Читайте также:
|
П О Л О Ж Е Н И Е
О конкурсе на лучшее блюдо из луковичной культуры
«Луковое счастье».
Общие сведения
В народном календаре 20 сентября (по старому стилю 7 сентября) отмечается Луков день. Этот народный праздник посвящен памяти преподобного Луки Глубокореченского, который жил в Каппадокии в 10 веке. Преподобный Лука прославился своим благочестием и праведной жизнью. На Руси в день святого Луки повсеместно отмечали Луков день. В этот день было принято убирать урожай лука с огородных грядок, на рынках начинали торговать луком свежего урожая. Лук был важнейшим продуктом на Руси. Лук-врачеватель и целитель. Недаром говорилось: от гнести он избавляет, ворогушу – гнетуницу прочь отсылает – за семь верст синих, в болотину. Гниль из человека выводит Лука, хилость.
Общие положения
В рамках традиционного Фестиваля колокольных звонов «Уфалейский благовест – 2015» проводится конкурс - презентация на лучшее блюдо из лука «Луковое счастье» (далее – конкурс). Данное положение о конкурсе определяет порядок, условия его проведения, критерии, используемые при подведении итогов, награждение победителей.
Цель и задачи конкурса:
- совершенствование форм работы с населением;
- возрождение и воспитание у населения уважения к народным традициям и обрядам;
- развитие и поддержка инициативы жителей, занимающихся выращиванием овощных культур;
- формирование творческого интереса, креативного мышления и неординарного подхода участников программы в реализации конкурсной задачи.
3. Организаторы:
- МБУК ВГО «ЦКС» Городской Дворец культуры, МБУК ВГО «ИКМ»
г. В. Уфалея, управление культуры ВГО;
- при поддержке Собрания депутатов ВГО.
4.Участники конкурса
Конкурс на лучшее блюдо из лука (или с его доминирующим применением) проводится среди жителей Верхнеуфалейского городского округа и гостей города Верхний Уфалей.
5. Дата и место проведения фестиваля
19 сентября 2015 г. 11.00. Центральная площадь города, г. Верхний Уфалей, Челябинская область.
Условия конкурса
- Для приготовления конкурсного блюда используются собственные продукты участников (согласно фирменному рецепту);
- участники конкурса должны продемонстрировать:
- не менее 1 блюда на выбор (первое блюдо, второе блюдо, мучные кулинарные изделия, салаты, холодные или горячие закуски, соленья и т.д.), доминирующий ингредиент блюда- овощная культура лук. Выбор дополнительного сырья на усмотрение участников (количество компонентов не оговаривается). Сырье должно соответствовать санитарно – гигиеническим требованиям;
- конкурсант должен иметь инвентарь, посуду, приборы для сервировки - презентации блюда;
- обязательное условие сервировки стола – использование овощной культуры лука
в оформительских целях;
- 6-8 порций должны быть предоставлены для дегустации жюри;
- все участники конкурса должны оформить рецепт приготовления блюда (в цвете) в папку формата А- 4, для вложения в папку допускается информация рекламного характера;
- на все блюда и изделия должны быть информационные таблички с указанием: названия блюда, ФИО повара;
- участники конкурса, прибывают к месту проведения конкурса за 40 минут до начала программы;
- после окончания конкурса участники организуют сбор пищевых отходов, использованной одноразовой посуды;
- Для участия в конкурсе нужно предоставить в Оргкомитет заявку до 10 сентября 2015 г. Заявки на участие в конкурсе, оформленные по форме согласно приложению N 1 к Положению о проведении конкурса);
- перед началом конкурса проводится жеребьевка участников для определения номера конкурсанта.
Дата добавления: 2015-10-24; просмотров: 46 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Программа соревнований | | | VIII. ФИНАНСИРОВАНИЕ СОРЕВНОВАНИЙ |