Серия «Ех professo» основана в 2002 году Составитель серии Т. В Пучкова 20 страница

Экстракт бурой водоросли падины павлиньей — экстракт водо­росли Pachna pavonia, содержит биологически активные вещества, стимулирующие синтез гиалуроновой кислоты в коже и повышаю­щие ее упругость и увлажненность

Экстракт и масло дерева ним (маргоза, мелия индийская, аза- дирахта индийская). Дерево известно своими целебными свойст­вами. Экстракт содержит природные антибиотики, медь, стерины, алкалоид маргозин и другие вещества. Экстракт и масло обладают ранозаживляющими, противовоспалительными свойствами. При­меняются в средствах для комплексной терапии кожных заболева­ний: псориаза, экземы, угревой болезни, дерматитов.

Экстракт инжира богат пектинами, представляет собой нату­ральный гель. Хорошо увлажняет кожу и создает охлаждающий эффект.

Экстракт фукуса пузырчатого — экстракт морской водоросли, насыщенный иодом, полисахаридами. Стимулирует синтез колла­гена и других компонентов межклеточного вещества дермы. Повы­шает упругость и эластичность кожи. Входит в состав средств про­тив старения, в антицеллюлитные кремы.

Жидкий и сухой экстракты морского огурца (голотурии), содер­жащие мукополисахариды, минералы и белки, применяются в кос­метике вместо ингредиентов, которые раньше получали из бычьих хрящей и шкур. Они обладают увлажняющими и пленкообразую­щими свойствами, повышают упругость кожи, снабжают ее мине­ралами.

Экстракт виноградных косточек и виноградный экстракт отде­ляют перед процессом ферментативного брожения, что сохраняет в них естественный набор биологически активных веществ. Ко­нечный продукт представляет собой концентрированный экс­тракт, который богат полифенолами и антиоксидантами.

Помимо поиска и разработки экстрактов из новых необычных растений наблюдается интенсивный поиск способов длительного сохранения большинства полезных веществ в экстрактах. В про­цессе экстракции и подготовки растительного сырья к экстракции многие вещества претерпевают окисление и разрушаются под дей­ствием кислорода воздуха и под действием клеточных ферментов. Чтобы избежать изменения сырья, свежие растения можно под­вергнуть быстрому замораживанию сразу после сбора урожая. Та­кая криогенная обработка растений позволяет сохранить большую часть биологически активных веществ, содержащихся в сьежем растении. Охлаждение до —25 °С переводит растение в «состояние сна», все процессы метаболизма в нем замедляются.

В таких условиях растения могут сохраняться несколько меся­цев до получения экстрактов. Затем при низких температурах и при высоких давлениях производят отжим растений. Полученный концентрированный раствор БАВ стабилизируют с помощью гли- колей и стерилизуют путем ультрафильтрации. Таким образом по­лучают растительные экстракты в жидкой форме. Последующее применение сублимационной сушки позволяет получить сухой экстракт, биологическая активность которого в несколько раз вы­ше традиционных экстрактов.

ВЫВОДЫ

► Сегодня растительные экстракты широко применяются в кос­метических препаратах для разных целей. Для подтверждения реального действия экстрактов в косметических препаратах требуется аккуратное выращивание растений, отработанный производственный процесс экстракции, особые параметры для контроля качества и детальные исследования безопаснос­ти экстракта.

► В составе растений содержатся различные биологически ак­тивные вещества (БАВ): жирные кислоты, триглицериды жир­ных кислот (т. е. жиры и масла), фосфолипиды, стерины, во­ски, алкалоиды, сапонины, танины, гликозиды, флавоноиды, дубильные вещества, белки, смолы, воски, витамины. Их из­влекают из растений с помощью экстрации.

► В зависимости от поставленных целей возможно как выделе­ние из растений индивидуальных, тщательно очищенных со­единений, так и получение комплексов биологически актив­ных органических веществ с полным сохранением их природ­ных свойств.

