Быстрые булочки

Ингредиенты:
-Мука — 350 г
-Йогурт (без добавок, или негустая

сметана, кефир, творог с добавлением

молока) — 300 г
-Соль — 1 1/2 ч. л.
-Сахар (если делаете сладкий вариант,

то сахара больше) — 2 ч. л.
-Разрыxлитель теста — 2 ч. л.
-Масло растительное — 1 ст. л

Смешать муку с солью, разрыхлителем и сахаром.
Смешать йогурт с маслом.
Частями добавляя муку, замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 8-10 равных частей.
Сформировать из каждой части булочку и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Можно обвалять булочки в сахаре.
Поставить в предварительно нагретую до 210-220 С духовку на 20 минут.
Выпекать до золотистого цвета.

Ароматный рассыпчатый рис

Этот рис можно подавать с любым мясом или рыбой или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:
на 6 порций
-2 ст л оливкового масла
-1 средняя луковица, мелко

нашинковать
-2-4 зубчика чеснока, мелко

нашинковать
-1 ч л семян зиры/кумин
-1 1/2 стакана длиннозерного риса

(я беру тайский рис “жасмин”)
-2 1/4 стакана куриного бульона

или воды (можно использовать бульонные кубики)
-1 палочка корицы (5-7 см/3-inch)
-1 ч л сахара
-1/2 ч л молотого чёрного перца
-1 ч л соли или по вкусу

Нагреть масло в толстостенной кастрюле (2-3 литра) или большой сковороде (3-см/12-inch), добавить лук чеснок, кумин, корицу и обжаривать на среднем огне 3-5 минут, до мягкости лука.
Добавить рис – обжаривать помешивая 2 минуты до прозрачности риса.
Добавить бульон, соль, сахар, перец и довести до кипения.
Убавить огонь до минимума, плотно закрыть посуду крышкой и готовить 15 минут.
Снять рис с огня и оставить не открывая крышки на 10 минут.
Аккуратно перемешать рис вилкой (палочку корицы можно выбросит), накрыть кастрюлю бумажным полотенцем (чтобы впиталась лишняя влага), плотно закрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
Подавать горячим.

Дата добавления: 2015-12-01