Отравления шротами и жмыхами

Шроты — сыпучие остатки семян после извлечения из них рас­тительного масла органическими растворителями. Жмыхи— спрессованные в плиты остатки семян масличных культур после отжима растительного масла на специальных прессах.

Шроты в отличие от жмыхов значительно меньше содержат жира и больше — белков. Энергетическая питательность жмыхов выше, чем шротов. Шроты и жмыхи — высокопитательные кон­центрированные корма для сельскохозяйственных животных. Од­нако они могут вызывать тяжелые отравления из-за содержания в них госсипола, образования при запаривании синильной кислоты, наличия аллилового горчичного масла или токсальбуминов. Осо­бенно опасны шроты и жмыхи, полученные из масличных куль­тур, семена которых засорены семенами ядовитых и сорных расте­ний. Более токсичны также прогорклые и заплесневелые шроты и жмыхи.

Отравления хлопковыми шротами, жмыха­ми и соапстоком. Хлопчатник (Gossypium herbaceum L., сем. мальвовых)— техническая культура, из семян которой полу­чают растительное масло, шроты и жмыхи, богатые кормовым белком.

Токсическим веществом, содержащимся в шротах и жмыхах, является госсипол. Количество его в семенах зависит от сорта хлопчатника, места произрастания, метеорологических условий и других факторов и колеблется в пределах от 0,2 до 1,5%, а в от­дельных случаях и больше. В процессе получения масла ¾ госсипола удаляется. В шротах его остается не более 0,1 %, в жмыхах — 0,04—0,26 %. Эти количества достаточны для того, чтобы при длительном кормлении этими кормами наступило отравление. Безвредными считаются шроты или жмыхи, если в них содержит­ся не более 0,01—0,02 % госсипола.

При рафинировании растительных масел хлопковые жмыхи ос­вобождают от свободных жирных кислот, в результате чего образу­ется побочный продукт — соапсток. В состав соапстоков хлопко­вого масла входят глицериды, натриевые соли жирных кислот, фосфатиды, неомыляемые вещества, белки и продукты их щелоч­ного гидролиза, госсиполаты, продукты окисления госсипола и его производные. Хлопковый соапсток содержит токсические дозы госсипола, поэтому животным его не скармливают.

Госсипол при кормлении шротами и жмыхами накапливается в организме. Первые симптомы отравления обычно появляются че­рез 10—15 дней после начала кормления. В другие сроки (через 1 — 2 дня) их отмечают в основном у молодняка, а иногда и через 10— 30 дней после исключения шрота или жмыха из рациона. Телята-молочники часто тяжело болеют или погибают от ничтожно ма­лых количеств госсипола, поступающего от коров с молоком, получавших хлопковый жмых.

Наиболее чувствительны к госсиполу свиньи, затем лошади, менее овцы, крупный рогатый скот, буйволы и куры, а также ста­рые животные.

Токсикодинамика. По данным И. Е. Мозгова (1946), госсипол является клеточным, сосудистым и нервным ядом. Он раздража­юще действует в желудочно-кишечном тракте, вызывая разной интенсивности воспаления и даже некрозы. Особенно сильно госсипол поражает сердце, находясь в крови, печень, где яд за­держивается и обезвреживается, и почки, через которые госсипол выделяется из организма. Есть данные, что госсипол вызыва­ет гемолиз эритроцитов и повышает проницаемость стенок сосу­дов, в результате чего в органах развивается серозно-геморрагическое воспаление с множественными кровоизлияниями и инфильтратами.

Хорошая растворимость госсипола в липоидах способствует на­коплению его в нервных тканях, что обусловливает вначале воз­буждение ЦНС, а затем угнетение животных.

У свиней госсипол существенно снижает иммунитет после вак­цинации и вызывает дефицит аминокислот, в частности лизина.

Чаще травятся животные всех видов при значительной даче хлопковых шротов и жмыхов и недостатке в рационе витаминов и минеральных веществ, особенно кальция.

При длительном кормлении стельных коров хлопковыми шро­тами и жмыхами наблюдаются аборты на 2—7-м месяце стельности или рождаются нежизнеспособные телята, которые нередко по­гибают на 2—3-й день после рождения.