► Процесс экстракции сложный и состоит из нескольких ста­дий:

1) проникновение экстрагента в поры твердого материала;

2) растворение целевого компонента (или нескольких компо­нентов);

3) перенос экстрагируемого вещества из глубины твердой час­тицы к поверхности раздела фаз;

4) перенос целевого вещества от межфазной поверхности в объем экстрагента.

► Для эффективной экстракции необходим правильный выбор экстрагента, который должен отвечать целому ряду требо­ваний.

► Для эффективности экстракции важны степень измельчения сырья, выбор растворителя, соотношение между количеством сырья и количеством растворителя; температура и длитель ность экстракции, конструкция экстракторов.

► С целью увеличения количества экстракта дополнительно применяют некоторые физические и химические воздействия: электрический ток и его разряды, ультразвук, магнитные поля, давление, вакуум, ферменты, роторно-пульсационный метод и т. п.

Контрольные вопросы и задания

1. Как называется процесс извлечения БАВ из растительного сырья?

2. Какие виды БАВ вы знаете?

3. Что является движущей силой экстракции?

4. Какие стадии выделяют при рассмотрении экстракции?

5. Что происходит при подготовке растительного сырья к экстрак­ции?

6. Какие факторы влияют на процесс экстракции?

7. Каким требованиям должен отвечать экстрагент (растворитель)?

8. Провели экстракцию крапивы с помощью воды и с помощью про пиленгликоля. Как вы думаете, одинаков ли будет состав конечного экстракта?

9. Какие дополнительные физико-химические воздействия применя­ют в настоящее время при экстракции БАВ?

10. Какие современные приемы экстрагирования интенсивно развива ются в настоящее время⁹

4.16. Витамины

ключевые Жирорастворимые витамины • Водорастворимые

слова витамины • Антиоксиданты

Витамины — это особый ряд органических веществ, которые нель­зя отнести к какому-то одному классу химических соединений. У них разное химическое строение, разные химические формулы и свойства. Объединяет их только одно — витамины жизненно необ­ходимы живому организму, но не могут синтезироваться в его клетках в достаточном количестве. Поэтому они должны обяза­тельно поступать в организм вместе с пищей.

Согласно современным представлениям витамины в клетках организма превращаются в коферменты, которые взаимодейству­ют с белком и образуют ферменты. Недостаток или отсутствие в организме витаминов оказывает сильное влияние на состояние ор­ганизма в целом и кожи в частности, ведь ферменты регулируют многие жизненно важные функции организма, направляют биохи­мические реакции. Витамины участвуют в клеточном обмене ве­ществ, в образовании меланина и кератина.

Всего в настоящее время открыто около 40 витаминов, но не все из них изучены в достаточной степени. Традиционно витами­ны делят на две группы в зависимости от их растворимости: на во­дорастворимые и жирорастворимые витамины. Для здоровья ко­жи, как выяснили ученые, необходимы витамины A, D, К, В₂, В₃, В₅, В₆, С, Е, F, Q, Р, Н. Они отвечают за ровный здоровый вид и цвет кожи, за прочность зубов, волос, ногтей и поэтому широко используются в косметических рецептурах.

Введение витаминов в косметические рецептуры как правило осуществляют на последних стадиях получения изделий, при не­высокой температуре с тем, чтобы избежать разрушения молекул витаминов. Жирорастворимые витамины вводят в масляную фазу косметических композиций, а водорастворимые витамины — в водную фазу. Концентрацию витаминов в композиции выбира­ют, исходя из особенностей изделия и финансовых соображений. Обычно массовая доля витаминов колеблется от 0,5 до 3,0%.

