не критиковать;

- принадлежность к тому психологическому типу, который полага­ется на интуицию скорее, чем на логический анализ;

- повышенный уровень энергичности;

- выраженная мотивация к служебной карьере и занятию руководя­щих, престижных должностей.

Дайте ваше объяснение каждой из этих черт.

107. Представьте, что вам поручено организовать перевод магазина с традиционного метода продажи на самообслуживание, а персонал категорически против.

Сформулируйте аргументы, которые должны убедить персонал в целесообразности такого перевода.

108. Опишите достоинства и недостатки централизованной и децен­трализованной систем расчета за покупку в торговых домах самообслу­живания.

109. При переводе продовольственного магазина на самообслужи­вание в узле расчета постоянно возникало большое скопление покупа­телей. Некоторые из них даже прибегали к крайнему средству: оставля­ли тележки и корзины с отобранным товаром и докидали магазины, не совершив покупки. Назовите несколько возможных причин образования «заторов» у касс. Предложите ряд мер по устранению этого недостатка обслуживания.

110. «Примерные правила работы предприятия розничной торгов­ли» содержат очевидное противоречие. Так, в одном месте утверждает-

ся, что персонал не вправе требовать от покупателей при входе в торго­вый залпредъявления приобретенных в других предприятиях товаров, а в другом - «...покупатель обязан...при входе в торговый зал самооб­служивания с вещами ставить в известность работников торгового зала об аналогичных товарах, приобретенных 8 другом магазине».

А какого правила, по вашим наблюдениям, чаще всего придержива­ется администрация тех магазинов самообслуживания, где вам прихо­дилось бывать? Оцените это как с точки зрения покупателя, так и с точки зрения торгового персонала.

111. Продажа товаров по образцам требует от персонала магазина:

- серьезной проработки всего технологического процесса;

- разработки комплекса услуг;

- соблюдения прав потребителей.

Что имеется в виду в каждом из перечисленных требований именно к этому методу продажи?

Разъясните также свое мнение по поводу следующего утвер­ждения: продажа товаров по образцам является самым сложным методом продажи.

112. Покупатель впервые посещает меховой салон. Опишите иде­альное, на ваш взгляд, «ведение» покупателя персоналом от момента его входа в магазин до выхода.

 

113. Вы - владелец магазина, реализующего комбинированный ас­сортимент:

 

- парфюмерию и косметику;

- санитарно-гигиенические товары;

- канцелярские товары;

- фототовары;

- видеокассеты.

Продумайте и опишите перечень услуг, которые вы можете оказы­вать покупателям. Определитесь, какие из них будут платными, а какие бесплатными и почему.

114. Перечислите внемагазинные формы продажи товаров. Назовите три наиболее распространенные в населенном пункте ва­шего проживания и три наименее распространенные.

Дайте ваше объяснение этому явлению.

115. Назовите и прокомментируйте основные причины, сдержи­вающие, на ваш взгляд, развитие торговли через автоматы в России.

116. В концепции развития внутренней торговли товарами народно­го потребления Министерства торговли Российской Федерации, опуб­ликованной в «Торговой газете» 7, 12 января 2000 г., одним из принципов
развития розничной сети называется «формирование автономных зон торго­вого обслуживания вдоль автомагистралей».

Как вы себе представляете такие зоны? Какие виды сети или предприятия (торговые точки) должны их образовывать? С какими проблемами придется, скорее всего, столкнуться организаторам таких зон торгового обслуживания?

117. Назовите и прокомментируйте основные причины, сдер­живающие, на ваш взгляд, развитие посылочной торговли в России.

118. Назовите и прокомментируйте основные причины «жи­вучести» челночной торговли в России.

 

119. Прокомментируйте следующее утверждение: «В свое время автомагазины получили распространение в системе потре­бительской кооперации». Что, на ваш взгляд, сдерживает развитие
торговли через автомагазины в наши дни?

120. «Управление ассортиментом товаров в магазине тесно связано с управлением товарными запасами».

Прокомментируйте это утверждение.

121. Как вы понимаете одну из целей управления покупатель­скими потоками в магазине: обеспечение абсолютного доступа покупателей к товарам, выложенным в торговом зале?

122. Назовите возможные способы повышения уровня квали­фикации различных категорий работников магазина.

