Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Процесс приготовления

Читайте также:
  1. A.6.1. Коммандный процессор
  2. ClockGen – разгоняем процессор!
  3. II. ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ СТУДЕНТА В ПРОЦЕССЕ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ
  4. II. Усложнение системы рыночных отношений и повышение требований к качеству процессов распределения продукции
  5. II. Усложнение системы рыночных отношений и повышение требований к качеству процессов распределения продукции
  6. Quot;Приготовления ОТ выполняются для обеспечения того, чтобы кейс человека был в хорошей форме, ради извлечения наибольшей пользы от Курсов Повышенного типа" -- ЛРХ.
  7. А) аутоиммунный процесс

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цыпленок - 1 шт.;
Масло растительное - 5 ст.л.;

специи:
Аджика, кориандр сушеный, уцко-сунели - по 1 ч.л.;
Соль, перец - по вкусу;
Чеснок - 2 дольки;
Гарнир - зелень любая.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Цыпленок табака (тапака) относится к грузинской кухне. Свое название блюдо получило по названию специальной сковороды - тапака, в которой в Грузии готовят такого цыпленка. Это блюдо никого не оставит равнодушным, настолько оно вкусное и ароматное. В качестве гарнира подойдут любые травы и свежие овощи. Отдельно можно подать томатный соус.

 

Цыпленка подготовить. Для этого нужно обрезать лишний жир,помыть его, обсушить с помощью салфеток. Подготовленного цыпленка распластать вдоль хребтовой кости.

 

Приготовить специи: аджику, кориандр, уцко-сунели (грузинский набор специй). Чеснок раздавить с помощью чеснокодавилки.

 

Все специи перемешать и полученной кашицей обмазать всю тушку цыпленка. После этого можно отправить цыпленка в прохладное место и дать пропитаться ему всеми специями, а можно сразу жарить.

 

Разогреть в сковороде растительное масло и в горячее масло переложить тушку цыпленка. Жарить на одной стороне примерно 15 минут(все зависит от размера цыпленка).

 

Важный момент: желательно жарить такого цыпленка под тяжелой крышкой, которая будет придавливать сверху и поддерживать приплющенный вид цыпленка. У кого нет специальной тяжелой крышки, тот может воспользоваться обычной крышкой, поставив на нее сверху что-то тяжелое.

 

В процессе жарки цыпленка, крышку можно открывать и проверять степень прожарки.

 

Когда одна сторона цыпленка будет прожарена, перевернуть и жарить с другой стороны. Также накрыв тяжелой крышкой. Цыпленок табака жарится до хорошей румяности, до корочки.

 

Когда цыпленок будет готов, вытащить его из сковороды и переложить на блюдо.

 

Нарезать зелень для гарнира.

 

Добавить к цыпленку зелень и подавать на стол.

 

 

Приятного аппетита!

 


Дата добавления: 2015-08-26; просмотров: 43 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
ТРЕТИЙ ЭТАП РАСЧЕТА ДЛЯ АКТИВНЫХ ПАРТНЕРОВ| Органоиды

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)