Читайте также:
|
Во время прохождения производственной практики принимала участие в предубойном осмотре животных и проведении послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов в условиях убойно-санитарного пункта.
На убойно-санитарном пункте проводится полный клинический осмотр животного с термометрией. Все данные осмотра заносятся в журнал ветеринарного осмотра животных, также в журнал заносят причину убоя (плановый убой, вынужденный убой и т. д.) После проведения убоя проводят ВСЭ туш и органов, результаты которой заносят в журнал.
Принимала непосредственное участие в проверке санитарного состояния подворного убойного пункта, расположенного в пгт. Чаплынка по ул. Котовского 35. Акт проверки подконтрольного объекта в ПРИЛОЖЕНИИ 20.
В связи с тем, что в хозяйстве и в Чаплынском районе отсутствует убойно-санитарный пункт, для выполнения полного объема программы практики, изучила работу убойно-санитарного пункта в п. Солнечное Симферопольского района АРКрым.
Ознакомилась с работой убойно-санитарного пункта в п. Солнечное, Симферопольского района, АРКрым, который обслуживает врач ветеринарной медицины – Войналович А. С.
Ознакомилась с технологией получения и ветсанэкспертизой молока в хозяйстве.
Молоко в хозяйстве получают от коров дойного стада при помощи доильных аппаратов. Перед подключением аппарата доярка обмывает вымя каждой коровы теплой водой и вытирает полотенцем, затем присоединяет стаканы доильного аппарата. Длительность доения составляет 2-4 мин. После доения вымя коровы доярка снова обтирает полотенцем и проволдит небольшой массаж вымени. После каждой дойки доильные аппараты моют. Полученное молоко перемещается в комнату с охладителем.
Раз в месяц проводится диагностическое исследование коров дойного стада на субклиническую форму мастита, так же проводится ветеринарно-санитарная экспертиза молока (определяется механическая загрязненность, плотность, кислотность, содержание белка).
Ознакомилась с работой пункта закупки молока от животных частного сектора в селе Григорьека, Чаплынского района, Херсонской области, оборудованного ВАТ «Чаплынским маслосырзаводом».
В своей работе закупщик молока руководствуется «Функціональними обов´язками заготівельника молока» утвержденных директором и заместителем директора Чаплынского МСЗ. Закупщик владеет техникой определения некоторых свойств молока.
Здание пункта закупки молока состоит из трех помещений: комната с охладителем, комната для проведения лабораторных исследований с оборудованным рабочим местом и подсобное помещение для хранения спецодежды и инвентаря. Отгрузка молока проводится 2 раза в сутки и после каждой из них проводится тщательная обработка моющими и дезинфицирующими средствами оборудования, посуды и пола в помещении с охладителем.
Приемщик молока ведет следующие журналы: приемки молока, отгрузки молока, запрета сдачи молока, приготовления моющих и дезинфицирующих средств, регистрации проверок ветеринарной службы и СЭС.
Контролируют санитарное состояние пункта представители ветеринарной службы района и СЭС.
Принимала участие в проверке санитарного состояния пункта закупки молока вместе с представителями ветеринарной службы и СЭС (Протокол в ПРИЛОЖЕНИИ 21).
Дата добавления: 2015-12-01; просмотров: 37 | Нарушение авторских прав