Читайте также:
|
*54.Тема: Технология приготовления горячего блюда из мяса «Ростбиф «Манчестерский», сложный овощной гарнир, соус грибной»
Выпускная квалификационная работа
*55.Тема: Технология приготовления горячего блюда из птицы «Котлета, фаршированная сыром, сложный овощной гарнир, соус яблочный»
Выпускная квалификационная работа
*56.Тема: Технология приготовления горячего блюда из мяса «Шницель из индейки, рис с зеленью, соус манговый»
Выпускная квалификационная работа
*57.Тема: Технология приготовления горячего блюда из говядины «Стейк, фаршированный крабами, сложный овощной гарнир, соус сливочный»
ПМ.06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок»
Выпускная квалификационная работа
*58.Тема: Технология приготовления холодной закуски «Канапе с сыром и окороком, или с бужениной и окороком, или с паштетом»
Выпускная квалификационная работа
*59. Тема: Технология приготовления холодной закуски «Корзиночки с салатом «Столичный» или с паштетом или с салатом «Мясной»
Выпускная квалификационная работа
*60.Тема: Технология приготовления холодного блюда «Рыба заливная или фаршированная заливная или крабы заливные, желе, гарнир овощной сложный, соус хрен со сметаной или соус майонез с корнишонами»
Выпускная квалификационная работа
*61.Тема: Технология приготовления холодного блюда «Говядина заливная или птица заливная или язык заливной, желе, гарнир овощной сложный, соус майонез с корнишонами или майонез со сметаной или соус хрен со сметаной»
Выпускная квалификационная работа
*62.Тема: Технология приготовления холодного блюда «Курица, фаршированная (галантин), гарнир овощной сложный, соус майонез с корнишонами или …»
Выпускная квалификационная работа
*63.Тема: Технология приготовления холодного блюда «Филе из кур фаршированное, гарнир сложный овощной, соус майонез со сметаной или йогуртом»
Выпускная квалификационная работа
*64.Тема: Технология приготовления холодного блюда «Паштет из печени, фаршированный яблоками или из говядины или из свинины или из птицы, сложный овощной, соус апельсиновый»
Выпускная квалификационная работа
65.Тема: Технология приготовления холодного блюда «Салат рыбный или рыбный деликатесный»
Выпускная квалификационная работа
66.Тема: Технология приготовления холодного блюда «Салат мясной или столичный или с птицей»
Выпускная квалификационная работа
67.Тема: Технология приготовления холодного блюда «Винегрет овощной или с грибами или с кальмарами или рыбный или мясной»
Дата добавления: 2015-12-01; просмотров: 26 | Нарушение авторских прав