Известно заболевание 90 телят 3—4-месячного возраста, возникшее через не­делю кормления их хлопковым жмыхом из расчета по 1,5 кг на 1 животное в день (Л. В. Попова-Батуева, И. Н. Скицунов. 1960).

Отравления протекают остро, подостро и хронически, иногда с летальным исходом.

Клиника. Заболевание обычно начинается общим возбуждени­ем, которое сменяется угнетением и мышечной слабостью. Жи­вотные часто переступают ногами, оглядываются назад, нередко ложатся и снова встают, стонут, скрежещут зубами; мочеиспуска­ние частое.

При тяжелом течении развиваются клонические судороги, фибриллярные подергивания мышц тела, судороги глазных яб­лок. Больные животные не принимают корм, некоторые и не пьют.

У коров снижаются надои молока. Прекращается жвачка, появляется атония преджелудков, в рубце прощупываются плот­ные кормовые массы, иногда наблюдается в большей или мень­шей степени тимпания; носовое зеркальце сухое; сычуг при паль­пации болезненный. В последующем перистальтика кишечника замедляется, что приводит к запорам. Кал плотный и покрыт сли­зью, особенно у лошадей, с прожилками крови. Несколько позже появляются признаки отека легких, дыхание учащается и стано­вится брюшным. При этом истечения из носовых ходов вначале прозрачные, а затем пенистые, нередко с примесью крови. У ко­ров эти признаки иногда бывают незадолго до смерти. Температу­ра тела остается в пределах физиологических колебаний.

У лошадей отмечают приступы колик и явления гастроэн­терита. Сердечный толчок усилен, пульс учащен. Позднее появля­ются симптомы отека легких и пенистые истечения из носа. Сли­зистые оболочки цианотичны. Нередко отмечают заболевания глаз и отеки на шее и груди. Часто бывают желтуха и кровь в моче и кале. Течение отравления сверхострое и заканчивается гибелью через 2—3 дня, а иногда и раньше.

У с в и н е й при длительном течении постепенно снижаются аппетит и подвижность, а через 1—1,5 мес появляются дерматиты в области спины и задних конечностей, на хвосте и ушах. Сердеч­ные сокращения учащаются. Моча приобретает темный цвет и со­держит большое количество белка и пигменты крови.

У п т и ц при хроническом отравлении снижается яйценос­кость, наблюдаются угнетение и слабость. Прогноз, как правило, неблагоприятный. Выздоровление после исключения из рациона хлопкового жмыха наступает очень медленно.

Лечение. При появлении первых признаков заболевания ис­ключают из рациона корма, содержащие госсипол. Для скорейшего удаления его из пищеварительного тракта назначают солевые или масляные слабительные, а для разрушения яда в преджелудках внутрь вводят 0,1%-ный (1:1000) раствор калия перманганата, 0,5%-ный раствор пероксида водорода или 5%-ный раствор на­трия гидрокарбоната (бикарбоната). В последующем назначают обволакивающие слизистые средства.

Симптоматическое лечение проводят, вводя подкожно раствор кофеина, внутривенно 40%-ный раствор глюкозы; при геморраги­ческом диатезе крупным животным в вену вводят 10%-ный ра­створ кальция хлорида.

Лечебные мероприятия эффективны только в начале заболева­ния. При острой и тяжелой интоксикации и запоздалой терапии лечение нередко неэффективно.

Патологоанатомические изменения. У павших животных в груд­ной и брюшной полостях находят скопление большого количе­ства (до 10 л) красноватой жидкости. Рубец переполнен сухими массами, книжка забита ярко-желтым с зеленоватым оттенком содержимым, сетка пуста или с желтоватой жидкостью. Слизис­тые оболочки желудочно-кишечного тракта набухшие, гиперемированы, покрыты желтоватой слизью, иногда с примесью кро­ви. В толще слизистой оболочки мелкие кровоизлияния. Легкие гиперемированы и увеличены в объеме (отечны), в бронхах пе­нистая желтоватая жидкость. Печень также увеличена, дряблая, полнокровная, серовато-желтого или глинистого цвета. Желч­ный пузырь переполнен желчью. Сердце растянуто, сердечная мышца дряблая, под эндо- и эпикардом точечные кровоизлия­ния, кровь жидкая. Почки увеличены, с венозным застоем и множественными мелкими кровоизлияниями. Мочевой пузырь, мочеточники и почечная лоханка переполнены мочой. Скелет­ные мышцы ярко-красного цвета. При хроническом отравлении истощение животного.

