Черданцев Вадим Петрович 1 страница

Кафедра менеджмента

Допущен к защите

д.э.н., профессор

Черданцев Вадим Петрович

_______________________

«___»____________20___г.

Магистерская диссертация

на тему: «Стратегия повышения конкурентоспособности ЗАО «Вемол» Верещагинского муниципального района Пермского края»

Исполнитель:

студент факультета экономики, финансов и коммерции,

направления 080500

«Менеджмент»

шифр Мм-3181-11

Деменев Евгений Станиславович

Подпись________________

«___»____________20___г.

Руководитель:

д.э.н., профессор

Светлаков Андрей Геннадьевич

Подпись________________

«___»____________20___г.

Пермь 2013

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.

	Введение……………………………………………………………
	Теоретические подходы оценки конкурентоспособности предприятий молочной промышленности……………………………………………….
1.1	Конкуренция как экономическая категория……………………………
1.2	Этапы, методы оценки и стратегии повышения конкурентоспособности предприятий……………………………………
1.3	Исследование мирового и российского рынка молочной продукции….
	Современное состояние и оценка конкурентоспособности молокоперерабатывающих предприятий………………………………
2.1	Общая характеристика предприятия ЗАО «Вемол», анализ ее производственно–экономической деятельности и конкурентоспособности…………………………………………………...
2.2	Рынок молочной продукции Пермского края……………………………
2.3	Современные риски и угрозы в производстве молочной продукции….
	Современные подходы формирования стратегии повышения конкурентных преимуществ предприятий молочной промышленности
3.1	Концептуальные подходы к выбору стратегии повышения конкурентоспособности предприятий молочной промышленности…...
3.2	Организационно-экономический механизм реализации стратегии повышения конкурентоспособности предприятия ЗАО «Вемол»……………..………………………………………………………
3.3	Расчет экономического эффекта от внедрения и реализациистратегии повышения конкурентоспособности ЗАО «Вемол»……………….........................................................................
	Выводы и предложения……………………………………………………
	Список использованных источников……………………………………..
	Приложения………………………………………………………………...

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования

Целью настоящей магистерской диссертации является разработка стратегии формирования конкурентных преимуществ с учетом обоснованного экономического эффекта от ее реализации.

Конкуренция играет исключительно важную роль в рыночной экономике. Она является главной дви­жущей силой эволюции взаимоотношений субъектов, функционирующих в данной среде. Наиболее успешным участником такого соревнования является тот, кто спосо­бен выдерживать конкурентную борьбу на отечественном и внешнем рынках.

Следует отметить, что сам термин «конкурентоспособность» незаметно, но дос­таточно органично вошел в наш повседневный и, тем более научный лексикон. В на­стоящее время все большее количество исследователей уделяют внимание вопросам изучения конкурентоспособности продукции, отдельных компаний, городов, регио­нов, стран, технологий, работников и даже документов и норма­тивных актов.

Конкуренция в переводе с латинского (Concurrence) означает сталкивание - соперничество между участниками рыночного хозяйства за лучшие условия и результаты производства, купли и продажи товаров. Средство конкуренции - это товары и услуги, с помощью которых соперничающие фирмы стремятся завоевать признание и получить деньги потребителя. Конкуренция базируется на двух процессах: соперничестве и удовлетворении потребностей.

Молочный подкомплекс является одним из важнейших составных частей АПК, главной задачей функционирования которого является удовлетворение потребностей общества в молочной продукции. Обеспечение населения продовольствием является стратегическим вопросом для государства и зависит от многих факторов: от эффективности функционирования продовольственного рынка, в том числе и рынка молочной продукции, от организационно-экономических отношений между поставщиками и перерабатывающими предприятиями, организационно-экономических аспектов повышения эффективности хозяйственной деятельности перерабатывающих предприятий. Специфика молокозаводов состоит еще и в том, что они зависят от состояния развития сельского хозяйства, которое сегодня в нашей стране находится в глубоком кризисе.

В настоящее время, когда российский рынок пищевой продукции оказался одним из наиболее динамично развивающихся в стране, эффективным способом увеличения его доли в руках российских производителей является резкое повышение конкурентоспособности предприятий молочной промышленности. Предприятия молочной промышленности вынуждены конкурировать не только с зарубежными производителями, имеющими богатый опыт и финансовые ресурсы, но и между собой. Поэтому перед ними остро стоит проблема создания конкурентных преимуществ, для решения которой, прежде всего, необходимы методические разработки. Вместе с тем, в практике отечественных фирм слабо используются эффективные технологии повышения конкурентоспособности. В настоящее время механизм конкуренции, в которой вынуждены участвовать отечественные производители молока и молочной продукции – явление во многом новое для России, недостаточно изученное, а существующие методы и технологии оценки конкурентоспособности не всегда адекватны в силу своей чрезмерной универсальности. В этой связи проблема реализации рыночного потенциала российских предприятий молокоперерабатывающей промышленности для повышения их конкурентоспособности на рынке пищевых товаров приобретает особую актуальность, научную новизну и практическую значимость.

Степень изученности проблемы. Научную базу исследования составили труды отечественных и зарубежных авторов в области конкуренции. В данном плане эти проблемы рассматривались в работах Портера М., Альберта М., Дженстера П., Хасси Д., Котлера Ф., Карлофа Б., Маршалла А., Эклунда К. и др. Из отечественных авторов, занимавшихся изучением конкурентных преимуществ можно назвать: Азоева ГЛ., Градова А.П., Бородина В.А., Забелина П.В., Завьялова П.С., Коробова Ю.И., Поршнева А.Г., Соловьева Б.А., Фатхутдинова Р.А., Цыганова В.В., Чепурного И.П., Черданцева В.П. Шишкина Г.Б., Юданова Ю.А. и др.

Цель и задачи исследования

Цель исследования состоит в проведении исследования конкурентоспособности предприятий молочной промышленности Пермского края и разработки стратегии повышения конкурентоспособности на примере одного из молочных предприятий края Закрытого акционерного общества «Вемол».

Данная цель предопределила решение следующих задач:

1.Изучить конкурентные преимущества предприятий молочной промышленности;

2. Провести мониторинг современного состояния молочно-продуктового подкомплекса Пермского края;

3. Установить особенности и современные угрозы в деятельности предприятий молочной промышленности;

4. Дать настоящую оценку конкурентоспособности на примере ЗАО “Вемол”;

5. Оптимизировать мероприятия формирования стратегии повышения конкурентоспособности с учетом механизма ее реализации;

6. Рассчитать экономический эффект от внедрения стратегии конкурентоспособности предприятия с учетом ее реализации.

Объектом исследования является Закрытое акционерное общество (ЗАО) «Вемол» Верещагинского муниципального района Пермского края.

Предмет исследования – организационно - экономические отношения возникающие в процессе повышения конкурентоспособных преимуществ молокоперерабатывающих предприятий.

Период исследования – 2010-2015 годы.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных авторов в области конкуренции, законодательные и нормативные акты РФ, регламентирующие конкурентную деятельность российских предприятий, а также другие материалы, опубликованные в экономической литературе по исследуемым вопросам. В качестве исходной информации была использована отчетность ЗАО «Вемол» Верещагинского муниципального района Пермского края за 2010-2012 годы, учебная, справочная и методическая литература российских и зарубежных авторов, а также материалы периодических изданий.

В процессе исследования были использованы балансовый метод, методы анализа и синтеза, группировки и сравнения, статистический, монографический, экономико-математический.

В ходе данного исследования получены следующие результаты которые определили ее новизну, предмет защиты.

1.Дано авторское понятие конкурентоспособности. Конкурентоспособность предприятий молочной промышленности в настоящее время – это борьба брэндов и торговых марок за завоевание новых рынков и потребителей.

2. Исследованы проблемы и тенденции в развитии молочной промышленности Пермского края, проведен анализ конкурентоспособности на рынке молокоперерабатывающих предприятий. Установлено, что на рынке молочной промышленности представлены игроки трех типов: это лидеры отечественного рынка, компании – региональные лидеры и аутсайдеры.

3. Установлены факторы и угрозы, серьезно меняющих ситуацию на глобальном рынке продовольствия и в сфере производства: создание Таможенного союза Россией, Казахстаном и Белоруссией; вступление России в ВТО; отмена квот на производство молока в ЕС к 2015 г.

4. Дана оценка конкурентного положения предприятия молочной промышленности ЗАО «Вемол». Установлено, что предприятие является одним из предприятий-лидеров молочной промышленности Пермского края и занимает 4 место в рейтинге молокоперерабатывающих комбинатов с долей рынка 12,2%.

5.Разработана стратегия повышения конкурентоспособности ЗАО «Вемол» и механизм ее реализации.

6. Рассчитана экономическая эффективность от реализации конкурентной стратегии на ЗАО «Вемол»

Практическая значимость исследования заключается в возможном использовании данной стратегической программы по повышению конкурентоспособности в ЗАО «Вемол» и на других предприятиях молочной промышленности.

Публикация результатов исследований.

По материалам магистерской диссертации опубликована 1 статья.

Объем магистерской диссертации.

Магистерская диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений по производству, списка использованной литературы.

Магистерская диссертация изложена на 127 страницах компьютерного текста, включает 25 таблиц, 6 рисунков, 8 приложений. Список использованных источников содержит 53 наименования.

1.Теоретические подходы оценки конкурентоспособности предприятий молочной промышленности

1.1. Конкуренция как экономическая категория

Конкуренция составляет основу рыночной экономики, является главной дви­жущей силой эволюции взаимоотношений субъектов, функционирующих в данной среде. Наиболее успешным участником такого соревнования является тот, кто спосо­бен выдерживать конкурентную борьбу на отечественном и внешнем рынках.

Следует отметить, что сам термин «конкурентоспособность» незаметно, но дос­таточно органично вошел в наш повседневный и, тем более научный лексикон. В на­стоящее время все большее количество исследователей уделяют внимание вопросам изучения конкурентоспособности продукции, отдельных компаний, городов, регио­нов, стран, технологий, работников и даже научно-методических документов и норма­тивных актов.

Конкуренция в переводе с латинского (Concurrence) означает сталкивание - соперничество между участниками рыночного хозяйства за лучшие условия и результаты производства, купли и продажи товаров [10,с.203]. Конкуренция является формой взаимного соперничества субъектов рыноч­ной экономики. Средство конкуренции - это товары и услуги, с помощью которых соперничающие фирмы стремятся завоевать признание и получить деньги потребителя. Конкуренция базируется на двух процессах: соперничестве и удовлетворении потребностей. Сам факт существования конкуренции имеет определенные последствия для производителей. Конкуренция:

- вынуждает производителей реагировать на изменение предпочтений потребителей, а также на изменения макроэкономического характера;

- вынуждает производителей постоянно искать и находить новые виды товаров и услуг, которые нужны потребителям и могут лучшим образом удовлетворить их потребности;

- способствует тому, что производители стремятся выпускать продукцию все более высокого качества по ценам, приемлемым для потребителя;

- достаточно жестко «подталкивает» производителей к использованию наиболее эффективных способов производства и обновлению технологий;

- обеспечивает более высокий доход тому, кто трудится эффективнее и производительнее [8,с.8].

Разные авторы по-разному трактуют понятие «конкурентоспособность».

«Строгое значение понятия «конкуренция», очевидно, заключается в том, что один человек состязается с другим, особенно при продаже или покупке чего-либо». А.Маршалл, написавший эти строки, под «человеком», как представляется, понимал субъект рынка [42].

В своих трудах М. Портер определял конкурентоспособность как «свойство товара, услуги, субъекта рыночных отношений выступать на рынке наравне с присутствующими там аналогичными товарами, услугами или конкурирующими субъектами рыночных отношений» [33,с.17].

По мнению М.Макдоналда и Я.Данбара «конкурентоспособностькомпании – это мера реальной силы организации в каждом сегменте, объективная оценка способности компании удовлетворить потребности каждого сегмента в сравнении с конкурентами» [27,с.28].

Конкурентоспособность, по мнению И.И.Кретова, «характеристика товара, которая отражает его отличие от товара-конкурента, с одной стороны, по степени соответствия одной и той же общественной потребности, а с другой - по уровню затрат на удовлетворение этой потребности» [20,с.24].

Свое определение конкуренции дает Р.А.Фатхутдинов: «Конкуренция - процесс управления субъектом своими конкурентными преимуществами для одержания победы или достижения других целей в борьбе с конкурентами за удовлетворение объективных и субъективных потребностей в рамках законодательства либо в естественных условиях»[37].

Как «комплексное понятие, предполагаю­щее несколько уровней конкурентного превосходства», рассматривают конкурентоспособностьО.А.Лебедева и Н.И.Ладыгина. Они считают, что для того, «чтобы обес­печить достойное (лидирующее) положение фирмы на рынке, важ­ной стратегической задачей становится опережение конкурентов в разработке и освоении новых товаров, новой технологии, нового дизайна, нового уровня издержек производства, новых цен, ново­введений в системе распределения и сбыта. Тем самым достигается сразу несколько параметров конкурентного преимущества» [22,с.125].

Следующее определение конкурентоспособности предприятия дает Н.И.Перцовский: «Конкурентоспособность предприятия - возможность эффективной хозяйственной деятельности и ее практической прибыльной реализации в условиях конкурентного рынка. Это обобщающий показатель жизнестойкости предприятия, его умения эффективно использовать свой финансовый, производственный, научно-технический и трудовой потенциалы [30,с.65].

Таким образом, в настоящее время существует множество определе­ний конкурентоспособности как в нашей стране, так и за рубежом.

В литературе, посвященной данной проблеме, в принципе присутствует три подхода к определению конкуренции. Первый определяет конкуренцию как состязательность на рынке. Он основывается на повседневном понимании конкуренции как соперничества за достижение лучших результатов на каком-либо поприще. Конкуренция хотя и в различной интерпретации, но все же определяется как соперничество экономических субъектов. Такой подход характерен для отечественной литературы. Второй подход рассматривает конкуренцию как элемент рыночного механизма, который позволяет уравновесить спрос и предложение. Этот подход характерен для классической экономической теории. В рамках классической экономической теории конкуренция рассматривается как неотъемлемый элемент рыночного механизма. А.Смит трактовал конкуренцию как поведенческую категорию, когда индивидуальные продавцы и покупатели соперничают на рынке за более выгодные продажи и покупки соответственно. Конкуренция - это та самая «невидимая рука» рынка, которая координирует деятельность его участников. Третий подход определяет конкуренцию как критерий, по которому определяется тип отраслевого рынка. Этот подход основывается на современной теории морфологии рынка. В зависимости от степени совершенства конкуренции на рынке выделяются различные типы рынков, для каждого из которых свойственно определенное поведение экономических субъектов. Под конкуренцией здесь подразумевается не соперничество, а скорее, степень зависимости общих рыночных условий от поведения отдельных участников рынка [42].

Применительно к экономической сфере все определения сводятся к следующему: под конкурентос­пособностью понимают обладание свой­ствами, создающими преимущества для субъекта экономического соревнования. Носителями этих свойств, то есть конкурентных преимуществ, могут быть различ­ные виды продукции, предприятия и орга­низации или их группы, образующие отраслевые или конгломератные объедине­ния и, наконец, отдельные страны или их объединения (региональные, политичес­кие, этнокультурные), ведущие конкурен­тную борьбу за лидерство в различных сферах международных экономических отношений.

Конкурентоспособность объекта определяется по отношению к конкретному рынку либо к конкретной группе потребителей, формируемой по соответствующим признакам стратегической сегментации рынка. Если не ука­зан рынок, на котором конкурентоспособен объект, то это означает, что дан­ный объект в конкретное время является лучшим мировым образцом. В усло­виях рыночных отношений конкурентоспособность является главным фактором успеха.

Все многообразие конкурентных отношений, возникающих в сфере экономики, можно подразделить на три уровня [9, с.116]:

- микроуровень (конкретные виды продукции, предприятия);

- мезоуровень (отрасли, корпоративные объединения предприятий);

- макроуровень (народно-хозяй­ственные комплексы, страны).

Их можно представить на рисунке 1.

Рисунок 1. Уровни конкурентоспособности

Соответственно конкурентные характеристики и факторы, их определяющие, подразделяются на:

-микроуровневые (отражающие собственно качество и цены продукции);

-мезоуровневые (обеспечиваю­щие устойчивое улучшение показателей эффективности использования имеющихся производственных ресурсов отраслей);

-макроуровневые (отражающие общее состо­яние хозяйственных систем, их сбалансированность, инвестиционный климат, нало­говый режим, тарифно-таможенную политику и т.п.).

