Краткий обзор группы

Флористический обзор рода Мухомор (Amanita) Российской Федерации

Эй, это не научная статья, а информация для продвинутых грибников, поэтому не ждите здесь всего положенного научного аппарата:)

Приведенные сведения объединяют примерно 10 лет моих исследований в этой области. И поскольку гербариев я не храню и в не сдаю (я вам не немец и не институт), то все мои данные с точки зрения науки имеют ценность на уровне «по сообщению такого-то». Другими словами: хотите — верьте, хотите — нет:)

Краткий обзор группы

Мухоморовые грибы принадлежат к эволюционно молодой группе так называемых светлоспоровых грибов (то есть грибов, у которых споры и споровый порошок чисто-белые или светлоокрашенные: кремовые, розовые, светло-желтые и т.п.). Можно считать доказанным, что светлоспоровые грибы – группа сборная, искусственная, они возникали за последние 20-100 миллионов лет неоднократно от своих темноспоровых родственников путем частичной или полной утраты пигментных веществ оболочки споры. Основные, хорошо нам известные светлоспоровые грибы — это сыроежки и млечники, мухоморы, энтоломы, всё огромное семейство рядовковых, гигрофоры, вешенки и родственные им трутовики рода Polyporus. Среди светлоспоровых грибов на удивление мало серьезно ядовитых. Это очень избранные представители рядовок и говорушек, несколько энтолом, поэтому пальму первенства здесь, соответственно, гордо несет род Мухомор.

Порядок Мухоморовых монотипный, т.е. представлен единственным семейством — Мухоморовые. Семейство включает 5 родов: встречающиеся у нас собственно мухомор (Amanita) и лимацелла (Limacella), а также три не встречающихся. К последним относятся 1) похожий на некоторые пустынные дождевики экзотический мухомор из Западной Европы торрендия (Torrendia), 2) открытый всего 20 лет назад род Кататрама (Catatrama), живущий под дубами на далекой Коста-Рике (напоминает пантерный мухомор, но гораздо темнее), и, наконец, 3) совсем свежая находка – ушедший под землю и ставший трюфелевидным мухомор Amarrendia (открыт в 2002 г. в Австралии). И кататрама, и амаррендия являются близкими родственниками цезарского гриба (Amanita caesarea).

Более дальние родственники мухоморов — плютеи (Pluteus) и вольвариеллы (Volvariella). Иногда последние в качестве собственного семейства Плютеевые (Pluteaceae) объединяют с мухоморами в общий порядок Мухоморовых либо Плютеевых (Pluteales).

Анатомия всех мухоморов довольно схожа. Плодовые тела главным образом крупные, с центральной ножкой, в начале развития полностью заключены в так называемое общее покрывало. Шляпка толстомясистая, иногда более тонкая, может быть с бугорком, легко отделяется от ножки, по краю гладкая или полосатая. Кожица обычно покрыта различными лоскутами, хлопьями, чешуйками или даже бородавками, остающимися от растянувшегося общего покрывала. Пластинки свободные или слабо приросшие к ножке, белого или слегка желтоватого цвета. Ножка цилиндрическая, обычно прямая, часто расширенная в основании, гладкая, чешуйчатая или волокнистая. Мякоть белая, у некоторых видов окрашивается на срезе, с запахом или без. Вольва (остатки общего покрывала в нижней части ножки) может быть свободной или приросшей к основанию ножки, иногда имеет вид хорошо заметных колец, реже слабо выражена или полностью разрушается с возрастом. Остатки общего покрывала на шляпке обычно легко отделяются, но у некоторых видов прирастают к кожице в виде бородавок или почти даже шипов. Частное покрывало после разрыва остается на ножке в виде кольца, гладкого или неровного и разорванного, обычно белого, реже – целиком или по краю окрашенного. У некоторых видов (поплавки, они же толкачики) кольцо отсутствует, но на ножке остаются хорошо различимые зональные следы или чешуйки — остатки частного покрывала. Споровый порошок белый или с легким розоватым оттенком.