Профилактика. Для кормления животных используют только доброкачественные шроты и жмыхи с содержанием госсипола не более 0,1 %. При даче животным шротов или жмыхов после 2— 3-месячного кормления их исключают из рациона на 3—4 нед.

В соответствии с правилами кормления хлопковыми шротами и жмыхами дойным коровам дают не более 4 кг (лучше 2,5—3 кг) в сутки при постепенном увеличении дачи, начиная с 0,5—1 кг; стельным коровам назначают до 2 кг, исключая из рациона за 2 нед до отела. Телятам шроты и жмыхи скармливают только с 2-месячного возраста, начиная со 100 г, доводя в 4-месячном возрас­те до 250 г; животным в возрасте более 6 мес дают 500 г, годова­лым — 1 кг и старше 1,5 лет — 1,5 кг. Взрослым овцам назначают ежедневно около 200 г. Взрослым свиньям, супоросным и подсос­ным свиноматкам — не более 200 г. Супоросным животным пре­кращают дачу шротов или жмыхов за 10 дней до опороса и возоб­новляют дачу через 2 нед после опороса. Откормочной группе

свиней дают до 15—20 % от количества всех концентрированных кормов, но не более 1 кг в сутки. Поросятам шроты вводят в раци­он с 3-месячного возраста по 100 г на 1 голову, подсвинкам старше 4 мес — 150 г. Рабочим лошадям в сутки дают 2—3 кг (лучше 1,5— 2 кг) в смеси с другими концентрированными кормами.

Одновременно с госсиполсодержащими кормами животным назначают минеральные вещества и обязательно кальцийсодержащие соединения и корма, богатые витаминами А и D.

Если в хлопковых кормах содержится больше 0,1 % госсипола, их нагревают до 80—85 °С в течение 6—8 ч или проваривают в кот­лах не менее 2—2,5 ч с момента закипания. Можно 1 ч провари­вать корма после добавления к ним до 10 % ячменной муки или отрубей; иногда в корм добавляют около 50 г кальция карбомата (мела).

Ветсанэкспертиза. Убой животных производят без каких-либо ограничений после выздоровления; мясо используют на различ­ные вареные и копченые мясные изделия или на консервы. А при вынужденном убое мясо используют в соответствии с результата­ми лабораторного исследования.

Отравления льняными шротами и жмыха­ми. Лен (Linum usitatissimum, L., сем. льновые) — техническая культура, из семян которой получают растительное масло, шро­ты и жмыхи. В них при неправильной подготовке к скармлива­нию из нетоксичного гликозида линомарина под действием фер­мента линазы, имеющегося в шротах или жмыхах в теплой воде (до 60 °С), если их запаривают с вечера и оставляют до утра, об­разуется синильная кислота. Количество линомарина в шротах и жмыхах различно — от 140 до 340 мг/кг. Это зависит от содержа­ния гликозида в семенах льна, который накапливается в разных количествах при всевозможных нарушениях роста растений (за­суха, проливные дожди, повреждение растений градом и т. п.). Шроты и жмыхи, содержащие свыше 200 мг синильной кислоты в 1 кг корма, опасны для животных. Однако такие количества бывают только в отдельные, неблагоприятные для роста льна годы, поэтому отравления шротами и жмыхами встречаются до­вольно редко.

Кумулятивным свойством синильная кислота не обладает и как летучее вещество довольно быстро выводится из организма.

Токсикодинамика. Синильная кислота — быстродействующий яд. Она блокирует (инактивирует) тканевые дыхательные фермен­ты (цитохромоксидазы и др.), обеспечивающие окислительные процессы в тканях, в результате чего резко нарушается тканевое клеточное дыхание. Особенно чувствительны к кислородному го­лоданию ткани продолговатого мозга, где находятся дыхательный, сосудодвигательный и другие жизненно важные центры, поэтому отравление протекает сверхостро (молниеносно) и требует оказа­ния животным экстренной лечебной помощи.

Клиника. Симптомы отравления после дачи запаренного с вече­ра шрота или жмыха, особенно натощак, наступают через 15— 30 мин, редко через 1 ч. Такие животные сильно возбуждены, па­дают в судорогах с выпученными глазами, бьют конечностями. В течение нескольких минут могут погибнуть.

