Читайте также:
|
* Эти регионы имеют следующие названия: Буа Ординер; Фин Буа; Бордери; Пти Шампань; Гран Шампань. Последние два из перечисленных регионов не имеют ничего общего с провинцией Шампань, где производят оригинальное игристое вино. В переводе с латинского языка «campania» означает «поле», а «bois» по-французски значит «лес».
* Коньяк Х.О, может содержать коньячные спирты как 8-ми или 9-летней выдержки, так и 20-летние.
* Мистель – это виноградное сусло, в котором процесс спиртового брожения прекращается добавлением этилового спирта в количестве не менее 16,0% об. Мистели применяют, например, при производстве ликерных вин и аперитивов. В виноделии может также использоваться виноградное сусло частично сброженное или несброженное, в котором брожение прекращено или замедлено под действием антисептиков (салициловой кислоты и других), сернистого ангидрида или этилового спирта (в количестве более 05% об.)
** Шипучее (газированное) вино приготавливают путем насыщения обработанного виноматериала диоксидом углерода.
* Строго говоря, «шампанским» может называться вино, полученное путем шампанизации вина, выработанного в провинции Шампань во Франции из определенных сортов винограда и по контролируемой технологии.
Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 34 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА В | | | Непродовольственные товары |