Цели и задачи преддипломной практики. Программа преддипломной практики разработана и предназначена для студентов всех

Программа преддипломной практики разработана и предназначена для студентов всех форм обучения: дневной, заочной, заочной сокращенной, дистанционной по специальности 080507.65 «Менеджмент организации», специализации 080507.65-22 «Гостиничный и туристический бизнес».

Программа соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования Российской Федерации к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки специалистов по специальности «Менеджмент организации» (специализация «Гостиничный и туристский бизнес»).

Организация и проведение производственной и преддипломной практики регламентируется «Положением о практике студентов образовательных учреждений ВПО», утвержденным приказом Минобразования РФ от 25.03.03г № 1154.

Преддипломная практика студентов является основной составной частью образовательной программы высшего профессионального образования и одним из видов учебной деятельности студентов.

В основе данной практики лежит активная деятельность студентов на предприятии, непосредственное участие их в производственном процессе как членов коллектива предприятия, что позволяет им находить применение своим теоретическим знаниям, приобретать навыки организаторской, управленческой, финансовой, воспитательной и иной работы.

Эффективность преддипломной практики как одного из видов учебной деятельности зависит от ее вклада в подготовку специалиста в совокупности с другими формами обучения.

Таким образом, деятельность студентов на преддипломной практике должна нести учебную нагрузку и удовлетворять таким требованиям учебного процесса, как соответствие решаемых задач будущей профессиональной деятельности специалиста и выполнение предлагаемых производством задач в сроки, определенные учебным планом.

Задачей преддипломной практики, которая и определяет ее учебную нагрузку, является формирование в условиях производства профессиональных способностей студента на основе использования его теоретических знаний в различных ситуациях, свойственных будущей профессиональной деятельности специалиста. Сбор материалов для написания выпускной квалификационной (дипломной) работы и анализ собранных материалов.

Поэтому преддипломная практика как вид учебных занятий строится в форме самостоятельного выполнения студентом в условиях производства определенных программой реальных производственных задач.

Целью преддипломной практики является практическая работа в области выбранной специальности, подготовка к выполнению дипломной работы, подготовка к профессиональной деятельности по полученной специальности и специализации.

В период преддипломной практики студент должен получить навыки по:

· организации управленческой деятельности на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства;

· анализу состояния предприятия и определения путей повышения его эффективной деятельности;

· определению причин управленческих рисков в организациях и уметь управлять ими;

· проведению анализа сильных и слабых сторон организации, угроз и возможностей внешней среды;

· умению делать выводы и предложения по устранению недостатков и предлагать пути дальнейшего развития предприятий ресторанного, туристского, гостиничного бизнеса;

· разработке системы управленческого контроля в организации;

· проведению маркетинговых исследований на предприятиях гостиничного и туристического бизнеса;

· использования специализированных компьютерных и информационных систем и многое другое.

Студенты должны изучать специальные вопросы менеджмента на предприятиях гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса, в соответствии с выбранной темой дипломной работы.

Сроки преддипломной практики определяются учебными планами, а содержание практики устанавливается исходя из квалификационных характеристик и в тесной связи с программами изучаемых дисциплин.

Выбор среди многообразия существующих в реальном производстве задач, отвечающих в максимальной мере целям учебного процесса, и согласование возможности их проведения являются основным содержанием работы преподавателя по организации преддипломной практики и предъявляют высокие требования к его квалификации.

Таким образом, практика – едва ли не самая сложная форма организации учебного процесса, так как для ее осуществления приходится объединять интересы учебного заведения с интересами производства. При этом необходимо, с одной стороны, в рамках реальной деятельности конкретного предприятия (организации) решить образовательные задачи, с другой стороны, приспособить процесс обучения к практическим задачам базы практики.

1.2. Предприятие – база практики

Предприятия гостиничного и туристского бизнеса являются той основной материальной базой, на которой проводится преддипломная практика студентов и для которой вузы готовят специалистов. Это создает взаимную заинтересованность в качественном и эффективном проведении данной практики студентов.

На базе умелого и рационального сочетания учебных целей практики и потребностей производства можно осуществлять эффективную практическую подготовку, привить студентам любовь и постоянный интерес к своей профессии. В то же время эффективная организация практики служит основным источником дополнительных трудовых ресурсов для предприятий отрасли.

Выбору базы практики предшествует работа на кафедре по изучению производственных, экономических возможностей, а также применения прогрессивных технологий, профессионализм кадров, в первую очередь управленческого звена конкретных предприятий индустрии туризма и гостеприимства и пригодность их для проведения преддипломной практики студентов по специальности.

Таким образом, при выборе базы преддипломной практики руководителями преддипломной практики от кафедры учитываются критерии, обычно оценивающие наиболее важные стороны предприятия экспертами многих вузов страны:

· соответствие предприятия профилю специальности обучения студентов;

· обеспечение квалифицированным руководством;

· оснащенность предприятия современным оборудованием и применение прогрессивных технологических процессов;

· возможность студентов сбора материалов для дипломной работы (проекта) в период практики;

· наличие условий для приобретения навыков работы по специальности;

· проведение в период практики экскурсий и теоретических занятий сотрудниками предприятия;

· распределение выпускников на предприятие после окончания вуза;

· наличие возможностей для участия в рационализаторской, изобретательской и научно-исследовательской работе и т.д.

Совершенно очевидно, что при более высоких показателях, характеризующих предприятие как базу практики для студентов, больше предпосылок для качественного и эффективного проведения преддипломной практики.

Для более студентов специализации 080507.65-22 «Гостиничный и туристический бизнес» преддипломную практику следует проводить на разных предприятиях туристкой отрасли таких как:

· средства размещения различного функционального назначения: гостиница, кемпинг, курортная гостиница, база отдыха и прочее;

· туристические фирмы, занимающиеся туроператорской или турагентской деятельностью;

· предприятия питания туристской индустрии различного назначения: рестораны, кафе, бары и т.д.;

· предприятия досуга, спортивно-оздоровительные комплексы при средствах размещения и т.д.

Все эти объекты могут находиться на различных территориях: Республики Татарстан, Российской Федерации, стран СНГ и дальнего зарубежья.

За время прохождения практики студент должен ознакомиться с общими и специальными вопросами функционирования организации, выполнить индивидуальное задание, собрать материал для выполнения дипломной работы, оформить отчет.

Дата добавления: 2015-08-27