ВИНО — рассматривается Писанием как необходимый человеку продукт (Вт 7:13; 33:28; Пс 103:15; Ис 55:1; 1Тим 5:23), как дар Божий, ниспосланный человеку наряду со множеством других даров. Евреи пили разбавленное вино почти с каждой едой. Такое вино пили даже дети и девочки (Плач 2:12; Зах 9:17). Пить же не разбавленное вино считалось пьянством. Вино наряду с хлебом играло важнейшую роль во всей жизни древнего человека. Оно почиталось выражением величайшей милости Божией, будучи самым обильным и самым замечательным соком такого чудесного растения, как виноградная лоза. Потому и Господь взял вино символом Своей Крови, пролитием которой даровал людям спасение и в которой заключил с ними новый завет. (См. пища, уксус)
ВИНОГРАД, виноградник, вино (Числ. 16:14; Ис. 7:23; Исх. 22:4; Иез. 28:26 и друг.) Виноградники и добываемое из них вино всегда высоко ценились в каждой стране. В первый раз о них упоминается в кн. Бытия (9:20), в истории патр. Ноя. Это место св. Писания указывает на то, что возделывание винограда было неизвестно до потопа. Дикие виноградные лозы до сих пор растут Армении, в Араратской области. Уже в первобытные времена культура винограда достигла некоторой степени развития. В повествованиях о Мелхиседеке, который вынес хлеб и вино на встречу Аврааму; о Лоте, которого дочери напоили вином, о престарелом Исааке, которому сыновья его Иаков и Исав предложили в пищу хлеб, дичь и вино; в пророчестве умирающего Иакова и в книге Иова мы находим самые ранние указания на вино, как на общераспространенный напиток (Быт. 14:18; 19:32; 27:25; 49:12; Иов.1318; Прит. 23:30; Исаии 5:11). Виноградники вообще разбивались на горах и крутых утесах (Иер. 31:5), на которых иногда ставили стены для укрепления почвы. Способы посадки лоз были различны, но самой обычной — посредством отводков. Они обыкновенно разрастались скоро и густо, подобно смоковницам. Потому-то приточное выражение сидеть под своей виноградной лозой и под своей смоковницей (Мих. 4:4) служит эмблемой домашнего мира и спокойствия. Такие виноградники находились в Хевроне и давали виноградные кисти иногда весом в 10 фунтов. Известно, что еврейские соглядатаи одну виноградную кисть несли вдвоем на шесте по причине ее тяжести. Да и в настоящее время в Палестине можно видеть такие виноградные кисти, весом по 12 фунтов ягоды которых походят на сливы. Часто виноградные лозы вились по бокам и внутри дома (Пс. 127:3). Виноградники окружались оградой или стеной для защиты от нападения полевых диких зверей. В виноградных содах строилась также сторожевая башня (или столб), на котором помещался страх для надзора (Мф. 21:33). Евреи столько же заботились о своих виноградниках, сколько и о своих нивах. Пр. Исаия, предсказывая нашествие ассириян, говорит: И будет в тот день на всяком месте, где росла тысяча виноградных лоз на тысячу сребреников, будет терновник и колючий кустарник (7:23). Будущие бедствия он так представляе т: Плачет сок грозда; болит виноградная лоза, воздыхают все веселившиеся сердцем (24:7). Пр. Захария пророчествуя о наступающем благосостоянии еврейского народа, восклицает: Посев будет в мире, виноградная лоза даст плод свой (8:12).
Что касается способа обработки виноградников, то он был очень несложен: раз или два в году виноградники вспахивали, чтобы разрыхлить почву и очистить от сорных трав, камни выбрасывались, а побегам давалось надлежащее направление (Ис. 5:2). Виноградари и стражи составляли особый класс рабочих (4 Цар. 25:12). Обычный сбор винограда в Сирии начинается в половине сентября и продолжается около двух месяцев (Лев. 26:5, Амос 9:13). Впрочем созревшие виноградные лозы можно встретить в Палестине даже в июне и июле, хотя общий сбор начинается с сентября. Время собирания винограда, как и время жатвы, были в Палестине радостным и веселым временем (Суд. 9:27, Ис. 16:9). Гроздья снимались с песнями, потом бросались в точила или тиски для выжимания сока, находившиеся в каждом винограднике. Хотя топтание винограда в точиле работа довольно тяжелая и нечистая (т.к. обрызгивается одежда), тем не менее евреи считали ее самым веселым трудом. Пелись песни, играла музыка, топчущие иногда испускали радостные клики (Иер. 25:30, 48:32-33). Виноградный сок вливался прямо в новые мехи (мешки из кожи животных) или в другие сосуды, хранимые обыкновенно в ямах, выратых в земле или в особых кладовых. Влитое в сосуды вино сначала кипит как бы от сильного жара, так что и отлично приготовленные мехи и сосуды иногда разрываются от сильного брожения оного (Мф 9:17). Для улучшения вина, достаточно уже перебродившегося. Евреи переливали его из одного меха в другой (Иер 48:11), и при этом иногда приправляли оное различными благовониями. Ароматное вино (Песн 7:3) употреблялось обыкновенно во время пиршеств и отличалось особенною крепостью. Из высушенных виноградных ягод делали изюм (1Цар 30:12, 2Цар 16:1), и в настоящее время изготовляемый в большом количестве в Сирии, особенно в Дамаске. Виноделие в древности было распространено по всей Палестине, но в настоящее время во многих местах оно почти исчезло и не составляет более значительного промысла, хотя доселе еще ежедневно привозится множество винограда из предместий Иерусалима и других городов, особенно из Хеврона. Вино виноградников, растущих на горах Ливана, доселе пользуется большою и заслуженною славою. Относительно действия вина (по Евр яин) на организм человеческий в Свящ. Писании ему усвояются: блестящие очи (Быт 49:12), необузданный язык (Прит 21:1), возбуждение духа (Прит 31:6), потеря ума (Ос 4:11), превратное суждение (Прит 31:1) и болезни (Ос 7:5).
Дата добавления: 2015-09-29; просмотров: 14 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |