Достопримечательности. Мекенс. Город, раскинувшийся среди идиллической природы

Мекенс. Город, раскинувшийся среди идиллической природы, завораживает сказочной красотой. В XVII веке султан Мулей Измаил захотел превратить его в мечту. Дворцы, мечети, сады – живые памятники архитектуры, хранящие тайны прошлых веков.
Фес. Центр культурного туризма с многочисленными музеями, является родиной широко распространившихся по свету фесок. В 15 км от Феса находится современный термальный центр Королевства Морокко.
Рабат. Административная столица Марокко, королевский дворец и иностранные посольства. Не забудьте зайти в музеи античности и марокканского искусства, посмотрите 55-метровый минарет XII века (башня Хасана) и остатки мечети Якуба эль Мансура, датируемой также XII веком.
Марракеш. Сердце марокканского Востока. Центр Марракеша – Медина - ожившая история: мавзолей Юсуфа бен Ташфина, мечеть Золотых яблок, дворец Бахия. В 75 км от Марракеша находится горнолыжный курорт.
Касабланка. Это - самый большой город и экономическая столица Марокко. Деловой центр с небоскребами и гигантской мечетью Хасана II, которая может принять на молитву одновременно 25 тысяч человек. Штаб-квартира главных банков, более половины марокканских компаний и представительств иностранных корпораций. Поражает и самый большой в Марокко международный аэропорт имени Мохаммеда >V. Его ультрасовременная посадочная полоса является памятником современной архитектуры
Агадир. Агадир - жемчужина современного туризма в Марокко. Курорт расположен в живописном уголке на берегу Атлантического побережья в долине Су, защищенной горами Высокого Атласа от зноя пустыни. Здесь царит атмосфера европейского курорта. Пляж Агадира простирается на 10 километров. Покрытый золотым песком и обрамленный зеленью эвкалиптов и сосен, он признан самым красивым и самым гостеприимным из всех марокканских курортов. Современный Агадир – столица праздника и веселья. Здесь все виды развлечений, которые культивируются на Востоке и морских курортах: курение кальяна, катание на верблюдах, морская рыбалка, катание на чистокровных лошадях по пляжу, игра в гольф и теннис. Ночных клубов и дискотек великое множество, плюс постоянные фестивали, поп-концерты и разнообразные шоу.

Кухня

Марокко, здесь в самобытной манере смешались арабская, берберская, еврейская и средиземноморская, в частности - французская и испанская, кухни. Здесь широко используются фрукты и овощи, мясо и морепродукты, но главная особенность местной кухни - специи.
В начале обеда на стол подаются очень густые и сытные супы - пряный куриный бульон `чорба`, суп из баранины с кориандром и бобовыми `харира`, рыбный суп по-мароккански с гвоздикой и зеленью, хлебный суп `ебаба` и др.
Также традиционное блюд для начала застолий - мясо. Способов его приготовления здесь тысячи, но обязательны специи и ароматные травы, используемые как приправа, так и в качестве лёгкой закуски. Наиболее популярны разнообразные шашлыки, сложное блюдо из мяса и теста - `пастила`, тушеное в специальной посуде блюдо `таджин` с говядиной, айвой или другими ингредиентами, запеченное или жареное мясо ягненка `мешуа`, баранина с финиками, курагой или черносливом, баранина с кедровыми орешками и изюмом, запеченная в марокканском стиле курица `мишна`, фаршированная зеленью и специями курица на пару, яичница с пряными травами, `биссара` с горохом, `шорба` из курицы, гуляш из баранины `гайин эль гхальми`, сотни рыбных блюд и др.
Широчайшее применение имеют блюда из овощей и зерновых - рисовый салат с цитрусовыми и зеленью `шерги`, фаршированные баклажаны, знаменитый `кускус` (здесь его едят горячим), многочисленные сложные салаты с апельсинами, салат из жареного сладкого перца, жаркое с овощами по-мароккански, салат из жареных баклажанов и просто овощи, подаваемые как гарнир.
Во время обеда по кругу передают хлеб `ксра`, который обмакивают в маленькие вазочки с солью и тмином. Широко известны сладкие пирожки с начинками, прекрасные восточные десерты с миндалём и фруктами, ароматные блины `бастия`, своеобразных пирожки с мясом `бриуате`, блины с начинкой `ргаиф`, `брики` из пресного теста с яйцом, небольшие блины, хрустящее печенье `бешкито`, фаршированные мясом и специями булочки `авзет`, пирожки `гуэрраб` и другие десерты.
Традиционный марокканский напиток - чай с мятой, подача которого обычно сопровождается целой церемонией. Кофе тоже потребляют и подают повсеместно. Очень крепкий и горячий, зачастую с кардамоном, он требует определенного привыкания. Кофе с молоком распространен гораздо меньше и называется `каху кассе`.
Из крепких спиртных напитков популярна местная `махия` и импортные сорта джина (пьют, в основном, сильно разбавленным) и виски, потребляемые как правило иностранцами, так как мусульманские традиции запрещают употребление спиртного.
В стране производятся лучшие вина в Северной Африке, но потребление вина тоже не слишком распространено. Наиболее хороши сорта `Булуан`, `Остале`, `Каберне президент`, `Талеб`, `Пьер Антуан`, `Кардинал Aмазир`, а также белые вина `Шюд-Сотель` и `Вальпьер` и импортные сорта.

Дата добавления: 2015-11-03