Лечение. При сверхостром течении интоксикации с лечебными мерами обычно опаздывают. Наиболее эффективен как антидот натрия тиосульфат (гипосульфит). Он переводит токсичные циа­нистые соединения в безвредные для организма роданистые веще­ства. Его вводят внутривенно в форме 5— 10%-ных растворов из расчета 0,7—1,5 мл на 1 кг массы животного.

Хорошее действие оказывает внутривенное введение 30— 40%-ных растворов глюкозы из расчета 0,2—0,4 г глюкозы на 1 кг массы животного. С цианидами она образует нетоксичное соеди­нение — циангидрин. Растворы глюкозы и натрия тиосульфата внутривенно часто вводят одновременно. Иногда применяют ве­щества, образующие в крови метгемоглобин, который взаимодей­ствует с синильной кислотой. В таких случаях назначают внутривенно 1—2%-ный раствор натрия нитрита из расчета 10 мг препа­рата на 1 кг массы животного или 1%-ный раствор метиленовой сини — 3—4 мг на 1 кг. Поскольку соединение метгемоглобина с синильной кислотой после введения метгемоглобинобразователей непрочное, то вслед за их инъекцией, не вынимая иглы из вены, вводят натрия тиосульфат.

Наряду с антидотной терапией проводят и симптоматическое лечение: внутривенно вводят раствор лобелина гидрохлорида (ло­шадям и коровам 0,03—0,1 г препарата на одну инъекцию) или цититон (0,15%-ный водный раствор цитизина) лошадям 5 мл, под кожу — растворы кофеина или кордиамина.

Патологоанатомические изменения. У павших животных обнаруживают темно-красные пятна под кожей, в грудной и брюшной полостях — красноватую жидкость. Слизистые желудочно-кишеч­ного тракта гиперемированы. Почки и печень полнокровны, жел­товато-коричневого цвета. В легких отек, множественные экстра­вазаты под эндо- и эпикардом, в почках и на слизистой оболочке мочевого пузыря. Кровь темно-коричневая, густая. У вынужденно убитых животных в начале заболевания кровь алая.

Профилактика. Животным дают льняные шроты или жмыхи в сухом виде или свежезапаренные при температуре свыше 60 °С (лучше более 80 °С).

Ветсанэкспертиза. При вынужденном убое проводят бактериологические и лабораторные исследования. При благоприятных результатах мясо используют после проваривания в открытых кот­лах. Внутренние органы употребляют в зависимости от степени их изменения для кормления пушных зверей или изготовления мясо­костной муки.

Отравления семенами, шротами и жмыха­ми клещевины. Клещевина (Ricinus communis, L., сем. мо­лочайных) — техническая культура, из семян которой получают касторовое масло, используемое в технике, медицинской и вете­ринарной практике. Из остатков семян готовят белоксодержащие шроты и жмыхи, используемые для кормления сельскохозяй­ственных животных.

Семена, шроты и жмыхи отличаются большой токсичностью и могут вызвать отравления сельскохозяйственных животных всех видов. Токсическая доза семян клещевины для лошадей 30—50 г, для крупного рогатого скота 350—450, для телят 20, для овец 30, для свиней 60 г. Наиболее чувствительны к клещевине козы и куры.

Действующим началом в семенах, шротах и жмыхах клещеви­ны является вещество белковой природы — токсальбумин рицин. Его количество зависит от сорта клещевины, почвенных и клима­тических условий и в семенах может быть до 3 %, в жмыхе — 0,18 % и более. Наряду с рицином в клещевине содержится и ал­калоид рицинин — 0,3 %.

Рицин обладает кумулятивными свойствами.

А. К. Голосницкий и А. А. Шевцов (1953) наблюдали отравле­ние овец, которых пасли на поле после уборки клещевины, ее се­менами.

Токсикодинамика. Рицин — капилляротоксический яд. Дей­ствуя на капилляры, он разрушает ткань лимфатических узлов, желез внутренней секреции, селезенки, костного мозга, семенни­ков, вызывает дегенеративные изменения в печени, поражает сер­дечно-сосудистую систему (миокардиты, эндокардиты) и легкие (отек, кровоизлияния). Кроме того, рицин обладает сильно выра­женным раздражающим действием, легко проникает через непов­режденную кожу и слизистые оболочки.

