Токсины растений

Природные токсиканты

Существуют различные классификации ядовитых растений, основан- ные главным образом на специфике состава или токсического действия био- логически активных веществ. Среди всего разнообразия ядовитых растений различают:

• безусловно ядовитые растения (с подгруппой особо ядовитых);

• условно ядовитые - токсичные лишь в определенных местах произра-

стания или при неправильном хранении сырья, ферментативном воз-

действии грибов и других микроорганизмов.

Ядовитыми принято считать те растения, которые вырабатывают ток- сические вещества - фитотоксины - даже в незначительных количествах вы- зывающие смерть или поражение организма человека и животных.

Токсичность различных растений может варьироваться в зависимости от положения вида в географическом ареале, характера почвы и места обита- ния, климатических условий года, стадии онтогенеза и фенофазы. Например, такое смертельно ядовитое растение, как чемерица, в некоторых районах Ар-

мении и Алтая считается хорошим кормовым видом, а в южной части Том-

ской области оно содержит на 1/3 меньше алкалоидов, чем в северной. Ток- сичность астрагалов зависит от содержания в почве селена, которого они мо- гут накапливать до десятых долей процента в составе сухой фитомассы.

Токсические свойства одних и тех же растений неодинаковы по воз- действию на различные группы животных. Сильно токсичные для человека белладонна и дурман совершенно безвредны для грызунов, псовых, кур, но

вызывают отравление уток и цыплят. Ядовитые ягоды ландыша, поедаемые даже в массовых количествах, не вызывают отравления лисиц. Ядовитые для человека плоды омелы не ядовиты для птиц и т.д.

Ядовитые растения являются причиной большинства случаев отравле- ния человека и животных. При этом особенно следует выделить отравления детей, поедающих привлекательные плоды, сочные корешки, луковицы, стебли.

Как особую форму следует рассматривать так называемые лекарст- венные отравления при неправильном применении и передозировке препа- ратов ландыша, наперстянки, адониса, валерианы, чемерицы, лимонника, женьшеня, красавки, аконитов, папоротника мужского, спорыньи и др.

Реже токсическое воздействие оказывает вдыхание ядовитых выделе- ний - дистанционное отравление багульником, ясенцем, хвойными, роденд- ронами, ароидными. Кроме того, могут возникать контактные повреждения кожи и слизистых, протекающие по типу сильных аллергических реакций (крапива, борщевик, ясенец, молочаи, горчицы, болиголов, воронец, волчье лыко, токсикодендрон, рута, бешеный огурец, туя, некоторые примулы). Су- ществуют также производственные отравления людей респираторно- контактного характера при выращивании, заготовке и переработке расти- тельного сырья (табак, белладонна, чемерица, лютиковые, красный перец, чистотел), обработке или химической переработке древесины (все хвойные, токсикодендрон, дуб, бук, ольха, конский каштан, белая акация, бересклеты).

Иногда отравление растительными продуктами связано с употреблени- ем в пищу меда, загрязненного ядовитой пыльцой растений (багульника, ро- додендрона, хамедафнэ, лавровишни, волчьего лыка, чемерицы, лютиковых, белены, дурмана, красавки, табака, аврана, анабазиса, вороньего глаза, звед- чатки злаковидной), а также молока (особенно, подсосным молодняком) и мяса после поедания животными токсичных растений (лютиковых, эфедры, тисса, посконника, маковых, безвременника, хлопкового жмыха - отравление молока; чемерицы, пикульника, аконитов - отравление мяса). Токсичность молока обусловливают также горькие, ароматические, смолоносные, кремне- земистые и содержащие оксалаты растения - полыни, пижма, пиретрумы, ты- сячелистники, хвощи, молочаи, повилика, марьянники, люпин, горец переч- ный, кислица, дуб, можжевельники. Отравление может наступить при упот- реблении в пищу и на корм скоту зерна и муки, загрязненных спорыньей, се- менами куколя, плевела, живокости, пикульника, белены, гелиотропа, льви- ного зева, триходесмы. Известны случаи отравления ягодами голубики, на которых сконденсировались токсичные эфирные выделения багульника при их совместном произрастании.

Дата добавления: 2015-08-26