С пищей мы получаем 35% канцерогенов. Это даже больше, чем при курении.
Копченая пища. Больше всего канцерогенных веществ содержится в копченой пище. Дело в том, что при копчении образуется вещество бензпирен. Это вещество накапливается у нас в организме и может вызывать мутации.
Жареная пища и шашлыки. Хотя мы не коптим шашлыки, в них тоже содержатся вредные вещества. При пережарке масла – как в процессе приготовления шашлыков, когда оно капает, так и при многократном подогревании на сковороде – образуются циклические перекиси. Это очень активное соединение, которое является источником свободных радикалов, а они являются инициирующей точкой к возникновению мутаций.
Переработанное мясо (вареная колбаса, сосиски) содержит токсические вещества. При приготовлении этих продуктов используются нитраты и нитриты. Эти вещества сами по себе не опасны, но под действием ферментной системы организма они превращаются в нитрозамины, которые являются сильнейшими канцерогенами. Нитрозамины из сосисок и вареной колбасы вызывают образование раковых клеток.
Кипяченая вода. Вся водопроводная вода в России хлорированная. Исследования показали, что если вы кипятите такую воду 4-5 раз, то в ней образуются диоксины. Такие же канцерогены образуются при сжигании бытового мусора. Чтобы не рисковать, после каждого кипячения нужно сливать воду из чайника и набирать новую.
Врач-онколог Онкологического научного центра им. Н.Н.Блохина, д.м.н. Ирина Владимировна Колядина.
Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 53 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| РАК И РАДИАЦИЯ | | | СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ РАКА |