В желудочно-кишечном тракте вызывает геморрагический гастроэнтероколит, повреждает кровеносные сосуды кишечной стен­ки, что приводит к свертыванию крови и образованию язв на сли­зистых оболочках. Всосавшись в кровь, вызывает агглютинацию и гемолиз эритроцитов, свертывание крови и выпадение сгустков фибрина. В результате действия рицина на нервную систему отме­чаются судороги и параличи. Весьма характерный признак отрав­ления у лошадей — судороги диафрагмы с икотой, заметные даже на расстоянии.

Клиника. Первые признаки отравления у животных разных ви­дов в зависимости от количества поступившего яда появляются через 4—15 ч, а у свиней и позже, иногда через 20 ч. Вначале отме­чается вялость, переходящая в сонливость. В это время животные плохо едят и слабо реагируют на внешние раздражители. Температура повышается кратковременно. Видимые слизистые обо­лочки гиперемированы и слегка желтушные. Координация дви­жений нарушена, наблюдаются кратковременные судороги и фибриллярные подергивания отдельных групп мыши по всему телу. Взгляд испуганный, зрачки расширены. Сердечная деятель­ность учащена, сердечный толчок стучащий. Дыхание частое (выраженная одышка). У свиней бывает рвота, у жвачных — по­зывы к ней и саливация. Перистальтика кишечника резко усилена, фекалии с примесью крови и кусками отторгнутой слизистой оболочки.

Мочеиспускание частое, малыми порциями; у беременных жи­вотных возможны аборты.

Перед смертью, которая наступает в течение 1 —2 сут, реже на 3—4-й день, животное падает и совершает плавательные движения конечностями. Выздоровление идет очень медленно.

В крови при тяжелом течении болезни отмечаются анизоцитоз и пойкилоцитоз, нейтрофильный лейкоцитоз; перед смертью в периферической крови исчезают эозинофилы, СОЭ замедляется, отмечается билирубинемия (А. К. Голосницкий, В. М. Козырев, 1961).

Лечение. Специфического лечения при отравлении семенами, шротами и жмыхами нет. Свиньям назначают рвотные вещества, жвачным и лошадям промывают преджелудки и желудок 0,04%-ным (1:2500) раствором калия перманганата. Солевые слабительные дают не только больным, но и клинически здоровым животным, получавшим подозрительные корма. В дальнейшем применяют вя­жущие (0,2%-ный раствор танина) и обволакивающие средства и проводят симптоматическое лечение: вводят под кожу растворы ко­феина, кордиамин, мочегонные и другие средства.

Патологоанатомические изменения. Трупное окоченение прак­тически отсутствует. Слизистые оболочки желтого цвета. В брюш­ной полости небольшое количество кровянистой прозрачной жидкости. Слизистые оболочки пищеварительного тракта набух­шие, с множественными кровоизлияниями и участками некроза. Печень и почки кровенаполнены, плотные, под капсулой пятнис­тые и полосчатые кровоизлияния; желчный пузырь переполнен желчью. Мочевой пузырь почти пустой, в моче кровь.

Сердце дряблое, полосчатые кровоизлияния под эндо- и пери­кардом, в полостях сердца темно-красная плохо свернувшаяся кровь, в венах сгустки крови. Легкие гиперемированы и отечны, под плеврой кровоизлияния. В паренхиматозных органах дистро­фические и дегенеративные изменения. Лимфоузлы увеличены. Головной мозг гиперемирован, сосуды его оболочек переполнены кровью.

Профилактика. Необходимо контролировать выпас вблизи плантаций с клещевиной и не допускать выпаса на них животных после небрежной уборки семян.

При скармливании шротов и жмыхов клещевины последние предварительно измельчают и проваривают в течение 3—4 ч или в течение 6—8 ч выдерживают в шестикратном количестве 10%-ного раствора поваренной соли, который затем удаляют. По данным А. М. Вильнера (1974), шроты и жмыхи клещевины, обработанные путем пропаривания в автоклавах под давлением (1,5—2) • 105 Па в течение 1 — 1,5 ч, при постепенном приучении к ним птиц без­вредны и могут заменять до 30 % концентрированного корма. На некоторых маслозаводах обезвреживают шроты и жмыхи пропариванием при температуре 120—130 ºС в течение 1,5—2 ч с после­дующим высушиванием до норм, требуемых Госстандартом. Од­нако клещевинные шроты и жмыхи и после обезвреживания нуж­но скармливать с осторожностью и вводить их в рацион, начиная с малых количеств.