Конкуренция – явление достаточно сложное и многообразное. Поэтому она проявляется в самых различных видах и формах.

В зависимости от различия видов собственников имущества можно выделить соперничество в среде [10,с.203]:

· мелких производителей, покупателей;

· владельцев небольших капиталистических предприятий;

· собственников крупных хозяйственных объединений;

· а также между всеми этими участниками рынка.

По масштабам развития конкуренция может быть [10,с.203]:

· индивидуальной (с участием одного лица);

· местной (ведется среди товаровладельцев какой-то территории);

· внутриотраслевой (в одной из отраслей рынка идет борьба за получение наибольшего дохода);

· межотраслевой (соперничество представителей разных отраслей рынка за привлечение на свою сторону покупателей в целях извлечения большего дохода);

· национальной (состязание отечественных производителей внутри данной страны);

· глобальной (борьба предприятий, хозяйственных объединений и государств разных стран на мировом рынке).

По характеру развития рыночная состязательность подразделяется на свободную и регулируемую.

По приемам единоборства конкуренции делится на::

· Ценовая: товар предлагается по цене ниже, чем у конкурентов. В долгосрочном планировании активная ценовая конкуренция приводит к падению общей привлекательности конкретного рынка и, следовательно, как бумеранг «бьет» и по тем, кто ее применяет. Поэтому в современной практике ценовая конкуренция обычно используется только фирмами-аутсайдерами при проникновении уже на занятые рынки.

· Неценовая конкуренция обычно имеет место на основе предложения товара лучшего качества либо предоставления более широкого комплекса услуг, сопровождаемого пропорциональным увеличением цен. Такой подход часто привлекает потребителей, которым важнее получить именно то, что они хотят, а цена при этом доминирующим фактором для них не является [10,с.204].

Итак, конкуренция – это соперничество между участниками рыночного хозяйства за лучшие условия производства, купли и продажи товаров. Конкуренция принимает ряд конкретных форм и методов в зависимости от различия видов собственников, масштабов и характера ее развития, приемов противоборства и по результатам соперничества.

Управление бизнесом – это осознанные и спланированные действия по созданию конкурентных преимуществ[8,с.27].

Конкурентное преимущество предприятия— превосход­ство, высокая компетентность предприятия в какой-либо области деятельности [21, с. 368]. Для достижения и постоянного поддержания объекта конкурентоспо­собным на рынке необходимо поддер­живать завоеванные конкурентные преимущества, искать и реализовывать новые.

Создание и использование конкурент­ных преимуществ предприятия - тесно связанные процессы, которые в прин­ципе могут вступать в противоречие между собой. Оценочной базой для конкурентных преимуществ являются цели предприятия и связанные с ними задачи, которые способно выполнять предприятие с учетом реальных ус­ловий внешней среды и при заданном качестве их выполнения. Конкурентное преимущество всегда относительно, так как выявляется путем сравнения с наиболее сильными конкурентами.

Динамический характер конкурентоспособности определяет ее посто­янную недостаточность. Недостаточность конкурентоспособности - один из основных побуждающих моментов, который отражается и в страте­гических, и в оперативных решениях. Успокоенность относительно конку­рентоспособности часто приводит к отставанию. Любые преимущества рано или поздно будут скопированы или превзойдены конкурентами. Единствен­ным устойчивым конкурентным преимуществом является постоянное дви­жение вперед.

Для достижения и постоянного поддержания объекта конкурентоспособным на рынке, необходимо поддер­живать завоеванные конкурентные преимущества, искать и реализовывать новые.

Другими словами конкурентоспособность организации определяют ее конкурентные преимущества.

При опреде­лении конкурентных преимуществ важно ориентироваться на запро­сы потребителей и убедиться в том, что эти преимущества воспри­нимаются ими как таковые. Иначе может оказаться, например, что предприятие считает себя известным на местном рынке и не тратит средств на рекламу, а потребители не имеют информации об этом предприятии. Такая ситуация характерна для многих российских пред­приятий.