 

Задание 2

Описание ситуации

Руководство оптовой торговой организации приняло ре­шение увеличить объем продаж за счет расширения ассорти­мента, роста объема продаж, приходящегося на одного ме­неджера, и увеличения числа менеджеров.

Такое решение потребовало расширения площади отдела продаж, в котором находятся рабочие места менеджеров, и оборудования для демонстрации образцов.

Рассчитайте размер необходимой площади отдела продаж, используя исходную информацию и следуя методическим ука­заниям.

Исходная информация

В настоящее время средний объем продаж за месяц составляет 1500 условных денежных единиц (у.д.е.). В организации продажей занимаются три менеджера.

Предполагается повысить производительность труда (увеличить объем продаж, приходящихся на одного менеджера) на 20%.

Общий объем продаж планируется увеличить (табл. 1).

Таблица 1

 

Показа­тель Увеличение объема (по вариантам)
Объем продаж               7,    
в 1,5 раза в2 раза в 2,5 раза вЗ раза в 3,5 раза в4 раза на 60% на 90% на 70% на 80 %

Для размещения всех образцов товаров необходимо следующее оборудование (табл. 2, 3).

Таблица 2

 

 

Вид оборудования Количество единиц (по вариантам)
                   
Витрина                    
Стеллаж                    
Вешало                    

Размеры оборудования

 

    Таблица 3
Вид оборудования Длина, мм Ширина, мм
Витрина    
Стеллаж    
Вешало    

Норматив площади одного рабочего места менеджера - 2,5 м2 Коэффициент перевода полезной площади в общую (к) - 1,5.

Методические указания

1. Определите фактический объем продаж в месяц, приходящийся на одного менеджера.

2. Определите планируемый объем продаж на одного менеджера.

3. Определите планируемый объем продаж в целом по организации, используя данные табл. 1.

4. Рассчитайте необходимое число менеджеров, используя показа­тели планируемого объема продаж в целом по организации и на одного менеджера (результат округлите до целых).

5. Используя норматив площади одного рабочего места менеджера и их рассчитанное число (п. 4), определите 8,- площадь рабочих мест менеджеров.

6. Рассчитайте S2 - площадь, занятую оборудованием для демонст­рации образцов товаров:

S2 =S Si*Ni,

n=1

где Si - площадь, занимаемая единицей оборудования; Ni - количество единиц оборудования определенного вида (см. табл.2).

Для определения Si по каждому виду оборудования длину единицы оборудования умножают на ширину (см. табл. 3).

7. Рассчитайте необходимую общую площадь отдела продаж по

формуле

Sоп=(S1+S2) * к,

где (S1+S2)~ полезная площадь отдела;

к- коэффициент перевода полезной площади в общую.

Задание 3

Описание ситуации

Оптовая торговая организация провела реконструкцию своего скла­да. Часть склада переоборудована под овощехранилище, а остальная площадь поделена на две секции (для продовольственных и непродо­вольственных товаров). Предварительно обе секции были оснащены немеханическим оборудованием: стеллажами и поддонами.

Рассчитайте:

- площадь овощехранилища;

- необходимое количество стеллажей и поддонов;

- коэффициенты использования емкости овощехранилища и осталь­ной части склада и сравните их с нормативом.

Исходная информация

Складскую площадь, находящуюся в собственности организации, определяют по табл.1.

Таблица 1

 

 

Показа­тель     Значение показателя (по вариантам)
о                  
Складская площадь, м2                    

Максимальные товарные запасы овощей (Тз) - 50 т.

Продукция хранится в сетчатых контейнерах, установленных в два яруса. Габариты контейнера (a * b * I) - 800х600х1200мм, грузоподъем­ность (п) - 300 кг.

Коэффициент использования грузоподъемности (к) - 0,8.

Коэффициент использования площади овощехранилища (a1) - 0,6; в остальной части склада этот показатель (a2) равен 0,4.

Сдаваемая в аренду площадь состоит из двух секций: 60% - продо­вольственная, 40% - непродовольственная. Распределение этой площади по способам хранения представлено в табл.2.

Таблица 2

От полезной площади, %

Способ хранения Продовольственная секция Непродовольственная секция
Штабельный (на поддонах)    
Стеллажный    

Габариты поддона (a 2 * b 2) - 800x1200 мм; габариты стеллажа (a 3 * b 3)-850х1320мм.