Жирорастворимые витамины

Витамин А поступает в наш организм с животной пищей. Вита­мин А содержится в сливочном масле, рыбьем жире, молоке, яич­ном желтке, печени, почках, икре. В растительной пише содержит-

ся вещество — бета-каротин, которое может превращаться в орга­низме в витамин А, поэтому его называют провитамином А. Ис­точником бета-каротина являются шпинат, морковь, свекла, тыква, абрикосы, персики, красный перец, помидоры. Важной функцией витамина А является его участие в образовании эпите­лия — ткани, которая выстилает все полости в нашем организме. Ткани эпителия образуют и кожу. Витамин А важен для поддержа­ния структуры и влажности клеток кожи. При его недостатке кожа утрачивает эластичность, становится бледной, склонной к шелу­шению, образованию угрей и к гнойничковым заболеваниям. Клетки кожи уплотняются и затвердевают, а волосы и ногти стано­вятся ломкими и хрупкими.

Необходим витамин А и нашей иммунной системе. Он спо­собствует замедлению старения и играет важную роль в синтезе ве­щества прогестерон, из которого потом образуются половые гор­моны. Витамин А необходим детям, так как «работает» в паре с гормоном роста. В 1985 г. было открыто, что бета-каротин тоже улучшает работу иммунной системы, он оказался способным за­щитить кожные покровы экспериментальных животных от разви­тия опухолей, вызванных ультрафиолетовыми лучами и химиче­скими веществами. Кроме того, бета-каротин является прекрас­ной защитой организма от токсичных форм кислорода, т. е. антиоксидантом

Основные признаки дефицита витамина А — это сухость волос и кожи, ночная слепота, замедление роста. Другие симптомы — это шум в ушах, нарушение сна, частые простуды, потеря веса. Су­точная потребность человеческого организма в витамине А состав­ляет 1,0—1,5 мг.

С точки зрения химического строения витамин А относится к классу полиеновых спиртов: в его молекуле содержится пять со­пряженных двойных связей и спиртовая группа ОН. Витамин А да­ет интенсивное синее окрашивание в безводной серной кислоте.

Ретинол

Ретиналь

Ретиноловая кислота

Реакция с SbCl₃ в хлороформе используется для его колориметри­ческого определения (реакция Карра и Прайса).

В косметические рецептуры добавляют витамин А в форме эфира, чаще всего как ретинолацетат. По внешнему виду это мас­лянистая жидкость желтого цвета. Его применяют в составе днев­ных и ночных кремов, лосьонов и тоников, средств против преж­девременного старения

ИНТЕРЕСНО, ЧТО

Витамин А отвечает за наше зрение, за его остроту, за способ­ность видеть в темноте. Людям, которые подолгу работают у эк­ранов, подвергая свои глаза многократным световым раздраже­ниям, необходим витамин А, потому что он расходуется при каж­дом световом импульсе.

Витамин Е — тоже жирорастворимый витамин. В дейст­вительности витамин Е — это целое семейство соединений: то­коферолов и токотриенолов, которые названы по первым бук­вам греческого алфавита: альфа, бета, гамма и дельта. Альфа- форма является наиболее активной. Согласно исследованиям уче­ных настоящий дефицит витамина Е у людей наблюдается очень редко.

Витамином Е богаты семена злаков, растительные масла (сое­вое, кукурузное, хлопковое), яичный желток, молоко, овощи, бо­бовые растения. Особенно много витамина Е содержит масло за­родышей (проростков) пшеницы. Рекомендуемая доза примене­ния витамина Е составляет 10—12 мг/сут для взрослого человека.

Витамин Е является одним из самых сильно действующих ан­тиоксидантов, защищающих липиды клеточных мембран от разру­шения свободными радикалами. Он предотвращает окисление ли­пидов кожи, приводящее к преждевременному старению. Это са­мый лучший жирорастворимый антиоксидант, останавливающий цепные свободно-радикальные реакции. Однако, участвуя в защи­те нашего организма от свободных радикалов, витамин Е сам обра­зует опасные радикалы. Присутствие витамина С предотвращает их появление, поэтому в косметических рецептурах часто можно увидеть оба эти витамина вместе.

