Читайте также:
|
Для изучения маслянокислого брожения крахмала опыт ставили на среде с картофелем. Сырой неочищенный картофель нарезали мелкими кубиками, заполняли ими 1/3 высокой пробирки и заливали водопроводной водой на 2/3, затем помещали в водяную баню при температуре 80°С на 2-3 мин (для пастеризации). В среду не вносили ни почвы, ни маслянокислых бактерий, так как в кожуре картофеля всегда имеются их споры. Оставили пробирку на 3 дня в термостате при температуре 35°С.
Элективные условия создавали следующими факторами:
1) крахмалом (источник углерода), используемым только микроорганизмами, содержащими фермент амилазу;
2) пастеризацией;
3) анаэробиозом — высокий столбик жидкости в пробирке и выделение в процессе брожения СО2 и Н2, вытесняющих воздух.
Через 3 дня картофель всплыл наверх вследствие бурно идущего газообразования. На поверхности воды появился слой пены, образовавшийся в результате выделения газов в процессе брожения. Отмечали запах прогорклого масла из пробирки.
По окончании брожения культуральную жидкость использовали для микроскопирования маслянокислых бактерий, подкрасив пробу раствором Люголя.
Рис. 1 Морфология сахаролитических клостридий
Дата добавления: 2015-07-19; просмотров: 57 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Теоретические данные | | | Теоретические данные |