Хотя все мухоморы более или менее сходны по строению, зато они очень разнообразны по форме, размерам, и, главное, окраске. Каких только цветов не встретишь на их шляпках! Пожалуй, присутствует вся палитра, кроме чисто-черного. А так – белые, красные, оранжевые, желтые, коричневые, сиреневые, фиолетовые, зеленые, бежевые, серые, и с переходными вариантами… А еще у многих «цветных» видов встречаются альбиносные, белые формы (особенно у поплавков), тогда их только под микроскопом и отличишь.

Мухоморы – как правило микоризообразующие грибы (хотя есть и исключения), и встретить их можно только в лесах и посадках. Некоторые мухоморы – «однолюбы», и растут только под одним определенным видом деревьев, другие же могут образовывать микоризу с десятками древесных пород и даже кустарниками.

В целом мухоморы предпочитают умеренную и тропическую зоны, но уверенно растут и за Полярным кругом, и на экваторе. Тропические мухоморы очень красивы. Удивительно, но в них зримо присутствует та трудно выразимая словами, но сразу бросающаяся в глаза «азиатскость», сразу делающая любой предмет визуально либо «made in China», либо утонченным японским произведением искусства.

Всего род Мухомор насчитывает более 700 видов, что очень немало. Поспорить с видовым разнообразием мухоморов могут только сыроежки, паутинники, волоконницы и рядовки с говорушками. В последнее время множество новых видов и форм мухоморов ежегодно открываются в экваториальных и тропических широтах, в первую очередь – на островах Тихого океана.

Если в Европе мухоморов скорее все-таки боятся (за исключением тех стран, где развита культура потребления цезарского гриба и мухомора серо-розового), то во многих странах Азии, Африки и Америки локальные съедобные виды мухоморов – обычный сезонный свежий продукт на местных продовольственных рынках. Так, например, мы можем увидеть Amanita zambiana и другие родственные ему мясистые виды на рынках стран Центральной Африки, Amanita basii – в Мексике, Amanita chepangiana – в Юго-Восточной Азии. Съедобность нескольких сотен (!) видов мухоморов так и не изучена. Наибольшим белым пятном здесь предстают австралийские виды, с которыми аборигены почему-то никаких отношений не установили, а у заселивших Австралию европейцев такие мысли даже и не возникали. Так что огромная масса мухоморов все еще ждет своих не только первооткрывателей, но и естествоиспытателей:)

Интересно, что некоторые виды ярких мухоморов используются для получения красителей, например, пламенно-красный Amanita jacksonii, широко распространенный от восточной Канады до восточной Мексики.

В Евразии насчитывается около 300 видов мухоморов. Что касается РФ, то можно смело утверждать, что в настоящее время (с учетом климатической и антропогенной интродукции азиатских и европейских видов) встречается не менее 30 видов различных мухоморов. Хотя, я думаю, если бы кто-то взялся хорошенько прошерстить Сибирь, Приморье, да и вообще всю границу с Китаем, это число можно было бы увеличить до 50.

Самый большой род семейства Мухомор с систематической точки зрения делится на два больших подрода – собственно Мухомор (подрод Amanita), и Лепиделла (подрод Lepidella). К подроду Мухомор принадлежат 3 секции: Amanita (красный мухомор и его ближайшие родичи – пантерный, королевский и т.д.), Vaginatae (разнообразные поплавки) и Caesareae (цезарский гриб и его американская, азиатская и африканская родня). К подроду Лепиделла относятся несколько секций, он объединяет крупные, мясистые, в основном светлоокрашенные виды, в том числе бледную поганку, мухомор вонючий, мухомор шишковидный, мухомор яйцевидный и др.

Ниже будут приведены систематический список видов и определительные ключи.

Дата добавления: 2015-07-16