В настоящее время витамин Е широко используется в составе косметической продукции: в составе питательных ночных и днев­ных кремов, в кремах для кожи вокруг глаз, в косметических ма­сках, декоративной косметике, в кремах и маслах, предназначен­ных для ухода за руками, ногами, телом.

Витамин D (кальциферол) регулирует в организме человека всасывание кальция в пищеварительном тракте, способствует вса­сыванию фосфора и необходим для образования костей и зубов. Витамин D влияет на водный обмен, усиливает деятельность пото­вых и сальных желез. Богатым источником витамина D является рыбий жир и все рыбьи масла. Он содержится также в молоке, яй­цах, сырах. Авитаминоз витамина D у детей приводит к рахиту, снижается содержание минеральных солей в костях, скелет фор­мируется неправильно, замедляется рост, портятся зубы При об­лучении ультрафиолетовыми лучами организм человека способен сам вырабатывать витамин D. Суточная потребность взрослою че-

Кальциферол Витамин D. Структурная формула

ловека в витамине D невелика — 0,002 мг, однако для детей она значительно выше и составляет 0,2 мг. Его недостаток сказывается на цвете лица.

Витамин D обладает регенерирующим действием на кожу, поэтому его добавляют к кремам для лица, в солнцезащитные средства, в средства по уходу за волосами, в косметическое мо­лочко.

Витамин /"представляет собой смесь ненасыщенных жирных кислот: линолевой и линоленовой, или их сложных эфиров. Это маслянистая жидкость желтого или светло-желтого цвета с отно­сительной плотностью 0,90—0,95. Основным источником витами­на F является льняное, конопляное и маковое масла, которые сей­час практически вышли из употребления. Облепиховое масло со­держит до 34% витамина F.

Витамин F участвует в жировом обмене кожи, способству­ет уменьшению подкожного слоя жира. Он увлажняет кожу, укреп­ляет волосы и ногти, обеспечивает молодость и блеск кожи. При наружном применении витамин F повышает регенерацион­ную способность эпидермиса. Поэтому он широко используется в составе питательных кремов, особенно для увядающей кожи, и в средствах по уходу за волосами и ногтями. Его концентра­ция в косметических рецептурах составляет от 2 до 7%. При этом задача введения витамина F в косметические композиции до­статочно трудна, поскольку в изолированном виде витамин F легко подвергается переокислению, превращаясь из полезного вещества в источник свободных радикалов, вредных для здоровой кожи.

р

Линоленовая кислота

ИНТЕРЕСНО, ЧТО

В рационе питания современных людей преобладают рафиниро­ванные, т. е. очищенные масла, которые удобны для производи­телей, но бесполезны для потребителей. Они лишены многих по­лезных компонентов, так как рафинация — это термическая обра­ботка масла при температурах выше 300 °С. В таких маслах витамин F практически отсутствует.

Недостаток витамина F в организме человека приводит к не­нормальному ороговению кожи, к выпадению волос, появлению перхоти, сухости и шелушению кожи. Поэтому препараты с вита­мином F используют даже при лечении некоторых кожных заболе­ваний.

Дефицит витамина F в организме влечет за собой повышение уровня холестерина в крови, иммунные нарушения, проблемы со зрением. Недостаточное поступление витамина F ведет к развитию воспалительных процессов и к нарушению функций клеточных мембран. Как результат — это преждевременное старение и увяда­ние кожи.

Водорастворимые витамины

Витамин В₂ (рибофлавин, лактофлавин) — водорастворимый сти­мулятор роста, распространенный в растительном и животном ми­ре. Он регулирует окислительно-восстановительные процессы в тканях, стимулирует образование гемоглобина, созревание эрит­роцитов, нормализует обменные процессы в стенках кровеносных сосудов, обеспечивает световое и цветовое зрение.

Признаки недостатка витамина В₂ — это воспаленный язык, трещинки в уголках рта, ощущение рези в глазах, повышенная све-

Рибофлавин

точувствительность, шелушение кожи на лице, выпадение волос, дрожание конечностей, головокружение, плохой сон.

Среднесуточная потребность взрослого человека в рибофлави­не составляет 1,3—2,4 мг. Мужской организм требует больше ри­бофлавина, чем женский. Известно также, что повышенные дозы рибофлавина нужны курильщикам, людям, страдающим алкого­лизмом, женщинам, принимающим противозачаточные таблетки на основе эстрогена, а также больным, принимающим некоторые антидепрессанты.

ИНТЕРЕСНО, ЧТО

У любителей молока дефицита рибофлавина не бывает. Стакан молока покрывает суточную потребность в нем на 25%. Те, кто не любит молоко и молочные продукты, должны обогатить свой ра­цион мясом, рыбой, хлебом грубого помола, овощами. Больше всего витамина В₂ содержится в печени, пивных дрожжах, ливер­ной колбасе, орехах.

Следует отметить, что рибофлавин устойчив к нагреванию, но относится к светочувствительным веществам, и под действием света разрушается. Для него характерна желтая окраска и сильная желто-зеленая флуоресценция.

Витамин В₂ выводится из организма в течение суток, поэтому его необходимо применять ежедневно. В косметике применяют производные рибофлавина, например бензофлавин. В молекуле бензофлавина основная структура витамина В₂ сохранена, но мо­лекула «утяжелена» бензольным кольцом. Такое химическое пре­вращение приводит к тому, что витамин В₂ действует на кожу более длительное время (как показали исследования, бензофлавин выво­дится из организма в течение трех суток). Рибофлавин и бензофла­вин добавляют в косметические средства по уходу, они благотвор­но влияют на кожу и волосы.

Витамин В₅ (пантотеновая кислота) часто называют витами­ном красоты. В природе пантотеновая кислота встречается только в J-форме и только в этой форме обладает биологической активно­стью. Учеными было доказано, что пантотеновая кислота входит в состав коэнзима А, играющего важную роль в биологическом аце- тилировании, в синтезе и расщеплении жиров. (Компонентами коэнзима А являются аденин, пантотеновая кислота, цистамин, Gf-рибоза и три молекулы ортофосфорной кислоты.)

СН,

I

НООС—СН,—СН,—NH—СО—СН—С— СН,ОН 2 2,! 2

он сн₃

Пантотеновая кислота Витамин В₅. Структурная формула

Недостаток пантотеновой кислоты в организме большая ред­кость, но когда он есть, то результат, как говорится, у нас на лице. Кожа стареет, увядает, появляются морщины, трещинки в уголках рта. Волосы теряют свой блеск, становятся ломкими, тонкими, они быстро седеют, наблюдается их обильное выпадение. Кроме того, нехватка пантотеновой кислоты может привести к ослабле­нию зрения и памяти, человек становится не в меру раздражитель­ным. Суточная потребность взрослого человека в витамине В₅ ко­леблется по разным источникам от 5 до 12 мг.

Витамином В₅ богаты печень, арахис, шампиньоны, чечевица, куриные яйца, горох, лук, капуста, дрожжи, овсяные хлопья.

Витамин В₅ широко применяется в составе косметических средств. Он входит в состав разнообразных кремов по уходу за ко­жей и шампуней. Его добавляют в шампуни, в бальзамы-ополас­киватели, в изделия декоративной косметики, в кремы и лосьоны. В виде кальциевой соли пантотеновой кислоты витамин В₅ входит в состав зубных паст и средств по уходу за волосами.

Восстановленная форма пантотеновой кислоты — пинтенол — тоже активный компонент в составе косметических средств. Отно­сится к классу амидоспиртов. Он способствует восстановлению клеток, обладает увлажняющим и разглаживающим кожу действи­ем. Поскольку его действие на кожу и волосы аналогично дейст­вию пантотеновой кислоты, то пантенол — часто встречающийся ингредиент в косметических средствах по уходу за кожей и волоса­ми. Его часто добавляют также в губную помад/.

По внешнему виду пантенол гигроскопичный аморфный по­рошок от белого до кремового цвета с характерным запахом. Он хорошо растворим в воде и спиртах, хуже — в эфирах. Некото­рые сырьевые компании поставляют ^-пантенол Е виде 50%-ного раствора в пропиленгликоле. Этот раствор представляет собой

бесцветную прозрачную жидкость. Содержание пантенола в кос­метических композициях составляет от 0,5 до 5,0% Часто встреча­ется в составе моющих и укрепляющих средств для волос, в солнцезащитной косметике, детской косметике и в средствах для бритья.

Витамин В₆ (пиридоксин, 2-метил-3-гидрокси-4-формил-5- гидроксиметшгфосфат) производное пиридина, представляет со­бой желтые кристаллы, хорошо растворимые в воде. В организме витамин В₆ входит в состав активного центра ферментов азотисто­го обмена. Он способствует восстановлению клеток, обладает увлажняющим и разглаживающим кожу действием. Витамин В₆ обеспечивает нормальное протекание белкового обмена в организ­ме. Этот витамин предотвращает кожные воспаления, поддержи­вает хорошее состояние зубов и десен, участвует в образовании эритроцитов, регулирует состояние нервной системы. Недостаток пиридоксина в организме — явление широко распространенное. Согласно статистике каждый шестой человек на планете чувствует себя плохо из-за нехватки витамина В₆. Первые признаки его де­фицита — это плохое настроение, повышенная утомляемость, вы­падение волос, онемение конечностей, артрит, мышечная сла­бость.

Взрослому здоровому человеку в день необходимо 1,6—1,8 мг витамина В₆. Потребление витамина В₆ должно быть увеличено у пьющих, курильщиков, у беременных и кормящих матерей. Следу­ет отметить, что один банан содержит 30% суточной нормы вита­мина В₆. Кроме того, много витамина В₆ содержится в лососе, сар­динах, семечках подсолнечника, сладком стручковом перце, хлебе с отрубями. Но больше всего витамина В₆ содержится в проростках пшеницы.

Витамин В₆ вводят в состав пеномоющих средств и средств по уходу за волосами, в состав зубной пасты и эликсиров.

СН₂ОН

СН₃ N

Пиридоксин

Витамин С (аскорбиновая кислота) был открыт в 1929 г. Недо­статок витамина С вызывает хорошо известное заболевание — цингу. Название «аскорбиновая» означает «без цинги». Было обна­ружено, что витамин С имеет большое значение для увеличения сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям. Кро­ме того, аскорбиновая кислота снижает уровень холестерина в крови и уменьшает образование склеротических изменений со­судов, способствует заживлению ран.

В косметическом отношении витамин С обеспечивает нор­мальное ороговение кожи, ногтей и волос. Витамин С восстанав­ливает витамин Е, защищает коллаген — белок, соединяющий клетки организма, стимулирует его синтез, участвует в процессах пигментообразования, нормализует проницаемость капилляров, регулирует содержание сахара в крови, предупреждает образование тромбов, участвует в синтезе гормонов, регулирующих стресс и воспаление.

Суточная потребность взрослого здорового человека в вита­мине С составляет 70—100 мг, в случае заболевания рекомендует­ся увеличивать эту дозу до 1000 мг. Основным источником вита­мина С являются свежие фрукты и овощи. Особенно богаты вита­мином С цитрусовые плоды, черная смородина, шиповник, цвет­ная капуста, лук, чеснок, картофель, рябина. При нагревании ви­тамин С разрушается, но хорошо сохраняется в мороженых продуктах.

Витамин С активно используется косметологами в составе косметических рецептур. Его добавляют в кремы, лосьоны, солн­цезащитные средства, антицеллюлигные кремы. Вместе с витами-

Аскорбилпальмитат

ном Е он обеспечивает антиоксидантную защиту кожи и широко применяется в средствах, препятствующих преждевременному старению кожи. Производные витамина С (аскорбилфосфат маг ния, или аскорбилпальмитат) являются более устойчивыми к окислению, поэтому их действие на кожу можно считать более длительным.