Главное требование - отличие от конкурентов должно быть ре­альным, выразительным, существенным. Б. Карлоф отмечает, что, «к сожалению, слишком легко заявить о наличии у себя конкурент­ных преимуществ, не дав себе труда проверить, соответствуют ли эти предполагаемые преимущества потребностям клиентов... В ре­зультате появляются товары с вымышленными преимуществами» [29,с.127]. Фирма должна иметь несколько (четыре-пять) конкурентных пре­имуществ, которые необходимо защищать. Средствами защиты кон­курентных преимуществ могут быть: монополия (на российском рынке это, например, монополия в сфере коммунальных услуг); патенты, ноу-хау (например, рецепты изготовления напитков), секретность; доступ к источникам сырья или коммуникациям (газовая от­расль в России) и т. д.

Существует множество направлений достижения конкурентных преимуществ, или деловых стратегий, но наиболее общими являются:

• лидерство в издержках (себестоимости продукции);

• дифференциация продукции;

• фокусирование (концентрация);

• ранний выход на рынок (стратегия первопроходца); синергизм.

Устойчивое конкурентное преимущество – это превосходство над компаниями-соперниками, которое сохраняется в течение длительного периода времени [23, с. 122].

Судить о достижении определенного уровня конкурентоспособности предприятия позволяет такой целевой показатель, как критерий. Критерий (с греческого «criterion») означает признак, на основании которого формируется оценка качества экономического объекта, процесса, мерило такой оценки. Он представляет собой важнейший отличительный признак, позволяющий производить оценку действий, свойств, состояния и характеризующий количественные и качественные стороны явлений, их сущность. Критерий должен выражать конечную цель достижения конкурентоспособности предприятия.

Критерии, характеризующие конкурентоспособность предприятия, должны отвечать следующим требованиям:

1) отражать конечные целевые результаты хозяйственной деятельности предприятия;

2)фиксировать уровень затрат предприятия на достижение поставленных целей;

3) быть универсальным, чтобы его можно было сопоставлять с критериями других организаций;

4) подвергаться синтезу, то есть быть способным к последовательному разложению на более детальные аналитические показатели;

5) учитывать масштабы времени.

Конкурентоспособность предприятия оценивается одновременно с использованием нескольких критериев, поэтому она относится к типу поликритериальных. Критерии и показатели конкурентоспособности предприятия представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Критерии и показатели конкурентоспособности предприятия

Критерии конкурентоспособности	Показатели конкурентоспособности
Критерии оценки технического уровня предприятия	а) механизация и автоматизация деятельности; б) техническая оснащенность труда; в) уровень состояния основных фондов предприятия.
Критерии экономического потенциала и эффективности деятельности	а) доля на рынке; б) объем продаж; в) экономия затрат; г) рациональность эксплуатации основных фондов (фондоотдача); д) наивысшая рентабельность; е) совершенствование организации труда; ж) производительность труда;
Критерии финансового состояния предприятия	а) коэффициент автономии; б) доходность предприятия; в) коэффициент платежеспособности предприятия; г) коэффициент абсолютной ликвидности; д) коэффициент оборачиваемости оборотных средств
Критерии оценки ассортимента товаров	а) широта ассортимента; б) глубина ассортимента; в) коэффициент обновления ассортимента; г) коэффициент устойчивости ассортимента
Критерии эффективности стимулирования спроса	а) степень обновления ассортимента; б) степень завершенности покупки; г) рентабельность рекламных мероприятий д) степень приверженности покупателей к продукции предприятия
Критерии эффективности менеджмента	а) репутация фирмы б) эффективность процессов найма, подготовки и продвижения всех работников; в) стиль управления; г) эффективность руководства; д) принципы организации систем управления, построение организационной структуры, механизм управления.
Критерии состояния и квалификации трудовых ресурсов	а) компетентность сотрудников; б) соответствие компенсирующей системы для мотивации и стимулирования работников; в) участие менеджеров и технического персонала в профессиональных организациях; г) уровень мотивации и удовлетворения работой у сотрудников.

Перечисленные критерии конкурентоспособности находятся в тесной взаимосвязи. Изменение показателя каждого из них приводит к неизбежному изменению других показателей. Это обстоятельство необходимо принимать во внимание руководству при осуществлении преобразований внутри организации с целью ее адаптации к условиям внешней среды. Кроме того, данный список можно продолжить применительно к конкретному предприятию.

Дата добавления: 2015-08-28