Читайте также:
|
(на одного ребенка в граммах в день)
Таблица 3
| Наименование продуктов | Возрастные группы детей | |||
| 1-3 лет | 3-7 лет | 7-14 лет | ||
| Хлеб пшеничный | ||||
| Хлеб ржаной | ||||
| Мука пшеничная | ||||
| Мука картофельная | ||||
| Крупа, макаронные изделия, бобовые | ||||
| Картофель | ||||
| Овощи, зелень | ||||
| Фрукты свежие | ||||
| Сухофрукты | ||||
| Сахар и кондитерские изделия | ||||
| Мясо, птица | ||||
| Рыба | ||||
| Колбасные изделия | ||||
| Молоко | ||||
| Сметана | ||||
| Творог (жирный) | ||||
| Масло сливочное | ||||
| Сельдь и икра | ||||
| Яйца (штук) | ||||
| Сыр (40% жирности) | ||||
| Чай | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| Кофе злаковый | ||||
| Какао | 0,5 | 0,5 | ||
| Масло растительное | - | |||
| Соль и специи |
Сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов
Таблица 4
| № | Наименование продукта | Сроки хранения и реализации при температуре +2 – 6 °С, не более, час |
| Мясные крупнокусковые полуфабрикаты | ||
| Печень замороженная | ||
| Печень охлажденная | ||
| Мясо птицы, кролика охлажденное | ||
| Мясо птицы, кролика замороженное | ||
| Колбасы вареные: | ||
| высшего сорта | ||
| первого сорта | ||
| Сосиски, сардельки мясные высшего, первого и второго сорта | ||
| Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин | ||
| Кефир | ||
| Творог жирный, обезжиренный, диетический | ||
| Сметана | ||
| Сырково-творожные изделия | 36 при температуре 0 – +2° | |
| Сыры сливочные | ||
| сладкий и фруктовый в коробочках из полистирола и других полимерных материалов | ||
| острый | ||
| Рыба всех наименований охлажденная | 48 при температуре 0 – +2° | |
| Рыба и рыбные товары всех наименований мороженые | 48 при температуре 0 – +2° | |
| Овощи отварные неочищенные | ||
| Фарши мясные охлажденные | 12 при температуре 0 – +2° | |
| Масло сливочное фасованное | ||
| Картофель, морковь, свекла, лук репчатый сырые очищенные | ||
| Пельмени, манты, фрикадельки, голубцы, перец фаршированный – замороженные | 12 при температуре 0 – +2° |
Величины калорийности и нормы потребления белков, жиров, углеводов (грамм/день)
Таблица 5
| № | Возраст, лет | Энергетическая ценность (килокалорий) | Белки | Жиры | Углеводы |
| 6 лет | |||||
| с 6 до10 лет | |||||
| с 11 до 13 лет | 2750/2500 | 90/82 | 92/84 | 390/355 | |
| С 14 до 18 лет | 3000/2600 | 98/90 | 100/90 | 425/360 |
Примечание: через дробь указана потребность в ккал мальчиков (числитель), девочек (знаменатель).
Дата добавления: 2015-07-17; просмотров: 77 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Режим дня в санатории на период учебного года | | | Замены продуктов по основным пищевым веществам |