Витамин Н (биотин) важен для здорового состояния кожных покровов. Кроме того, он нормализует состояние нервной систе­мы и участвует в жировом обмене. Его недостаток встречается до­вольно редко, так как биотин синтезируется микрофлорой кишеч­ника. Изменения в кишечнике и дефицит биотина могут вызвать воспаления на коже, на языке, шелушение кожи, выпадение во­лос, привести к депрессии. Суточная потребность человека в би­отине составляет 150—300 мкг. Биотин содержится в цветной ка­пусте, зеленом луке, картофеле, бобовых культурах.

Биотин

Витамин Н Структурная формула

Биотин представляет собой серусодержащую циклическую карбоновую кислоту. В его молекуле две кольцевые системы соеди­нены в ^соположении.

В косметике биотин применяют в составе масок-обертываний, в средствах по уходу за волосами.

Витамин Р (рутин, чайные катехины, биофлавоноиды) — группа витаминов, повышающая устойчивость капилляров, кото­рая активизирует окислительные процессы в тканях, используется при заболеваниях кожи и глаз. Содержится только в продуктах растительного происхождения. Находит широкое применение в медицине. Содержится витамин Р в плодах томата, перца, в капус­те, свекле, моркови, щавеле, зелени петрушки и сельдерея, в зеле­
ном чае. Суточная потребность человека в витамине Р составляет 25-50 мг.

Витамин Р вводят в косметические композиции, в основном, в средства по уходу за кожей в виде экстрактов растений, содержа­щих флавоноиды

Витамин РР (амид никотиновой кислоты) широко распрост­ранен в растительных и животных продуктах. Содержится в поч­ках, печени, мясе, молоке, дрожжах, а также в бобовых культурах. Он способствует заживлению ран и язв на коже, применяется для лечения фотодерматитов. При его недостатке кожа утрачивает эластичность, появляется шелушение, ухудшается ее цвет

Лучше всего витамин РР усваивается организмом из продук­тов животного происхождения. Витамин РР вводят в лосьоны, предназначенные для ухода за волосами и кожей лица.

ИНТЕРЕСНО, ЧТО

Рацион солдата Российской армии 18 в. обеспечивал полный су­точный набор витаминов. Меню было таково: 1,3 кг черного хле­ба, 450 г мяса, котелок гречневой каши, 40 г сахара, растительное масло. Энергозатраты этого солдата составляли 5000 ккал/сут.

Современные тенденции применения витаминов в косметике

Современные тенденции применения витаминов в косметических препаратах направлены в первую очередь на то, чтобы получить устойчивые водорастворимые формы жирорастворимых вита­минов. Один из методов, называемый методом молекулярного капсулирования, заключается в предварительном получении меж- молекулярного комплекса молекул витамина и ПАВ Для этих целей используют неионогенные ПАВ разветвленного строения с длинными гидрофобными заместителями. В таком комплексе молекулы витамина и ПАВ связаны между собой намного прочнее, чем в коллоидном растворе. При растворении в воде они сохра­няют взаимное расположение, что обеспечивает витамину раство­римость в воде и устойчивость получаемого раствора при его хра­нении.

Этим способом получают готовые к применению водные растворы p-каротина, аскорбилпальмитата, убихинона, Q_l0, вита­мина F

Второй способ получения водорастворимой формы витами­нов — это химическая модификация молекулы витамина, или вве­дение в нее гидрофильного заместителя. Чаще всего применяется оксиэтилирование, т. е. введение в молекулу витамина этокси- группы (СН₂—СН₂—О—). При этом получаемые препараты сохра­няют свою витаминную активность, не обладают токсичностью. Таким способом получают полиэтиленгликолевый эфир токофе­рола (витамина Е) и замещенный хитозан. При этом эфиры токо­ферола становятся более устойчивыми к окислению при действии кислорода и света.

Дата добавления: 2015-09-29