Ветсанэкспертиза. Мясо вынужденно убитых животных после благоприятных результатов лабораторных исследований использу­ют на вареные и копченые мясные изделия; внутренние органы, кроме желудочно-кишечного тракта, употребляют в зависимости от степени их изменений.

Отравления шротами и жмыхами кресто­цветных растений. Интоксикации горчичными, рапсовы­ми, сурепковыми и рыжиковыми шротами и жмыхами возникают при образовании в них аллиловых горчичных масел, что бывает при неправильной подготовке к скармливанию.

Горчичные эфирные масла в этих кормах образуются из гор­чичных гликозидов, например в полевой и черной горчице — из синигрина, в белой горчице — из синальбина, в рапсе — из глюконилина и др. Сами по себе гликозиды безвредны, а при контакте с теплой водой (35—50 °С) фермент мирозин, содержащийся в шро­тах и жмыхах из растений семейства крестоцветных, активизиру­ется и разрушает гликозид, например синигрин, с высвобождени­ем высокотоксичного эфирного аллилово-горчичного масла, глю­козы и калия гидросульфата:

С10Н 16NSKO9 + Н2О -> C3H5CNS + С6Н12О6 + KHSO4.

Синигрин Аллиово-гор- Глюкоза Калия гид-

чичное масло росульфат

В горчичных жмыхах может накапливаться до 2 % аллилово-горчичного масла, а в рапсовых —до 0,1 — 1,08 %.

Токсикодинамика и клиника. Образующиеся в шротах и жмыхах из семян крестоцветных растений горчичные эфирные масла об­ладают сильнейшим раздражающим действием, имеют чрезвычай­но острый запах и жгучий вкус. Оказавшись в желудочно-кишеч­ном тракте, масла вызывают его воспаление, в связи с чем у жи­вотных бывают колики, тимпания, понос, нередко с кровью. У моногастричных животных, в частности у лошадей, горчичные эфирные масла, обладая летучестью, выделяются через легкие и могут вызвать отек их. В тяжелых случаях наблюдается пораже­ние почек, сопровождающееся частым мочеиспусканием и гема­турией.

Горчичные масла при резорбтивном действии влияют также на центральную нервную систему и нарушают функцию сердца.

У жвачных преимущественно поражается желудочно-кишеч­ный тракт, а у лошадей развивается отек легких, поэтому у жвач­ных животных часто превалируют явления геморрагического гаст­роэнтерита, а у лошадей — симптомы, характерные для отека лег­ких и нефрита.

Профилактика. Шроты и жмыхи, а также корма из семян крес­тоцветных скармливают животным только после их специальной обработки. При проваривании их не менее 1 ч фермент линаза разрушается, и тогда в желудочно-кишечном тракте животных при даче им шротов и жмыхов из семян крестоцветных горчичные масла не образуются.

Рапсовые, рыжиковые и сурепковые шроты и жмыхи из семян других крестоцветных растений обычно скармливают в сухом виде. Для обезвреживания шротов и жмыхов их можно скармли­вать в виде болтушки, предварительно тщательно прокипяченной до исчезновения горчичного запаха. В такой форме сурепковые шроты и жмыхи можно скармливать крупному рогатому скоту в количестве 2—2,5 кг, свиньям до 0,5 кг в сутки.

Горчичные шроты и жмыхи непригодны для кормления живот­ных. Не следует давать корма из семян крестоцветных молодым животным.

Ветсанэкспертиза. Убой животных проводят без ограничений. Мясо при наличии неприятного запаха и неприятного вкуса после проварки определяют на присутствие запаха и горького вкуса. При положительных показаниях используют для приготовления различных вареных мясных изделий. Внутренние органы, кроме желудочно-кишечного тракта, употребляют в зависимости от сте­пени их изменения.

Молоко при кормлении шротами и жмыхами из семян крес­тоцветных, имеющее неприятный вкус и запах, кипятят до исчез­новения последних.

Дата добавления: 2015-08-10