Высота штабельной укладки (h1) - 2,5м;

высота стеллажной укладки (h 2) - 3,5 м.

Норматив коэффициента использования емкости склада (b)- 0,15-0,4. Высота склада (Н) - 8м.

Методические указания

1. Рассчитайте потребное количество контейнеров для хранения овощей по формуле

T3

N1 = _________,

n * к

где Т3 - максимальные товарные запасы овощей, т; n - грузоподъемность контейнера, т (тонн); к - коэффициент использования грузоподъемности контейнера. Результат округлите в сторону увеличения.

 

2. Рассчитайте полезную площадь овощехранилища по формуле

a 1 * b 1 * N1

S1 = _____________,

где a 1 * b 1 -длина и ширина контейнера, м.

3. Рассчитайте общую площадь овощехранилища по формуле:

S 1

S2 = ___,

a 1

 

где a 1- коэффициент использования площади овощехранилища.

4. Рассчитайте площадь склада, сдаваемую в аренду, по формуле:

 

S3 = S – S 2,

 

где S - складская площадь организации (см. табл.1).

5. Определите полезную площадь продовольственной секции по формуле:

S3 * 60 * a 2

S 4 = ____________

где a2 - коэффициент использования площади склада, сдаваемой в аренду.

6. Определите полезную площадь непродовольственной секции по формуле:

 

S3 * 40 * a 2

S 5 = ____________

 

 

7. Определите площадь, занятую штабелями в продовольственной секции:

S4 * 70

S 6 = ____________

8. Определите площадь, занятую стеллажами в продовольственной секции:

 

S7 = S 4 - S 6 ,

 

8. Определите площадь, занятую штабелями в непродовольственной секции:

S5 * 35

S 8 = ____________,

10. Определите площадь, занятую стеллажами в непродовольствен­ной секции, по аналогии с п.8 (Зэ).

11. Суммируйте площадь, занятую штабелями в обеих секциях (S10).

12. Суммируйте площадь, занятую стеллажами в обеих секциях (S11).

13. Рассчитайте необходимое количество поддонов по формуле

S10 * 2

И 2 = ____________,

a 2 * b2

 

где a 2 * b2 - габариты поддона.

14. Рассчитайте необходимое количество стеллажей (N3) по анало­гии с п.13.

 

15. Рассчитайте коэффициент использования емкости овощехра­нилища по формуле:

S5 * 2 l

b 1 = ____________,

S 2 * H

 

где 1 - высота сетчатого контейнера, м; Н- высота склада, м.

16.Рассчитайте коэффициент использования емкости сдаваемой в аренду части склада:

S10 * h1 + S11 * h2

b 2 = ____________,

S 2 * H

 

где h1, h2 и - высота укладки в штабеле и на стеллаже соответст­венно, м.

17. Сравните b 1, b 2 и с нормативом (b) и сделайте вывод.

Задание 4

Оптово-розничная организация владеет тремя магазинами типа «Супермаркет», имеющими примерно равную площадь и численность персонала. В связи с тем, что магазины размещены в разных частях города, их ассортимент ориентирован на разные сегменты рынка. В одном из магазинов реализуются дорогостоящие продукты, включая деликатесные изделия, во втором - продукты «средней» цены, а в треть­ем - относительно дешевые продовольственные товары частого спроса. Зарплата, начисляемая персоналу магазинов, связана в основном с об­щей прибылью, получаемой от розничных продаж, и практически оди­накова внутри каждой категории работников. Однако работники одного из магазинов (где реализуются самые дешевые продукты) выдвинули требование увеличить им оплату труда, мотивируя тем, что они затра­чивают гораздо больше усилий, обслуживая интенсивный покупатель-ский поток.

Менеджер отдела розничных продаж приняла решение оценить производительность труда работников всех трех магазинов по системе показателей, увязывающих численность посетителей с характеристика­ми совершаемых покупок.

Необходимо определить для каждого магазина:

1) коэффициент результативности посещения;

2) коэффициент продуктивности покупательского потока;

3) среднее количество единиц товара, приобретенное одним поку­пателем;

4) количество покупок за один час.

Составьте по результатам исследования аналитическую записку ру­ководству оптово-розничной организации, в которой отразите крат­ко:

- суть требований работников магазина 3;

- содержание проведенного исследования;

- выводы.

