Расчёт себестоимости.

№ по порядку	Наименование Использованных продуктов	Цена(рубли	Расход.	Затраты.
	Мука	1кг-50р	200г	12р.
	Яйца	10 шт.-35р	5шт.	9р.
	Сахар	1кг-30р.	200гр	6р
Итого: 27р

Вывод: расчёт себестоимости показал целесообразность, моего проекта. Готовое изделие мне обошлось в 27р. Такой же бисквит стоит в 3 раза больше, чем в магазине.

Технологическая карта.

Технологическая последовательность.	Инструменты приспособления.
Первое, что нужно сделать - это включить духовку, чтобы она равномерно разогрелась до 200-210 градусов. Когда духовка прогреется, начинаем готовить тесто для бисквита. Это не займет много времени. Сначала смешиваем яйца и сахар. Добавляем ванильный сахар. Тщательно взбиваем смесь	Миска, венчик, стакан.
Затем постепенно вводим муку. Не прекращаем взбивать тесто	Стакан, венчик, миска
Вводим всю муку - тесто для бисквита должно быть как густая сметана. Выливаем тесто в разъемную форму и ставим бисквит в духовку на 30-35 минут.	противень
Когда бисквит будет готов, духовку выключаем, но бисквит оставляем внутри - он должен остывать медленно.	противень

Самооценка. Рефлексия.

В ходе приготовления бисквита, я научилась пользоваться плитой и готовить вкусный бисквит. Интересно было взбивать продукты и следить за бисквитом в духовке. Мне понравилось, что мою работу оценили и я порадовала маму новым блюдом на праздничном столе.

Экологическое обоснование.

Все материалы куплены в магазине имеют сертификат качества, значит прошли санитарный контроль вреда моему здоровью и окружающим не принесут.

Реклама.

ООО «Пекарня»

Адрес: г.Самара.

Ул. Советская армия 186.

Тел. [phone].

Содержание.

1. Схема обдумывания.

2. Выбор обоснования проблему. Цель. К.Ф.З. Задачи.

3. Идеи. Выбор лучшей идеи. Критерии.

4. Инструменты приспособления.

5. Расчёт себестоимости.

6. Техника безопасности.

7. Технологическая карта.

8. Самооценка. Экологическое обоснование.

9. Реклама.

10. История.

Рецензия.

Дата добавления: 2015-11-03