Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Как подготовить овощи и фрукты к употреблению?

Как составить меню? | Что же действительно служит нам питанием? | Кислотно-щелочное равновесие и его значение для здоровья | Как оградить себя от переедания? | Пища, провоцирующая различные болезни | Пища, помогающая исцелению | Вода - это жизнь | Трудности перестройки организма | Почему мы болеем | Естественные нетрадиционные методы лечения болезней |


Читайте также:
  1. Больше всех предстоящей операции радовался Денис, именно ему и его людям было поручено подготовить и провести силовую акцию.
  2. Как подготовиться к противодействию лжи?
  3. Как подготовиться к психологическому консультированию
  4. Формирование моделей специалистов, которых необходимо подготовить для замещения должностей гражданской службы
  5. Фрукты и фруктовые соки надо употреблять только в сыром виде.

Овощи и фрукты часто бывают загрязнены микроорганизмами, а иногда и химическими веществами, применяемыми для защиты растений от вредителей, Поэтому первичную обработку овощей и фруктов следует производить очень тщательно.

Чтобы приготовленные напитки и соки сохранили питательную ценность исходного сырья, необходимо соблюдать ряд правил.

1. Овощи и фрукты, предназначенные к обработке, тщательно перебрать, удаляя испорченные и несвежие.

2. Старательно мыть овощи и фрукты проточной водой, особое внимание уделяя корнеплодам, которые, как правило, сильно загрязнены землей. Их надо вымыть щеткой и на несколько секунд опустить в слабый дезинфицирующий раствор марганца или йодинола.

3. Овощи и фрукты, которые нельзя подвергать обработке с кожицей, следует вымыть, а затем срезать с них кожицу тонким слоем острым нержавеющим или желобковым ножом.

4. Очищенные овощи промыть проточной водой быстро, чтобы они не потеряли ценных веществ (очищенные фрукты мыть не следует).

5. Фрукты и овощи, предназначенные для приготовления натуральных соков, необходимо перерабатывать быстро и непосредственно перед приготовлением.

Соки готовят только из свежих овощей, фруктов и плодов и употребляют сразу после приготовления.

Ученые установили, что соки, полученные на центрифуге или центробежной соковыжималке, содержат больше полезных веществ, чем соки, полученные другими методами, например при помощи пресса.

Главное условие: употреблять сок сразу после приготовления. Даже кратковременное хранение в холодильнике ускоряет брожение и порчу продукта, хотя его вкус может показаться неизменным.

Консервированные соки (даже 100%-ные) действуют не только менее активно, чем свежие, но и образуют в организме нерастворимые соединения - соль щавелевой кислоты. Поэтому всегда помните:

- фрукты надо есть на пустой желудок, перед едой, свежими и только сырыми;

- фрукты сочетаются только друг с другом, причем сладкие - со сладкими, кислые - с кислыми;

- овощи сочетаются с любыми продуктами, за исключением фруктов.

Все эти правила в равной степени относятся к фруктовым и овощным сокам.

В каком количестве можно есть овощи и фрукты и пить их соки? Столько, сколько пьется с удовольствием, без принуждения. Как правило, ежедневно необходимо есть 250 г фруктов и 300 г овощей. Но замечено: чем больше мы пьем соков при лечении, тем скорее выздоравливаем.


Дата добавления: 2015-10-02; просмотров: 41 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Целительные свойства растительной пищи| Значение воздуха и света

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)