|
Читайте также: |
259.Командиром воинской части организуется контроль за получением, закладкой продуктов в котлы и процессом приготовления пищи. Для этого назначаются должностные лица из числа заместителей командира части, начальников родов войск и служб. Назначенный для проверки офицер совместно с дежурным по части, врачом (фельдшером) прибывает в столовую ко времени закладки продуктов в котлы и в присутствии дежурного по столовой, старшего повара проверяет соответствие продуктов меню-раскладке и полноту их использования при приготовлении пищи. Результаты проверки заносятся в книгу контроля за полнотой закладки продуктов и докладываются командиру части (заместителю командира части по тылу).
Ко времени, установленному распорядком дня, приготовление пищи, напитков и сервировка столов должны быть закончены.
До прибытия дежурного по части в столовую врач (фельдшер) проверяет санитарно-гигиеническое состояние помещений столовой, столово-кухонной посуды и инвентаря.
До начала раздачи пищи врач (фельдшер) совместно с дежурным по части должен проверить соответствие приготовленной пищи меню-раскладке, ее качество, произвести контрольные взвешивания порций. После заключения врача (фельдшера) пища опробуется командиром части или по его указанию одним из заместителей командира части.
Результаты проверки записываются в книгу учета контроля за качеством приготовленной пищи.
В установленное время дежурный по части дает разрешение на выдачу пищи. К началу приема пищи личным составом температура приготовленных блюд должна соответствовать требованиям санитарных норм и правил.
260.Военнослужащие должны прибывать в столовую в установленное время, в чистой (вычищенной) одежде и обуви, в строю под командой старшины роты.
В столовой во время приема пищи должен соблюдаться установленный порядок. Военнослужащим запрещается принимать пищу в головных уборах, пальто (шинелях), утепленных куртках и в специальной (рабочей) форме одежды.
261.Лица, находящиеся на боевой службе, боевом дежурстве и в суточном наряде, ставятся на котловое довольствие и получают (принимают) пищу в установленное для них командиром части время.
Больным, находящимся в медицинском пункте части, пища готовится по нормам госпитального пайка и доставляется отдельно.
При необходимости транспортировки готовой пищи она должна доставляться в специально выделенной промаркированной посуде с плотно закрывающимися крышками, термосах, опечатанных врачом (фельдшером). Срок хранения горячих блюд в термосах не должен превышать трех часов (включая время их транспортировки).
Дата добавления: 2015-07-21; просмотров: 56 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Учебные занятия | | | Отпуска и увольнение из расположения воинской части |