Исходная информация

Результаты наблюдений с целью определения среднего количества посетителей магазинов представлены в табл.1.

Таблица 1

Численность посетителей в разные дни в каждом магазине

  Часы наблюдений (интервалы) Дни наблюдений
понедельник четверг суббота
Магазин
                 
С 8 до 10                  
С 13 до 15                  
С 18 до 20                  
С 22 до24                  

Благодаря тому, что во всех магазинах установлены компьютерные торговые системы «Супермаг», не составило труда получить информацию о продажах в течение недели (во время которой велись наблюдения за численностью посетителей).

 

Данные о продажах в магазинах за неделю наблюдений

Показатель Магазин
     
Количество проданных единиц товара (Мi)      
Количество покупок (Ni)      

Магазины работают в одинаковом режиме – с 8 до 24 часов без обеденного перерыва и выходных.

Методические указания

 

1. Рассчитать количество посетителей каждого магазина в течение дня по средней арифметической.

Например, для магазина 1:

S q i * T

i = 1

q 1(понедельник) = _____________________________________________,

8 (удвоенное число интервалов наблюдений)

 

где q 1(понедельник) – среднее количество посетителей в понедельник в магазине 1;

q i – количество посетителей за один интервал наблюдений;

Т – продолжительность рабочего дня (см. режим работы в исходной информации).

Аналогично рассчитайте q 1 (четверг) и q 1(суббота).

Подобный расчет сделайте для магазина 2:

q 2(nнк); q 2 (чтг); q 2 (сб).

Тоже для магазина 3:

q 3(nнк); q 3 (чтг); q 3 (сб).

 

  1. Определите среднедневное количество посетителей магазина 1, используя данные наблюдений по всем трем дням недели, по формуле:

q 1 (nнк) + q 1 (чтг) + q 2 (сб)

Q 1 = __________________________,

Аналогическим образом рассчитаете Q 2 (для магазина 2) и Q 3 (для магазина 3).

В резульнате расчетов по п.1,2 вы должны получить значения среднедневного количества посетителей в каждом из трех магазинов: Q 1, Q 2 , Q 3 .

 

  1. Используя данные таблицы 2, рассчитайте среднедневное количество единиц проданного товара в каждом магазине по формуле:

М i

М 1 = _____,

где М i - количество проданных единиц товара за неделю в каком-либо магазине;

i – порядковый номер магазина (1,2,3).

Сделайте аналогичный расчет среднего количества покупок в каждом магазине – Ni.

 

  1. Определите коэффициент результативности посещения магазина 1 по формуле

N1

Кр1= ________,

Q1

где N1 - среднедневное количество покупок в магазине 1. Подобный расчет сделайте для магазина 2 (Кр2) и магазина 3 (Кр3). 5. Определите коэффициент продуктивности покупательского по­тока в магазине 1 по формуле:

М 1

Кп1 =_____,

Q1

где М 1 - среднедневное количество проданных единиц товара в ма­газине 1.

Произведите аналогичный расчет для магазинов 2 (Кп2) и 3 (Кп3).

6. Рассчитайте среднедневное количество единиц товара, приобре­тенное одним покупателем в магазине 1, по формуле:

_

_ M1

m 1 = ____,

_

N1

Сделайте аналогичный расчет для магазинов 2 (п2) и 3 (п3).

 

7. Рассчитайте среднее количество покупок, совершенное в течение одного часа в магазине 1, по формуле

_

_ N 1

п 1 = ____

T

Сделайте аналогичный расчет для магазинов 2 (п 2) и 3(п 3).

 

8. По результатам всех расчетов оформите таблицу (табл. 3).

 

Таблица 3

Сводные данные по исследуемым показателям

 

Показатель     Магазин
     
Коэффициент результативности посеще­ния (КР)      
Коэффициент продуктивности покупа­тельского потока (Кп)      
Среднее количество единиц товара, при­обретенное одним покупателем (m)      
Среднее количество покупок, совершен­ное в течение одного часа (п)      

Сравните значения всех четырех показателей между магазинами. Лучшими являются самые высокие из них.

9. Составьте по результатам исследования аналитическую записку начальнику отдела розничных продаж по следующей форме.


Дата добавления: 2015-07-11; просмотров: 109 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Основні організаційні принципи технологічного процесу ремонту| ВВЕДЕНИЕ

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.128 сек.)