Читайте также:
|
- Крепость рома варьируется от 35 до 75 градусов. Самые крепкие – это ромы, предназначенные для пуншей. Средняя же крепость самых распространенных ромов: от 38 до 40 градусов.
Цвет рома зависит от выдержки и обработки. Если говорить о классическом подходе, то ром выдерживается в бочках из белого дуба. Часто используются емкости, в которых до этого был бурбон или херес. Именно это придает рому определенный привкус.
В бочке спирты начинают приобретать золотистый цвет. Для получения белого рома напиток «обдирают» - пропускают через угольный фильтр. Часто такой ром используется в качестве основы для коктейлей. Золотой ром, не подвергшийся очистке, фактически является средним звеном между белым ромом и более темными его вариантами.
Цвет рома зависит от выдержки и обработки. Фото: www.globallookpress.com
Так называемый черный ром выдерживается в обугленных бочках дольше золотого. Он имеет более сильный аромат, чем его молодой «собрат». Премиальный ром может находиться в бочках 12, 18 и даже 25 лет. Такой напиток имеет более выразительный и характерный аромат, а поэтому потребляется в чистом виде.
Также можно выделить пряный ром, который получает свой необычный аромат от примеси специй и иногда карамели. В большинстве своем пряный ром, в основе которого - золотой, является более темным по цвету. Однако, некоторые производители экономят, затемняя недорогой белый ром искусственным цветом карамели.
Картина 1823 года, изображающая рабов в Антигуа, загружающих ром в бочки. Фото: www.globallookpress.com
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 53 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| О стилях рома | | | О качестве |