Читайте также:
|
С середины 1980-х годов во всех крупных городах Китая открылось множество отелей. Многие из них отвечают международным стандартам, особенно совместные предприятия. В собственно китайских отелях персонал почти не говорит на иностранных языках, кроме того, здесь могут без всякого предупреждения отключить на несколько часов воду или электричество. Практически во всех отелях есть рестораны, среди них особенно выделяются рестораны китайской кухни. Отели в крупных городах имеют и превосходные европейские рестораны. Баров очень немного, зато дискотеки, в которых дежурит полиция, есть почти везде.
Китайская кухня по праву пользуется всемирной известностью. В любой точке Европы и Америки вы непременно найдете китайский ресторанчик, которым владеют предприимчивые эмигранты из «Поднебесной империи». И тем не менее по-настоящему оценить и полюбить китайскую кухню можно только в Китае. Разнообразие ее блюд не уступает разнообразию ландшафтов Китая и темпераментов его жителей. Любитель экзотики и острых ощущений (и в прямом, и в переносном смысле) получит их сполна: тут и лягушачьи лапки, запеченные в тесте, и выдержанные пару недель яйца с характерным запахом, и мелкие птички, зажаренные целиком, разве что без перьев, и водка, настоянная на симпатичной змейке, — да все это надо еще ухитриться подцепить и донести до рта парой палочек. И все же главное в китайской кухне — это соусы, экзотические сочетания вкусов и ароматов. Их в Китае множество, и именно они делают блюда изысканными и неповторимыми.
Китайские застолья очень обильны. Поверхность стола обычно состоит из двух концентрических кругов, установленных в два яруса. Центральный круг вращается, так что сидящие за столом могут легко дотянуться до приглянувшегося блюда. Вместо общепринятого в русской кухне хлеба едят пресный вареный рис. Из напитков наиболее популярно пиво, которое лучше всего гармонирует с острыми соусами. Водку крепостью до 60° пьют из крохотных, чуть больше наперстка, фарфоровых рюмочек. Непременный атрибут китайской трапезы — чай. Его принято пить и перед началом еды, и после нее.
В своем пристрастии к табаку китайцы похожи на россиян. Курит практически все мужское население. Курят везде — на улицах, в квартирах, в учреждениях, даже в вагонах поездов. Однако курящую китайскую женщину встретишь нечасто, это считается крайне неприличным.
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 45 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Культура | | | Национальная кухня |