Приложения. Нормы нагрузки молочных продуктов на 1 м и коэффициент использования площади в

Нормы нагрузки молочных продуктов на 1 м и коэффициент использования площади в камерах хранения:

	Грузовая	Коэффициент
Продукт	нагрузка на 1м^2площади, кг	использования площади
Молоко питьевое и диетиче-
ские продукты:
в бумажных пакетах, 1,0 л		0,5
Молоко стерилизованное,
в бумажных пакетах, 1л		0,7
Молоко во флягах		0,7
Творог в брикетах массой
250 и 500 г		0,7
во флягах		0,7
Сметана в полистирол коро-
бочках массой 200 г		0,7
Масло сливочное монолит
массой 20 кг		0,6
в брикетах массой 200 г		0,6
Сыр: Российский		0,6
Голландский		0,5
Костромской		0,5
Сыр плавленый, массой 100г		0,5
Молоко сухое обезжир мешок		0,6
Молоко сух цельное, банках
комбиниров № 13		0,6
Молоко цельное сгущенное с
сахаром		0,6
Мороженое в контейнерах		0,6
Вспомогательное сырьё
Сахар песок (мешок ткан)		0,6
Мука		0,6

Рекомендуемый перечень вспомогательных помещений и их ориентировочная площадь в основном производственном корпусе предприятия (цеха).

Помещения	Площадь (в строительных квадратах)
	ГМЗ	МКК	МЗ	СЗ
Приемная лаборатория	0,5		0,5	0,5
Химико-бактериологическая лаборатория
Заквасочное отделение		0,5	0,5
Заквасочное отделение кефира	0,5	0,5	0,5	0,5
Отделение восстановления молока		-	-	-
Отделение хранения моющих средств	0,5	0,5	0,5	0,5
Отделение централизованной мойки	1-2		1-2	1-2
Отделение мойки сыра	-	-	-
Отделение парафинирования и упаковывания сыра	-	-	-
Моечная форм и салфеток	-	-	-
Отделение для наводки и пастеризации рассола	-	-	-
Материальный склад
Отделение хранения и подготовки тары	2-3	3-4		1-2
Экспедиция	20% от площади хранения гот. прод.	До 10% от площади склада готовой продукции
Бытовые помещения	3-4	3-4	2-3	2-3
Комната слесаря			0,5-1	0,5-1
Бойлерная	0,5-1		0,5-1	0,5-1
Компрессорная	2-3	2-3	2-3	2-3
Вентиляционная		1-2

Дата добавления: 2015-07-16